近年来，随着人们生活水平的好转，以致于大家对各方面的要求均有所提高，特别是在饮食方面。因此大多数人喜欢大吃大喝，最终给身体带来无法逆转的伤害。
食道癌的发病就与饮食有关，而且该病的发病率近年来已呈逐年上升的趋势发展，在我国恶性肿瘤病死率中位居第四位。所以需要人们给予高度重视，既然是从吃上有关的疾病，还需要我们从吃上来解决。但有些患者会有困惑了，食道癌发生之后本来就会造成吞咽上的难题，我还怎么吃呢？还有些患者虽然克服了吞咽困难，但是在食用食物之后病情竟然加重了，这又是什么原因呢？其实这都是由于患者饮食不当所造成的，所以针对这些问题，下面就食道癌患者饮食宜忌方面向大家做一个详细的讲解。
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一、 宜
俗话说三分治七分养，也就是说在治疗疾病的同时，也要注意调养的重要性。食道癌患者可以在日常生活中从以下几方面进行饮食调养。
1.宜抗食管癌食物
我们日常生活中，有很多食物具有抗食管癌的作用。比如：薏米、无花果、猕猴桃、蘑菇、香菇、金针菇、橘子、菱、橄榄、海蜇、荸荠、鲨鱼、蛤蜊、琼脂、沙虫、甲鱼。
2.宜改善吞咽困难食物
食道癌患者的饮食应以增强营养为首要目的，从而提高患者的自身免疫力。但食道癌与其他癌症不同之处在于，该病并不会导致患者食欲变差，而是患者会有吞咽困难，简单来说就是咽不下去东西。无法进食导致患者机体消耗速度加快。所以食道癌患者的日常饮食应该多食用一些利于进入食道的食物，比如流质食物以及半流质食物，与此同时需注重食物的质量，要保证营养的丰富。
3.食道癌患者可能会伴有胸闷胸痛等不适感发生，所以在此时可以多吃一些适宜缓解胸闷胸痛的食物，比如:泥鳅、黄鳝、蜂蜜等。
4.食道癌患者的饮食必须要做到易消化、易吸收，可以与正常人所食食物一样，但要将其中的骨头和刺剔除，然后使用器械将其完全搅碎，这时食物所含营养成分与正常饮食并无异处，但是其已被搅碎，更有利于患者食用，而且还能够避免患者长期单一性饮食从而引发的便秘。患者可以多食用以下食物来预防和改善便秘的发生，比如：蜂蜜、泥螺、麦片、芝麻、桑椹、松子、海参等。
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二、 忌
有宜就有忌，食道癌患者在饮食调养上要注意忌食以下几点。
1.忌热烫食物
热烫食物很容易对口腔、胃部、食道以及肝脏部位造成慢性损伤。因为热烫食物会对食道产生局部麻醉作用，从而使得就食者暂时失去食道被烫伤的痛觉。所以，食道癌患者绝不可以食用热烫食物，热烫的汤水也不可以喝。除此之外，坚硬食物也是食道癌患者必须拒绝的。
2.忌烧烤食物
烧烤是一种本身就不提倡食用的食物，即使是对于正常人来讲也是一样的，因为在烧烤的时候，烤焦的食物蛋白中含有苯并芘，它是一种强致癌物质，经常食用很容易诱发癌症。所以食道癌患者要严格拒绝食用烧烤类食物。
3.忌辛辣
辛辣食物会导致血液妄行，所以食道癌患者要控制辛辣食物的摄入。在做菜时也要严格把关，辣椒、生姜、生葱、生蒜等辛辣食物不能够出现在食道癌患者的餐桌上。有很多疗养期间的患者病情总是难以控制，等到去医院复查之后才知道是辛辣食物惹的祸。
4.忌酒
酒精也会给口腔、胃部、食道造成损伤;癌症病人常见恶病质，消瘦、全身虚弱，酒精可加重肝脏负荷，喝酒真是雪上加霜。
5.忌大补
很多患者认为多吃高营养的食物能够使得自身更加强壮，所以会滥用枸杞、冬虫夏草、西洋参等名贵药材。但其实这些名贵食物会加速身体机能的消耗，导致肿块的迅速生长以及转移。因此食道癌患者绝不可滥用补品。
6. 忌凉性食物
食道狭窄的部位对凉性食物的刺激十分敏感，很容易引发食道痉挛。所以食道癌患者在饮食时要注意不可食用雪糕、冷饮等凉性食物，放置时间较长的面条、蛋汤等也不可饮用。
以上就是我为大家整理的食道癌患者饮食宜忌指南，希望食道癌患者能够根据我提供的建议调整饮食结构，争取早日恢复健康。读者朋友别忘了饮食注意是一方面，进行性吞咽困难或者梗噎发生时时及时到正规医院检查治疗才是关键！争取做到早诊断早治疗，提高生活质量，延长寿命。