桂缘（上海）餐饮管理有限公司 上海市 200331
摘要：检修口、装饰风口在室内空间设计中，属于暖通长存在的一部分，不管是在商场、店铺、甚至住宅等一些封闭场所都少不了空调的存在，本文中主要阐述装饰风口在轻餐饮店中排布的美观性、使用性，论述了轻餐饮店装饰设计中检修口、装饰风口的合理化设置应用要点，在不同位置设置检修口时，应注意检修口、装饰风口的美观性、隐蔽性以及数量的控制方法。研究成果可为相关应用与研究提供参考。
关键词：检修口；装饰风口；轻餐饮店；合理化设置
引言
轻餐饮是当今比较流行的一个新兴概念，主要是指一些茶饮店、咖啡店、冰淇淋店等，来源于国外。在这个领域国内随着新兴概念的引入，新一代年轻人对轻餐食以往的空间设计概念，也有了不同的体验。除了要求品牌要有超赞的产品外，对空间的审美更是苛刻刁钻，并不是说真的刁钻，而是因为现在生活文化修养的提高，让人对美的事物有了更高更具体的审美和品味。因而，现代化轻餐饮店突破了以往功能需求性的店面装修，以创新、会玩、会吃、寻找不同另类的体验感来满足需求，更对连锁品牌空间模式化复制性设计，敲响了进步且符合当下人们审美、需求的创新警钟。
对于空间设计来说，除了知道一些概念、结构、设计图纸和需要了解的问题等内容外，空调、新风风口及检修口的排布同样至关重要，因其直接影响到空间的装饰效果，在这里给大家以下列几种情况来论述空调风口及检修口的合理化设置：
1）空调风口的排布
2）空间设计什么情况下使用检修口
3）吊顶检修口的排布及注意事项
1.意大利手工冰淇淋店轻餐饮项目概况
本文介绍的轻餐店则以手工打造产品著称的意大利冰淇淋店，突破了以往复制型设计，走上创新的“一店一色一主题”的形式如（图1）。这里我们所要论述的，是以轻餐饮店铺来做空间设计中所要掌握的一些有关风口、检修口设计的应用及注意事项。项目主要遍布于江浙沪皖等地区，位于各大城市的一线商场及部分旅游景点内，包括上海东方明珠、上海野生动物园、朱家角、银泰、恒隆、万达、八佰伴等。作为冰淇淋为主的轻餐饮店，面积基本在20~200m2左右不等。店铺形式为商场内的独立铺为主，景点店分室内、室外两种形式，还有少部分街边店。根据面积的不同客座区有不同的规划或布置，一般30 m2左右的店基本无客座或者少量客座，主要以吧台功能区设计为主，70 m2以以上的店铺布置吧台区、储藏区、客座区，有情景、美化、互动空间的设计内容，200平方左右的旗舰店，功能上增加冰淇淋现场制作的后场及展示区，设计风格以实验室为创意主题。
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图1 一店一色设计
2.末端风口的布置原则
2.1 什么是综合天花图？
当我们开始设计一个店铺时，现场勘测了解实际情况、放样、出具平面方案、效果展示、画施工图等，在吊顶图的制作中，作为设计师都了解，需要根据各专业的平面图来排布灯具、消防喷淋、烟感、空调风口、检修口、音响、监控等点位，此类排布完成的图就是综合天花图。
2.2 吊顶设计中可遵循造型为主的情况下设置照明、机电类等点位
同时，在室内设计的效果中天花图是可以遵循设计造型为主的，在保证效果的情况下进行其它点位的调整，在这里强调的是幅度不宜过大，应在其周围做改动，调整完整后需和其它专业设计人员确定合理性，进而更准确的完成出图。当然，现场施工师傅在施工过程中遇到不能按图完成效果时，同样需和装饰设计及相关专业人员进行沟通，以达到最终效果的完美性。
那么，在综合天花的布置中，末端风口的布置及调整具体需要注意的事项来了，这里用以下两点来说明它将会如何在实际工作中运用：
2.2.1、风口布置的美观性
一般轻餐饮店铺风口多数装置于吊顶，下吹风。对于风口布置的美观性可以从两点出发：一是根据不同造型吊顶情况合理设置风口位置，二是选择造型美观能够较方便隐蔽的风口，当然第二种相对价格会比普通风口要高。那么，我们就从这两点来了解以下如何完成风口美观性布置。
2.2.1.1、不同造型吊顶风口设置
