在近些年幼儿教育事业的迅猛发展背景下，大班的科学领域教学活动价值日益凸显出来。将具有悠久历史文化的“茶文化”与大班的科学领域教学活动联系起来，作为一种重要的启蒙教育，对幼儿进行科学领域的引导。对此，本文重点论述了在大班的科学领域教学活动中，如何开展茶文化的知识引导。
关键词：茶文化；大班；科学领域教学
前言：
本文建立在深入了解和分析茶文化概念的基础上，结合大班的实际教学情况，在大班的科学领域教学活动中，将茶文化的知识引导融入其中。建立在实际教学情况的基础上，以茶文化的知识引导作为教学核心，引导幼儿的科学探索，对优化科学领域的教育工作展开了深入探究，注重以开展游戏、生活渗透和引导幼儿的实践操作作为主要教学方式，来帮助幼儿了解茶文化，提升幼儿的综合素养。
一、“茶文化”以及大班科学领域教学的概述
（一）茶文化
茶文化是我国重要的文化传承产物，茶文化有着我国传统文化的历史印记和精神。茶文化主要通过饮茶的方式、分析茶类和茶具讲究形成一种行为艺术，进而延伸出饮茶文化。茶文化包括文化内涵的“文”、茶道礼仪的“礼”、茶叶优质的“优”、品茶优雅的“雅”、具有观赏价值的“赏”。现如今，我国的茶文化已经传播到了日本、加拿大等多个国家。而幼儿的茶文化教育开展仍然处于初步探索阶段，有一部分幼儿机构将茶文化作为一种启蒙方式，展开科学领域的引导。但是在引导的过程中遇到了许多局限性，因此茶文化在幼儿园中的教育开展并不普及。［1］
（二）大班的科学领域教学
近些年，随着教育体制的逐渐完善，现代的教育模式已经逐步完成素质教育的转型。大班的科学领域教学主要通过教学手段来促进和提高幼儿的认知能力与探索知识的欲望，提倡事物引导、探索发现和幼儿的亲身体验，让幼儿的思维走出去，勇敢的去了解和掌握周边事物与大自然，在体验和了解的过程中不断感受科学理论与知识的魅力。
将茶文化和科学领域教学联系起来，可以将茶文化的文化核心作为发展教育的参考依据，通过向幼儿普及和引导茶文化，采用更加科学有效的教育理念和教学方法，激发幼儿勇于参与到科学认知和思维探索当中。
二、茶文化在大班科学领域教学中的具体应用
（一）大班幼儿对茶文化的了解现状调查
教师可以通过问卷调查等去收集和总结幼儿以及幼儿家庭对茶文化的了解情况。问卷调查的内容为：你家有饮茶习惯吗？喜欢喝什么茶？了解茶具的正确使用吗？对幼儿园开展茶文化教育有什么看法？等等。通过问卷调查可以了解幼儿家庭对开展茶文化的看法以及对茶文化的基础认知。在大班的科学领域教学活动中，茶文化教学的开展主要包括：了解采茶、茶道、茶的分类和功能、茶艺的流程等等。建立在了解和掌握现状的基础上，可以引导大班幼儿从科学的角度去探索和思考茶文化的实质内涵。在科学教育活动中，老师可以引领大班幼儿做好实践活动，来丰富幼儿的切身体验，更好地将茶道和科学探究联系起来，通过了解茶道来起到思想启蒙的作用。通过实践体验还可以激发和提升大班幼儿的探究理念和逻辑分析能力，将动手和动脑结合起来，还能有效提升幼儿的探究兴趣。
（二）茶道礼仪文化的应用
对幼儿园大班的孩子来说，正是解放思想和提升综合素质的黄金阶段，通过引导大班幼儿对外界事物进行探索与分析能够有效提升大班幼儿的思维能力和逻辑能力，更是开展素质教育的黄金阶段。因此，将茶文化中的礼仪融入到科学教育活动当中是十分重要的。［2］
对此，老师可以根据实际教学情况设计教学活动。可以开展“饮茶习俗”的主题教育活动，让幼儿在认识饮茶习俗的过程中，感悟我国茶文化和习俗中蕴含的丰富魅力，来培养大班幼儿的礼仪意识、民族意识和爱国观念。还可以围绕冲泡艺术这一主题作为教育活动，对冲泡的理论和流程进行讲述和操作，让大班幼儿明白茶叶在冲泡的步骤中会有怎样的变化、了解怎么泡茶、怎么制作茶饮料等等。
（三）茶功能与鉴别的应用
老师要带领大班幼儿去深入了解茶文化的实质内涵，并且在实际的科学教育活动当中，要将传统文化的理论概念融入其中，将优秀的传统文化和教育方式共同呈现出来。将茶文化作为教学载体，通过学习茶道理论和体验茶道的教学方式，实现拓展科学思维和提升素质理念的教学目的，充分激发幼儿对科学的探索欲望和培养幼儿的发现能力。［3］
对此，教师可以开展以下教学活动。
1.老师可以结合实际教学情况，展开现场教学，通过现场实践的方式，让大班幼儿学会区分不同种类茶的功能和用途。例如：和大班幼儿一起制作奶茶、茶叶蛋等等。
2.为了能够引导大班幼儿初步完成茶的鉴别，区分茶的品种和名称，老师可以在户外将黑茶、红茶和绿茶等放在透明玻璃罐中，然后再为幼儿分发写有茶名的茶叶，让幼儿通过色、香、味的观察和分析去鉴别茶类，以此来培养大班幼儿的探索精神。
（四）茶分布与冲泡的应用
在构建科学教育活动时，要将茶文化作为核心重点，以素质教育理念作为指导思想，为大班幼儿讲述茶的传播和分布，为大班幼儿奠定茶文化的理论基础，以此作为开展科学教育活动的前提。并且在开展科学领域教学的过程中，老师要充分的发挥出自身的引导作用，为大班幼儿创设“茶的分布”活动，向大班幼儿讲解我国不同地域茶的种类和差异。例如：南北差异的环境给茶带来的影响和变化，通过了解这一影响和变化能够让幼儿对自然生态以及气候变化有所了解，并且能够有效激发幼儿对大自然的探索欲望。在整个科学领域的教学模式中，大班幼儿作为主要培养对象，可以通过丰富体验实践和理论学习来开展教学活动。让大班幼儿参与到观察茶的特征和泡水后茶的体积变化等活动项目里。并且茶叶在不同的茶具中的呈现形式也是不同的，这一内容要让幼儿自主探究，来培养幼儿发现自然规律和深入探究规律的能力。
结论：
总而言之，将茶文化教学与科学领域教学联系起来，对茶文化的实质内涵和功能进行论述讲解，需要结合实际教学情况，采用有趣、生动的活动形式，充分的激发大班幼儿对茶文化活动的兴趣。在大班的科学领域教学活动中，通过茶文化教育，来引导幼儿在探索分析中，勇敢的去尝试、去体验、去总结，以此来提升幼儿的综合素质。
参考文献
[1]张陆海.茶文化在幼儿园教育活动中应用存在的问题及对策研究[J].黔南民族师范学院学报，2018，12（11）：12-13.
[2]黄华.大班“感受茶文化”综合系列活动[J].早期教育，2017，05（21）：54-56.
[3]庄旖，鲁光楠.茶文化教学在幼儿全面教育中的引入及意义解析[J].福建茶叶，2017，06（12）：432-432.