摘要：酒店又称之为宾馆、旅馆、旅社等等，其基本定义是提供安全舒适、使使用者获得到短期休息或睡眠空间和饮食空间的商业机构。我国引领着亚洲地区旅游和酒店行业的飞速发展，随着酒店行业竞争的不断加剧，大型酒店企业之间的并合症日趋频繁，在为人们提供安全舒适的酒店服务同时，促进了酒店业的进一步发展。但酒店在经营和发展的过程中不可避免的会遇到突发事件，因此，酒店人才面对大小突发事件的应变能力对于酒店的经营管理具有重要意义。
关键词：酒店人才 突发事件 应变能力 培养
引言：
随着社会生产力的不断发展，人们的生活水平也在不断提高，对于酒店服务的需求也越来越高，酒店作为全方位的开放公共场所，为人们提供了更好的需求体验。但酒店在经营和管理过程中也会遇到各种各样的突发事件，因此，培养酒店人才，以更好的应对突发事件，对于酒店的经营发展和管理具有重要意义。
一、酒店突发事件概述
突发事件，是指突然发生，造成或者可能造成严重的社会危害，并且需要及时采取相应的措施加以应对。对于酒店企业来说，突发事件更多的是酒店经营过程中遇到的突然发生的，可能造成顾客人身伤害以及财产损失，或者员工人身伤害的紧急事件。由于酒店业的经营特点，突发事件也有相应的特点，一般来说主要特点有突发性、危害性、可预防性。对于酒店行业来说，突发性和不确定性集中体现在，突发的停水、停电、自然灾害、火灾、顾客的生命财产安全受到伤害。危害性主要是可能会危及到顾客和员工的生命财产安全，也有可能会涉及到酒店的整体利益，针对突发事件本身而言，其具有突发性和不可控性，但就技术和管理体系而言，能够在一定程度上进行预防和管理，从而有效避免突发事件的发生。
二、酒店突发事件出现原因
总体上来说，酒店突发事件出现的原因是多种多样的，社会环境、安全因素、自然灾害以及其他不确定因素都会造成酒店容易发生突发事件。具体而言，就酒店本身的管理人员来说，出现酒店突发事件的原因一般有以下几点。
（一）管理人员应对突发事件的意识不够
大多数酒店管理人员认为突发事件的发生概率较低，因此在酒店的日常经营和管理过程中，缺乏必要的防范意识，酒店方面可能也会缺乏这方面的培训，和相关技能操作，大多数酒店只是将突发事件应对作为一项形式工作，导致上到管理人员，下到普通员工，都没有应对突发事件的意识。
（二）管理人员应对出发事件的操作不当
在突发事件发生时，管理人员应当在第一时间采取相应的措施，避免危害扩大，这也要求相关管理人员必须具备与管理流程相对应的操作能力，例如在应对火灾时，如果管理人员缺乏必要的灭火操作，则会导致突发事件的危害进一步扩大。
三、如何培养酒店人才应对突发事件的能力
（一）将突发事件的应变能力作为酒店人才的准入门槛
通过这样的方式，能够保证相应的人才在进入酒店行业时就具备一定的突发事件应对防范意识，这样能够为后期的技能培训奠定良好的基础，也提高了人才培养的效率和质量。在实际操作的过程中，酒店一方面可以与学校合作，是学校在培养酒店管理人才的过程中，将应对突发事件的能力作为课程教学和实践操作对学生进行培养，这样能够保证学生拥有丰富的突发事件应对理论知识，同时，在酒店的实习阶段，为学生提供良好的实践平台，加强学生理论与实践的统一，这样能够保证学生学习生涯结束进入酒店行业之后拥有良好的突发事件应对能力。另一方面，酒店在引进优秀人才的过程中，也可以将突发事件应变能力作为考核机制，促使其加入酒店企业时拥有良好的突发事件应变能力，通过这样的方式更好的从源头上保证了酒店人才拥有突发事件应变能力。
（二）成立专业的酒店突发事件应急管理小组
酒店在进行人才培养的过程中，要注重挖掘人才的长处，发现管理人员在处理突发事件中的展现出的能力。在实践中，可以通过演习演练进行人才挑选，从挑选的人才中组建出优秀的应急管理小组。在队伍组建之后，对应急小组成员进行专业的培训，使其拥有与之相应的专业技能和专业理论，通过这样的方式培养一批具有酒店突发事件管理的专业人才，这样能够在处理突发事件的过程中，更快更好的解决问题，避免突发事件的进一步扩大，或者在突发事件发生时将酒店的损失减到最小。
（三）依据突发事件类型进行针对性培养
在当前的时代背景下，在进行突发事件应对人才培养的过程中，还可以利用互联网思维，例如可以依托互联网和大数据技术，对酒店可能发生的突发事件进行分析，从而结合本酒店的实际情况，以及可能发生的突发事件建立相应的应急管理应对机制，在此过程中，对人才进行针对性的培养，根据突发事件类型的不同培养不同类型的人才，这样能够有效的降低人力资源成本。
结语：
具有良好的职业素养和职业技能的酒店管理人才，才能在酒店经营和发展的过程中更好的应对突发性事件，这样才能使酒店在突发事件发生过程中利用专业化的手段及时快速的处理，将可能对酒店企业产生的影响降到最小，实现酒店企业的良好经营和发展。
参考文献：
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