摘要：在中职酒店管理专业的教育过程中，对学生的礼仪教学是十分基础且又是重要的。酒店管理要求学生需要有一定的礼仪知识并且具体应用，也是这个职业所十分需要的。教师在教学过程中，行为导向教育法的应用起到很关键的作用，这种以学生的自身能力出发进行教育，能够达到更好的效果，更好地培养和提高学生礼仪技巧和礼仪实践能力的应用，进而到达教育目的使得专业学生专业能力得到培养。
关键词：行为导向教学法；酒店管理；礼仪教学；
中职教育在我国现阶段是十分被重视的，注重培养学生的职业专业能力。酒店管理专业注重培养学生在酒店职业行业中的技能和能力，礼仪教学便是十分关键的。行为导向教学法是通过学生行为的积极性引导学生自主去学习和实践，通过这种教学方法使得学生更好的学习到礼仪知识，实践主动的应用到生活中，使得教育目的得到很好的实现。
一、行为导向教学法
行为导向教学法是一种利用学生自身的积极性，通过引导让学生自主去探究学习内容、自主去实践，从而达到教师教学目的、专业能力要求的一种方法。这种教学方法的实现需要教师的引导和学生的配合互动，更需到的是学生自主参与的主动性。这便可以看出行为导向教育法具有互动性和参与性，还有一个便是转换性，
互动性，行为导向教学法主要是以学生自主自觉去实际实践，而就要靠教师教学过程中的引导，教师在课堂上讲授引导学生，多于学生来回互动才能达到行为导向教学法。参与性，教师在课堂教学中，性为导向最主要的还是需要学生实际去实践，要想达到教学目的就需要学生的踊跃参与，不断提高学生能力也不断提高学生学习的积极主动性。转换性，行为导向的教学方法需要学生自主去学习，与传统的教学方式，即以教师讲授为主，教师作为课堂的中心这种方法是不同的，行为导向教学法的实行需要学生转换为课题的中心，教师的教学也要围绕学生而进行。
因此，行为导向教学法，主要是围绕学生自身能力而设计的一种教学方法，主要具有互动性、参与性和转换性。
二、在中职酒店管理专业礼仪教学中的具体应用
在中职教育阶段，教学的目的主要是针对学生专业行业领域能力的培养，针对酒店管理的行业行情，礼仪便是这个行业岗位对学生的专业能力上不可缺少的部分之一。行为导向教学法对酒店管理行业的教育起到相当关键的作用，不但可以提高学生的知识、能力还可以培养学生实际实践能力和培养良好的职业专业能力，因此，在中职管理专业教学中，要注重行为导向教学法的具体应用。
（一）设计好教学计划
行为导向教学法与传统以学科为主的课堂设置不同，这种教学方法是通过分析教学职业能力的要求进行分析在加以规划的。因此，行为导向教学法在实行时，首先就是设计好教学计划。
在中职教育阶段，对于酒店管理专业的学生要求职业能力最基本的便是礼仪，中职教育针对于本专业也是以培养学生专业素质为主要任务。做好教学计划的第一部就是要确定本专业学生专业能力培养的目标，要求学生不但要有酒店管理方面的专业知识，更要具有礼仪素养。
例如：在一般的星级酒店，一般比较中高级的都是十分注重工作者的专业能力，有能力管理好其工作领域，并且有较强的技能，当然在能力之前，最主要的还是一位酒店管理者的礼仪，对待顾客服务的态度，一些日常工作的礼仪这些无疑都是酒店管理专业学生在学习中的重要目标，也是教师在教学中需要确立好的学生专业教学的培养目标。
其次，在确定学生培养目标之后，具体的教学计划，根据行为导向教学法方法的特点和出发点，具体计划应该围绕学生的具体情况而具体展开，具体的目标也进行符合学生的特点而进行分解，对职业能力进行分析。
因此，在确定目标之后就要对职业能力进行分析。
例如在酒店行业，一些星级酒店，特别是中高级别的酒店针对工作者的专业能力十分看重，要求该行业的工作者不但要具备专业知识，比如与客人沟通的技能，语言沟通的能力，管理人员的能力等，还有要具备礼仪，有接待客人时的礼仪，站着迎接的礼仪等。
行为导向教学法对于中职的酒店管理专业中礼仪的教学是十分重要的，在其中的具体礼仪教学的应用中，首先要做好教学计划方面的工作，先确立好专业教学的培养目标，再进行职业能力的具体分析，具体做到培养行业所需的职业素养。
（二）设计好教学过程
礼仪教学注重学生的亲身体验，去实际操作，在进行教学。行为导向教学法便是如此，因此，在设计好教学计划之后便要设计好教学过程，要应用到合适的教学方式进行实际的教学，从而达到礼仪教学的目的。教师根据礼仪课程的要求进行教学过程的设计，教学过程的实现要配合一些方法进行，可以用到头脑风暴的方式，给出一个具体案例，让学生们自由发挥自己的想法，或者最有效而典型的就是案例教学方式，教学通过语言描述，给学生模拟行业中真实可能发生的情况，制造一个情景，让学生设身处地的去进行思考和相互讨论，这样比教师自己讲解，更能让学生明白和深刻，并且能够达到教学目的，发挥学生的自主积极性。
例如：给学生制造场景，在酒店管理中，面临顾客随意丢弃东西之后，谩骂工作人员，并且提出要求酒店道歉或者退款、换房等无理的要求时，作为酒店管理人员，应该如何具体去处理，如何与顾客进行交流，真确的解决问题。
礼仪教学注重学生自主实践思考，应用给具体案例让学生们去自由发挥，发表看法，给学生假定情景，让学生自己想办法应对，这两种办法都是发挥学生的自主能动性，让学生通过思考，发现问题，寻找解决问题的方法，让学生做到真正去实际实践，使得礼仪的教学渗入学生的专业意识中。因此，在中职教育中，酒店管理礼仪课堂上，行为导向教学法的指导，设计好教学过程采用合适的教学方法使得教学达到目的。
（三）建设合适学习评价
中职教育中，教师针对学生进行的学习评价，要采取多方面、更人性化地进行评价，不仅仅是学习成绩更是综合性能力结合的评价。教师需要结合多方面、多角度的评价进行对学生的综合点评，结合多方面的评价会让学生更愿意学习，并且能有指向性的引导学生进行学习，对学生的具体情况进行考量和发展趋势，使得学生更好发展，进而鼓励学生学习，更愿意去接受知识，促进学生在专业能力上的不断发展和突破。
中职教育酒店管理专业的礼仪教学，比起考试成绩其实更注重的是实际礼仪技巧的应用，传统的试卷考试对这门可的考核并不能实际体现出来，可以让学生结合情景模拟或者小品来展现技巧能力，让学生实际的表现出来，再结合试卷考试进行对学生的学习进行评价。
综上所述，行为导向教学法在中职酒店管理专业中的应用是十分重要的，教师在礼仪教学中，要打破传统教学目的，设计更适合的教学计划，在确定学生专业学习的具体要求后，根据学生职业能力进行分析从而制定计划；更要设计好教学过程结合有效的教学方法进行教学使得教学达到更好目的；采取合适的学生学习情况的评价，更好地引导学生学习礼仪。行为导向教学法在中职酒店管理礼仪教学中实际实践应用到，但随着学生不断的发展，对待专业的不断要求，教师在实践的同时也要不断的探索，探究更佳更好的方式，引导学生更好的学习礼仪课程等专业能力。
参考文献：
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