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龙须菜多糖的研究进展

发表时间：2020/1/2 来源：《医师在线》2019年10月19期作者：李连闯赵玺武文静何洋张旭高猛

[导读] 龙须菜是含有高蛋白、丰富矿物质、低脂肪的一种可以食用的海藻类植物，龙须菜多糖具有抗氧化性，本文就近年来龙须菜多糖的研究进展作一简要综述。

　　　　李连闯赵玺武文静何洋张旭高猛
　　（黑河学院；黑龙江黑河164300）
　　摘要：龙须菜是含有高蛋白、丰富矿物质、低脂肪的一种可以食用的海藻类植物，龙须菜多糖具有抗氧化性，本文就近年来龙须菜多糖的研究进展作一简要综述。
　　关键词：龙须菜；多糖；药理作用
　　龙须菜是含有高蛋白、丰富矿物质、低脂肪的一种可以食用的海藻类植物，是一种在营养和保健两方面价值很高的藻类。龙须菜因嫩茎形似龙须而得名，有素菜之珍的美誉。据研究发现，在龙须菜中多糖成分含量高达百分之三十左右，龙须菜多糖具有抗氧化性，可以有效的保护人体健康，并且在龙须菜多糖中还有硫琼脂成分，该成分可以有效地降低人体血糖、血脂，而且还具有抗肿瘤、抗氧化、抗病毒以及调节人体免疫能力等生理活性[1]。龙须菜具有非常好的应用及开发前景，所以对龙须菜多糖的研究成为一大热点。
　　1 龙须菜多糖的药理作用
　　1.1 提高免疫力作用
　　宫春雨，郑玉萍[2]从龙须菜中分离出多糖成分GCpF1-1B，对其活性成分进行研究，发现研究对象小白鼠在注射了多糖成分GCpF1-1B后，免疫活性一定程度上得到了提高，得出其对生物有提高免疫力的作用。孙桂清等[3]人采用1:20(g:mL)比例用碱液对龙须菜进行处理，然后用水提取多糖，用MTT法对小白鼠淋巴细胞进行2种多糖研究，发现在一定浓度内都对其淋巴细胞有增多和促进作用，也可以体现出提高免疫力作用。
　　1.2 抗氧化作用
　　陈美珍等[4]通过对龙须菜多糖中Fenton体系氧化产生的成分清除能力进行探究，发现其对O2–和OH·自由基都具有一定清除能力，并对体外自由基也有着极强的清除作用。王欣[11]则采取用Fenino体系和邻苯三酚自氧化法进行研究，测得龙须菜多糖对O2–和OH·有着清除能力，实验结果显示多糖最高清除率可达到70%，而没有经过纯化的粗多糖对OH·的清除率可达到80%以上。
　　1.3 抗突变作用
　　王欣[5]在实验中发现龙须菜多糖对因环磷酰胺而引起的小鼠骨髓嗜多染红细胞微核实验和精子畸形可以起到一定抵抗作用，而且跟剂量使用的大小有关。最终得出龙须菜多糖可以对因环磷酰胺而导致的基因突变进行有效的抵抗，并证实龙须菜多糖有一定的抗突变作用。
　　1.4 抗肿瘤作用
　　癌症一直是影响人类身体健康的恶性疾病，癌症的研究在全世界都是医学界的研究热点，经过大量实验发现海藻类对于抑制癌症有着一定效果。有学者在研究龙须菜多糖成分时发现，其多糖成分可以有效抑制肿瘤，抑瘤率可达到45%。陈美珍等[6]人的研究也发现龙须菜多糖成分可以降低小白鼠的LPO的含量，在使用剂量达到150mg时，其抑瘤率高达63%，可以得出龙须菜多糖有一定的抗肿瘤作用。
　　1.5 抗病毒作用
　　Yanli Fan等[7]人采用MTT法以龙须菜多糖为实验对象，通过不同的硫酸基含量对流感病毒H1-364进行反复实验，探究龙须菜的多糖成分抗病毒活性是否会受到硫酸基的影响。实验结果显示：含有不同成分的硫酸基龙须菜多糖都具有抵抗流感病毒的作用，最高抑制率可高达88.8%；龙须菜多糖对于流感病毒的抵抗力在一定区域内会随着硫酸基剂量的增大而逐渐增强，当剂量达到13%最大值时，超过后抵抗力会有所减弱。宫春宇等[8]人在龙须菜多糖脱硫研究过程中也发现，当硫酸基含量在龙须菜多糖中含量比重低时，多糖成分的免疫活性会受到影响，所以在进行龙须菜多糖提取时应注意到保留硫酸基成分，这样可以在一定程度上提高多糖免疫活性，同时也发现多糖的分子数也会影响到多糖的免疫活性。

