摘要：近年来，随着辣椒（以青椒种植为主）种植面积不断扩大，生产年限逐渐增长，生产中出现了品种退化、病虫害加重、栽培技术落后、产量低、品质差等问题，导致经济效益下降，严重影响了种植户的生产积极性。为此，笔者通过几年实践，总结塑料大棚辣椒栽培技术，包括品种选择、播种育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收等方面内容，以提高塑料大棚辣椒种植水平。
关键词：辣椒；塑料大棚；栽培技术
辣椒又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒因其果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中的VC含量在蔬菜中居第1位，是人们膳食结构中不可缺少的蔬菜品种。
辣椒是宁津县蔬菜中栽培面积较大的一类蔬菜，属于生产效益较高的蔬菜作物。近几年宁津县为了充分利用独特的自然资源气候条件，努力增加群众经济收入，大规模地建设了钢架大棚，同时加强了农业技术措施，使辣椒的产量和经济效益得到大幅提高，现将大棚辣椒高产栽培技术介绍如下。
1改良土壤
辣椒根系浅，土壤地下害虫较多，长期施用农药和化肥易导致土壤酸化和盐渍化，需要土壤改良，加强改土换沙，疏松耕层，打碎土块，整平土地以备用。
2因地制宜，选择品种
选择辣椒品种一定要考虑当地的气候条件和市场需求，大多以选择膘厚、油重、味辣、色红为标准。
3合理安排茬口
要根据当地的气候条件和辣椒品种生长特性安排茬口，当前宁津县辣椒栽培的主要茬口是春秋茬，一般立春（2月上旬）播种育苗，清明（4月上旬）移苗定植，一直到10月底拉秧。
4加强育苗措施
辣椒收成如何主要看育苗情况，苗长势好，健壮，收成就高，反之则收成就低。辣椒喜温暖，但是既不耐高温、又不耐低温，因此育苗期要控制适宜的温度，保证苗子健壮生长，促进花芽及早分化。白天苗期温度一般要控制在26～30 ℃，夜间15～20 ℃，地温在15～22 ℃之间最好。辣椒秧苗既不耐旱也不耐涝，但是要保持棚内比较高的温度和空气湿度，确保秧苗生长健壮，速度快，缩短育苗时间；如果土壤干旱，要及时浇水。一般维持1～2片心叶淡绿色最好。宁津县辣椒育苗时间多在春季2月下旬，此时正值当地低温时期，为了防止移栽苗时浇凉水使地温不过于下降，影响苗子的成活率，一般要提前半月浇水。浇水时一般宜选晴天上午浇水，中午要及时放风降湿。
5整地施肥
定植前一定要对移栽地整地施肥，一般施有机肥75 000 kg/hm2，磷酸二铵40 kg/hm2。起垄时垄宽75～80 cm，垄沟宽55～60 cm，垄高18～20 cm，垄起好后及时浇足底水。
6合理定植
移栽苗头一天要浇起苗水，移栽时苗床喷72.2 %普力克水剂1 000倍液加10 %吡虫啉1 200倍液1次，可防治病虫害，以防病虫带土传染。起苗时多带土，尽量不要伤根，淘汰病苗、弱苗。移苗宜在晴天上午或傍晚进行，每垄栽两行，行距60～65 cm，株距35～40 cm，保苗37 500株/hm2左右。
栽苗时为防治土传病害（根腐病、疫病）危害，可用50 %多菌灵或97 %噁霉灵可湿性粉剂37.5～45 kg/hm2，拌3 750 kg干细土均匀撒于定植穴内。
7加强田间管理
移栽后，当天晴时，每天大棚见光后打开通风口，下午降到22 ℃时关闭防风口。阴天适当晚揭、早盖。下雪时及时清扫棚膜积雪，中午适当揭膜见光，注意阴雪天白天必须要见阳光，连续阴、雪天后，天气放晴，要保持遮花荫，但是可不通风，让棚温缓慢升高，升温过猛，容易造成植株萎蔫。阴、雪天后，易发生病害，要及时加强喷药防病，喷药时每药桶（30 g）内可加0.1 g尿素、0.1 g磷酸二氢钾，以治病防虫、营养同时进行。当遇到阴雪天棚内温度太低时，可在棚里用铁炉子取暖升温防冻。注意辣椒不耐强光，光照过强，容易发生日烧病，因此进入4月后，出现日烧病时应适当进行遮光，一般可在棚膜内表面喷浑浊的泥水或用豆浆稀释后喷水。当门椒生长3 cm后，进行第1次追肥浇水，追施磷酸二铵225～300 kg/hm2，尿素5 kg，以后二层果采收后追三元复合肥270～300 kg/hm2，一般随水追肥。大棚内忌施易挥发氨气的碳酸氢铵等肥料，氮、磷、钾肥要配合施用。浇水选择晴天上午进行时，浇水后要及时通风降湿。辣椒不宜大水漫灌，一般要求小水勤浇，保持土壤湿润。
当植株长到高60 cm后，就要为秧苗搭架，可在每垄四周距地面陇高50～60 cm处搭架，以固定植株，或用粗而耐实的吊绳，上头绑于铁丝，下头绑于主枝上吊枝。
8加强病虫害的防治
病虫害防治要按照“预防为主、综合防治”的原则进行。在农业防治上主要通过：及时清除销毁前茬蔬菜病残体，以减少病虫源；大棚高温闷棚消毒，创造清洁干净的栽培环境，为作物生长创造良好的生长环境；晴天上午最好采用膜下浇水的方法，浇水后及时通风降湿，控制棚内空气湿度、温度等。发现有病虫害发生时，一方面要及时摘除病叶、病果，另一方面要及时用药进行防治。宁津县大棚辣椒当前主要的病害有根腐病、疫病、灰霉病、霜霉病、脐腐病，害虫有蚜虫、斑潜蝇、蓟马、白粉虱。化学防治上，白粉虱、蚜虫、霜霉病、疫病危害发病时，用98 %硫酸铜280～300倍液，或43 %瑞毒铜600倍液，或72.2 %普力克800倍液，或69 %安克锰锌600倍液喷雾或灌根，喷雾用药液675 kg/hm2，灌根用药液500 g，7～10 d 1次。根腐病是土壤传播的病害，发病初期表现早晚良好，植株中午萎蔫，后期全部萎蔫，当病害发生时用97 %恶霉灵3 000倍液，或25 %地菌灵600～1 000倍液喷洒或灌根，灌根株用药液300～400 g。脐腐病是生理性病害，病害发生时每7 d喷1次0.1 %～0.3 %的氯化钙或硝酸钙水溶液。为防止由于脐腐果引起的细菌感染，喷钙时加入72 %农用链霉素可溶性粉剂2 500倍液，或新植霉素4 000倍液。
9果实采收
辣椒一般于开花30～35 d后，果实长足，果肉变厚，果皮变硬有光泽，果色变深时即可采收上市。
综上所述，辣椒的高产可以更好的维持辣椒产业的稳定性，同时促使辣椒的产业链可以保持高度衔接，更好的优化辣椒栽培经济效益，形成一个良性的循环发展圈。但是因为辣椒本身的栽培技术要求相对较高，想要种植辣椒容易，种出品质好辣椒非常困难，所以栽培技术的研究显得格外重要。
参考文献
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