十二指肠溃疡是消化系统疾病当中发病率较高的一种常见疾病，且伴随着较高的发病率，是消化性溃疡的常见类型，好发于冬春两个季节，男性发病率高于女性，常见的致病因素包括：生活习惯、饮食习惯（最为主要）、幽门螺旋杆菌感染（最为主要）、胃酸分泌异常（最为主要）以及非甾体抗炎药等因素所影响，而长期的吸烟、饮酒以及生活的压力、精神因素、家族遗传等也会影响导致该疾病的发生，属于多种因素可以导致的一种消化系统疾病。
患上十二指肠溃疡后，患者会出现灼痛、钝痛、剧痛以及胀痛等情况，并伴随着饮食的过程，使得疼痛的情况得到缓解，之后随着食物的慢慢消化，疼痛的程度又会加重，也就是疼痛会反复的发作。
常见的十二指肠并发症为：出血、穿孔以及梗阻等情况，而这些常见的并发症也是临床上常见的消化系统疾病。
十二指肠溃疡在临床上的治疗方式主要以药物治疗和手术治疗为主，在药物治疗上，主要以黏膜保护剂、根除幽门螺杆菌、抑制胃酸分泌的药物为主，此外，还可以服用促进胃肠蠕动的药物。在手术治疗上，主要是根据患者的手术适宜证选取合理的手术方式进行。
随着医疗技术的不断进步，该疾病通过临床的治疗手段已经得到了明显的改善，控制了因十二指肠溃疡而造成的更多的疾病发生几率，使得该疾病在临床上已经存在有效的手段进行治疗，但是光靠治疗手段是不能达到病情改善的目的的，上面也提及到了，饮食以及生活规律等也会影响该疾病的发生，所以就饮食这一方面来讲，以下我们需要讲述一下，十二指肠溃疡在饮食上的禁忌。
1.十二指肠溃疡的饮食5大禁忌
（1）避免食用凉性食物
在饮食上，需要以温度适中的食物为主，较凉、较烫的食物都会损伤肠道，尤其是在夏季，不要因贪凉，饮食较凉的食物或者饮品，以免加重肠道的损伤程度。
（2）避免食用口味较重的食物
食物的口味较重，一般是放入了较多的盐分、味精、辛辣等强烈的调味品，导致肠道的负担加重，不利于病情的改善，所以在饮食上，需要以清淡、易消化的食物为主，口味较重的食物只会刺激胃酸的分泌，在生活中，可以服用少量的姜和胡椒来温暖胃部，提高胃黏膜的保护作用。
（3）避免食用嘌呤含量较多的食物
嘌呤含量较多的食物在食用后，会刺激胃粘膜，降低胃液的分泌，所以对于该种食物不要食用，这类食物包括：豆腐干、熏制食物、蚕豆以及大豆等。
（4）避免食用油腻的食物
油脂食物不利于肠道的恢复，所以在饮食上还是需要以清淡的食物为主，对于一些油炸类的食物需要禁止摄入，同时对于肉类来讲，一定要做熟，多食用新鲜的水果和蔬菜，对于肥肉来讲，要禁止食用，且在烹饪的过程中，要控制油量，促进肠道的恢复。
（5）避免暴饮暴食以及吸烟、饮酒
十二指肠溃疡是消化系统疾病，暴饮暴食、吸烟、饮酒只会损伤胃粘膜，使胃肠道失去保护的屏障，影响肠道的恢复，所以在饮食上，为了提高患者的营养水平，促进肠道的吸收，需要每次控制饮食量，可以少食多餐，避免暴饮暴食，且在饮食过程中，要细嚼慢咽，避免加重肠道的负担，促进消化，而酒精和吸烟也会影响胃液的分泌情况，所以对于该类患者来讲，一定要了解这些饮食禁忌。
2.十二指肠溃疡患者适宜食用的食物
在适宜饮食的食物上，主要以高热量、高蛋白以及高维生素的食物为主。
（1）为了促进肠道的消化，保证身体热量的平衡，保证体内维生素和蛋白质的含量，可以食用：细面条、鸡蛋、稀饭、瘦肉、豆浆、软米饭、豆腐等。
（2）为了提高维生素的含量，强身健体、促进溃疡的愈合，需要多食用新鲜的水果和绿色蔬菜。
（3）为了提高身体内部的微量元素，可以食用蜂蜜，蜂蜜当中含有较多的果糖、葡萄糖、酵母以及有机酸等微量元素和维生素，所以多食用蜂蜜对于十二指肠溃疡患者有很大的好处，且蜂蜜的口感不错，是很多患者适宜的饮品。
（4）可以食用大枣，可以生食，也可以熬粥，大枣可以作为中医的药材，多以脾胃有着很好的改善和滋补的效果。
（5）可以食用莲藕，该食物当中含有淀粉，可以促进肠道的蠕动，促进溃疡处的愈合，同时，莲藕还具有解酒的作用。
结合以上适宜与禁忌的食物来讲，十二指肠溃疡的患者的饮食禁忌同很多胃肠道的疾病一样，都以改善胃部环境、促进胃肠患处的愈合、促进肠道的吸收以及降低胃粘膜的刺激为饮食的宗旨，进行很多食物种类的划分，了解每种食材的成分，进行良好饮食习惯的养成方案。
除了以上的几点，十二指肠溃疡的患者需要注意的是：在蔬菜当中，不要食用纤维素含量过高的蔬菜，例如：韭菜、豆芽菜、白萝卜、芹菜以及圆白菜等，这些纤维素含量较多的食物不利于病情的改善，而且很多蔬菜含有挥发油，本着清淡的饮食原则，还不应该食用小茴香、生葱、葱头以及生蒜等食物。同时、牛奶、浓茶也是十二指肠溃疡患者不应饮用的饮品，牛奶会稀释胃酸浓度，从而刺激胃粘膜，之后再产生更多的胃酸，使得胃部环境恶性循环，而浓茶会促进胃酸的分泌，消除药物的药效，不利于溃疡处的愈合。此外，糯米类的食物粘性较大，不利于消化，对于十二指肠溃疡的患者来讲，也是禁止食用的食物。