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　　1.6 降血糖作用、降血脂作用
　　龙须菜多糖在降血糖、降血脂方面有明显的功效，在王安利所建立的实验模型中，分别对实验个体加入不同剂量的硫琼脂(龙须菜多糖成分的一种)[9]。研究其产生的作用，发现硫琼脂对O2–和OH·都可以达到清除的作用，喂食硫琼脂的实验个体空腹血糖值会明显降低，同时发现可以明显降低实验个体高血脂含量，有效抑制高血脂症实验个体的体重增加，起到全面调节免疫系统的作用，可以得到龙须菜多糖成分中硫琼脂可以起到降血糖、降血脂的作用[10]。
　　2 龙须菜的应用
　　在龙须菜中，其主要成分多糖类物质，实验研究发现：龙须菜多糖具有极高的药理活性和药用价值，可以把龙须菜开发成食品、保健品等。因龙须菜多糖中含有抑制肿瘤细胞生长的成分，所以龙须菜多糖有望被制作成抑制癌症的药物，多糖类成分还有免疫调节的活性和抗病毒的活性，也可研发成辅助性药物制剂[11]。
　　目前对于龙须菜多糖的制备提取工艺已经十分成熟，通过改进提取工艺可以更好的提高龙须菜的利用率，我们不难预见龙须菜多糖类成分的优势会越发明显，市场价值会被更好地开发及利用。
　　3 龙须菜多糖提取方法
　　龙须菜多糖的提取工艺方法中，可供选择的提取工艺种类较多，最为常见的提取方法为热水提取法、纤维素酶法、超声波提取法、物理化学法。但是现有的的提取方式对于龙须菜多糖成分的提取率不高，因此想要龙须菜更大程度地发挥其内在价值，就需要在已有的多糖提取工艺中选取目前最佳的方法继续进行优化，这样才会使龙须菜中多糖的提取率提高，超声波提取法较其他提取方法具有更大潜力[12]。
　　参考文献：
　　[1] 张学成,费修绠,王广策,等.江蓠属海藻龙须菜的基础研究与大规模栽培[J].中国海洋大学学报,自然科学版,2009,39(5):947-954.
　　[2] 宫春宇,郑玉萍.龙须菜纯多糖的制备及免疫活性研究[J].粮食与油脂,2015,28(7):65-68.
　　[3] 孙桂清,史晨杉,张亚卓.碱处理对龙须菜非琼胶多糖的提取及体外免疫活性的影响[J].食品科技提取物与应用,2015,40(8):196-198．
　　[4] 陈美珍,余杰,龙梓洁,等.龙须菜多糖抗突变和清除自由基作用的研究[J].食品科学,2005,26(7):219-222.
　　[5] 王欣.龙须菜多糖的提取分析及其生理活性的研究[C].汕头大学.2006,25(6):217-219.
　　[6] 陈美珍,余杰,廖灶辉,等.龙须菜多糖抑瘤活性及对荷瘤小鼠抗氧化作用的研究[J].中国海洋药物,2008,27(2):46-49.
　　[7] Yanli Fan,Wenhang wang,Wei song,et al.Partial characterization and anti-tumor activity of an acidic polysaccharide from Gracilaria lemaneifromis[J].Carbohydrate Polymers,2012,88(4):1313-1318.
　　[8] 宫春宇,张劲松,唐庆九,等.龙须菜多糖脱硫酸化及免疫活性研究[J].中国生物工程杂志,2009,29(3):47-50.
　　[9] 王安利.海藻多糖生理活性研究新进展[J].海洋科学,2002,26(9):36-40.
　　[10] 吕志强,李乔,巩丽丽,等.桑椹籽油提取工艺优选[J].中国实验方剂学杂志,2011,17(17):45-47.
　　[11] 谢苗,钟剑霞,甘纯玑.海藻多糖的药用功能与展望[J].中国药学杂志,2001,36(8):512-515.
　　[12] 郭守军,杨永利,施楚彬,等.超声波辅助提取龙须菜多糖的工艺优选[J].食品研究与开发,2006,(10):14-17.