摘要：蛋白质是组成人体的重要物质，是生命活动的直接执行者，参与生命的所有过程，如遗传、发育、繁殖、物质和能量的代谢、应激、思维和记忆等。蛋白质能提高人体免疫力，但目前国民所接触到的仅是传统工艺生产出来的变性蛋白质，至于用高新技术创造发明出来的高活性蛋白质了解者则甚少。
关键词：蛋白质；高活性；弱碱性
引言：据了解，目前国际国内所畅销流行的蛋白质大多是水溶法生产的变性分离蛋白质，它们是使用传统高温化学分离工艺技术提取的蛋白质，PH值属酸性，说是纯天然、无污染，实际上在分离过程中使用了化学添加剂磷酸，磷酸将溶解于水中的活性蛋白质凝聚为絮状物，从而将蛋白质从液体中分离出来，逆转为变性蛋白质，天然的植物活性蛋白在生产中第一次遭遇了化学物质的破坏，同时在喷雾干燥过程中蛋白质又遭遇到160度以上高温的破坏，在此状态下天然的植物活性蛋白在劫难逃，活性蛋白质遭遇化学物质及高温两次破坏后蛋白质宝贵的高级结构也被破坏的荡然无存，蛋白质失活已成事实，这种失活的变性蛋白质只保留了蛋白质的低级结构，从而营养价值，功能价值大打折扣。
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济宁春秋植物蛋白公司董事长、活蛋白发明人 靳光祥教授
弱碱性活性蛋白发明人靳光祥教授是中管院学术委员、中国智库创新决胜未来代言人、国家科技部背书的“医养结合”研究专家、中央编制办备案批准的“中国长城人物”，中国影响力人物数据库入驻专家。济宁市春秋植物蛋白公司总经理、中关村炎黄中医药科技创新联盟副主席、北京中关村华企领袖健康顾问团副团长、山东省发明协会会员、山东轻工业学院《低变性花生蛋白粉生产工艺研究》专家课题组成员、《高活性花生蛋白质产业化开发》科技成果第一人、《花生低温脱脂综合加工高新发明专利技术》拥有人。从事21世纪创新医学的研究，这种创新医学“既高于现在的中医,也高于现在的西医”，得到国家科技部和中国药文化研究会与中国食品工业协会支持。
靳光祥教授发明的花生低温脱脂综合加工发明专利技术的诞生，使中国食用油生产走上了无毒化的返璞归真之路。高活性花生蛋白质粉的问世，不仅更加丰富了药食同源的中华食谱，而且促进人类营养更加均衡，彻底摆脱亚健康阴影的梦想成为了现实。
2016年8月7日，中医药创新发展论坛暨走向世界·互联网+中医药峰会在京成功召开。此次论坛由全国卫生产业企业管理协会医药技术开发专业委员会主办，会议就“中医药立法”、“互联网+中医药”、“医养结合”、“中医药国际化”等行业热点问题展开了深入探讨。靳光祥在会上发表了《药食同源与医疗外交的关系》的主题演讲，他指出：“一带一路医疗外交是增进对外关系的有效手段，通过治病救人拓展软实力，不仅可以使中医药走出国门，又能造福世界人民”。靳光祥提出的这一医疗外交体现了新时期中医药传承人的责任与担当，也在推动着中华医药不仅在国内发扬光大，更能冲出亚洲走向世界，彰显大国救死扶伤与医疗之先进。又同发展成果由各国人民共同分享的“一带一路”全球治理观一脉相承。
靳光祥还曾5次走进河南上蔡县艾滋病村献爱心，拯救的患者不是个别案例，而是活生生的12名患者群体。随同靳光祥走进艾滋病村的同样是一个爱心群体；他们是郑州王建新、广西南宁与福建泉州等一批大爱志愿者，北京齐兴北铝业工贸公司金兴邦先生还针对靳光祥教授倡导的爱心行动、捐助十万元支持活性营养抗击艾滋病。
经农业部参与制订，科技部立项的国家级星火计划，高活性蛋白质产业化开发和研究项目落户山东，由济宁春秋植物蛋白公司承担。该公司采取低温提取弱碱性活蛋白质的方法，通过长达20年的实验研究，终于发现了天然植物活性营养抗生素，这项高新技术属国际首创，处于国际领先地位，针对多重超级耐药菌蔓延效果十分显著，产品添补了国际空白，创新决胜未来！这一低碳经济、低碳项目、低碳工艺、低碳技术、低碳食物、低碳烹调、低碳生活和活性营养抗病毒新慨念！并得到国家知识产权局、中国食品工业协会及卫生部全国中小学生营养促进会的支持，并获得国家发明专利，同时在第二届“中国食品工业协会科学技术奖”大会上，被评为全国64个优秀科技项目奖之首。
长期从事生物制药和食品营养研究的卫生部首席营养健康专家赵霖教授曾明确指出:“ 在低温状态下提取的弱碱性活蛋白什么人间奇迹都有可能创造出来。”他对春秋植物蛋白有限公司的产品给予了高度评价。据该公司总经理靳光祥介绍，弱碱性活蛋白比变性蛋白有十大差异化优势，特别是在合成人体血红蛋白、调节现代人的酸性体质、对皮肤增白祛皱、良性蛋白去火、增强免疫力、氮代谢、脂代谢、改善肠道微生态、醒酒等方面活性蛋白比变性蛋白有明显差异化优势。
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赵霖教授表示，干法低温提取弱碱性活蛋白工艺技术采用花生为原料，不仅保留了蛋白质的活性，还保留了多种天然植物营养素。因为在植物界中含维生素B族最丰富的就是花生，花生同时还含维生素C和红萝卜素与儿茶素，人们都知道维生素B族和维生素C是水溶性的，高温水溶法工艺，在水溶蛋白质的过程中将宝贵的天然维生素溶解并流失了，而弱碱性活蛋白是使用的干法低温工艺技术，因此保留了蛋白质及维生素B族、维生素C、维生素F、花生四稀酸、卵磷脂、白黎芦醇、山嵛酸、钙、铁、锌、硒、镁多种营养素而未被破坏，靳光祥教授励志推广2004年度国家级星火计划“高活性花生蛋白质产业化开发”项目旨在，疾病治疗上无痛苦调理，零损伤康复！其亮点与优越性是，既无药物毒副作用,又能抵抗药物毒副作用，不仅强健患者虚弱的身体还能有效抗击超级耐药菌蔓延，促进社会进步与安定和民族健康。干法低温提取弱碱性活蛋白这一发明创造无疑给人类的健康带来了福音。
参考文献：
[1]马静,葛熙,昌增益. 蛋白质功能研究:历史、现状和将来[J]. 生命科学,2007(03):294-300.