摘要：随着我国经济的快速发展，人们生活水平的逐步提高，越来越多的人开始追求高质量的生活水平，因此旅游业的发展也越来越迅速，我国也越来越重视旅游业和服务行业的质量，无论是人才数量方面还是人才质量方面都提出了很高的要求。为了适应时代发展的需要，我国现有的人才培养模式亟待改进。我国中职院校的酒店管理专业与酒店服务专业也应当通过专业技能和人才培养模式的革新来激发学生学习的兴趣，为学生提供良好的学习氛围，帮助学生提升综合素质，以适应未来工作的需求和社会的发展。
关键词：中职；酒店服务管理；教学策略?
酒店服务行业是一个比较特殊的专业，不同于其他的计算机专业或是文学专业，酒店行业对学生的要求更为严格，规范性更高，会对学生的待客用语有着明确的规定，并且对于学生的操作流程要求也很高。因此，为了提高服务行业的质量，需要加强对于学生的教育，使学生的职业学习更具有科学性和系统性。本文首先分析了当前中职院校的酒店服务管理专业所存在的问题，并根据所存在的问题提出了几点解决方法仅供参考。
一、中职酒店服务管理专业技能教学问题?
（1）缺乏科学的教学环境
酒店行业的教学需要学校为学生提供科学合理的教学环境。在当前的教学环境中，学生的管理才能并不能得到全面发展，主要是受教学环境以及课时安排的影响。在实际的教学过程中，教师为了追求速度将课时压缩的很少，根本没有时间给学生施展才能，因此也只有少数积极的几位同学能够得到发展，而大多数的学生还只是处于原地踏步的状态，不能得到充分的发展。
（2）礼貌用语不够规范
服务行业是为大家提供服务的专业，因此对于学生的各方面都有着严格的要求。既有礼仪方面的教育，同时也应该对学生的待客用语也要进行规范。就目前的行业形势来看，一些刚毕业的或者是在实习的学生，在工作过程中就会有待客用语不规范的现象。毕业生或是实习生不仅是代表自己的形象，同时它还代表了他所在的学校以及整个酒店甚至整个国家的形象，因此有必要对学生展开全方位的教学。在目前的教育行业，有一部分学校为学生开展了礼仪课的教学，但是却忽略了待客用语方面的教学，因此导致学生的规范程度还不高，需要继续加强。
二、中职学校加强对酒店管理与服务专业教学工作的策略?
（1）加强基础设施的建设
为了给学生带来更好的教学，能够提高教学质量以及学生的整体素质，需要学校不断加强自身的基础设施的建设，基础设施的建设主要包括硬件设施和软件设施两方面，两方面同时提高才有助于为学生创建一个良好的学习环境。硬件设施主要包括学生的住宿条件以及饮食条件和教学条件等。
软件设施主要指的是为学生提供专业上的帮助，进行学校专业的软件开发以及打造智能的科技的教学设备等。
（2）创新教学方法
中职院校的酒店服务专业教师应当打破传统的教学方式，不断创新教学方法，实现以教师为主导，以学生为主体的教学方式，发挥教师在教育行业的中流砥柱的作用。除此之外，中职院校的教师也应当不断加强自身能力的提高，不断完善自身的条件，提高自身的教学水平，使自身的能力能够符合现代酒店服务专业的教学需要。教师也应当重视酒店专业的教学，采用崭新的教学方式来不断创新课堂的教学方法，例如教师可以去酒店参加培训，与酒店的员工进行交流等，不断汲取经验来提高自身的素质，通过与酒店的员工深切的交谈，了解当前酒店行业的发展状况，来为学生提供更加合理的教学内容。
（3）定期组织行业导师进行指导
学校可以定期组织行业导师来进行指导，一方面是给学生进行指导，另外一方面是直接与学生交流。主要是在四个角色上进行指导，包括前厅经理，保洁经理，维修经理和餐厅经理进行一对一指导，让学生的经营水平和决策能力都与当前的行业需求紧密结合。除此之外，还可以通过互联网的方式让学校的教师、学生与酒店专业人员进行网络模拟教学，通过这样的方式，一方面能够提升学生对于酒店的认识，提升自身能力，另外一方面还能够为酒店做宣传，从而能够为酒店吸引到更多更优秀的学生，同时对于学校的教师也大有益处，能够让教师通过与酒店专业人员的交流，学习专业人员的经验，提高自身的水平。
（4）校企合作，强化实践
学校应当加强学生的实践能力，可以通过校企之间的合作来为学生提供更多的实践机会。让学生主动参与到实践当中，一方面能够帮助学生对专业技能进行磨炼，另外一方面能够拓展学生的知识面，为学生日后的工作和生活带来益处。
总而言之，为了适应当代社会的发展，为了提高教学质量，需要学校、教师以及整个社会的共同努力，学校通过不断改革来提高学生的综合能力，提升中职院校学生的就业竞争力，为社会的服务行业做出贡献。
参考文献：
[1]胡亚倩.浅谈中职酒店管理专业学生职业素养教育的创新[J].才智,2019(33):44.
[2]金朝.新形势下中职酒店管理专业人才培养存在的问题与对策研究[J].科学大众(科学教育),2019(11):140.