1）平顶天花吊顶应保持风口和灯具及其它点位的统一协调性，居中、等距离且有规律性。
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图2 平顶示意图，调整前、调整后
2）有高低差的吊顶设置风口找协调关系，可寻同一高度的顶面，保持与其它点位的统一整齐性
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图3 高低差吊顶示意图，调整前、调整后
3）同规格板材吊顶风口设置均匀、对称、整齐
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图4 规格板吊顶示意图，调整前、调整后
那么，从以上几点看，风口不论在哪种情况下的天花吊顶，都遵循居中等距离的性能，横平竖直、对称协调、有据可依、有规律可循，至于要设置多长多宽的风口，这个就要协同机电设计师，以专业的角度来分析空间的大小需要多少冷量来确定需要什么尺寸的风口。
2.2.1.2、造型美观能融合进吊顶的风口
空调风口的形式各异，使用空间也有所讲究，比如球形风口通常会用在送风比较集中的高大空间像火车站及机场这种空间，在轻餐饮店较小的空间中一般采用的多为方矩形、格栅形风口。在空间设计比较高端的店铺时，则可能会用到相对较隐蔽且美观性更强的条形风口，设置在有窗或周边吊顶处。
2.2.2、风口布置的使用性
1）餐饮空间中，末端风口的设置首先要避让开客人就坐的坐席区，同时员工长时间工作的收银、操作及售卖的上方也不益设置风口。考虑到店铺面积较小，空间利用紧凑少有死角区域，因此风口一般设置在客人、员工不做长时间停留的动线上方如（图6）。
2）店铺虽小但在布置天花图时，风口的设置也不能离得太近。回风和出风一般需保持2000mm以上的距离为佳，避免吹出来的风还没感受到就被回风吸走了如（图6）。
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图6 风口避让驻人处，出、回风间距不易太近
3）在店铺开始设计时，就要综合考虑各种相关领域的设置。在布置中央空调风口的点位时，需要考虑后期的维护检修问题，一定要设置在便于维修无遮挡方便拆卸的地方。
4）临街店铺最长出现空调风口设置问题，设置风口时没有考虑到室内外温差较大的情况，应靠近室外处设置出风口，里侧设置回风口，避免室外温差较大对室内靠外的位置造成空调效果不佳的情况。
总的来说，以上几点均已说明，末端风口的排布严重会影响吊顶美观和使用问题。在装修设计中不管是任何空间灯光也好、造型、其它装饰及弱电设置也罢，都遵循一个安全性，其次，才是满足功能性和美观性。
3、店铺空间设计中什么情况下使用检修口？
那么，我们先来了解一下检修口的概念：是在装修过程中有空调管道、电线管、用水处水管等，封闭在装饰面内部需要维修的设备，在吊顶上开的孔洞为检修口。目的是便于检修人员在不破坏装饰面的情况下对覆盖在内部机电设备的检修。
3.1、在店铺空间设计中天、地、墙都有可能设置检修口。
3.1.1、天花最长设置空调检修口，在很多时候店铺的给水阀也会装置在顶部，像这种有设备有阀门的地方检修口是一定要有的。
3.1.2、地面一般会在店铺的总排水管处设置检修口，目的是为了以后需要疏通清洁。
3.1.3、电箱本身就是自带开门的检修口，内部发光的店招在设计时也会在店招的下方或背面留有检修口，便于光源的维修，特别情况遇到管井、阀门均需预留。
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图7仓库规格板吊顶、顶上马道
4、吊顶检修口在店铺空间设计中的设置及注意事项
4.1、统一规格材质的块板吊顶。
如矿棉板、硅钙板、PVC板、铝扣板、集成吊顶等，本身就自带检修功能。
成品规格板吊顶检修口设置。在仓储区域使用成品规格板吊顶时，恰巧设备就在此吊顶内部，则不需在另行预留检修口，维修时只需拿掉一块规格板即可完成维修。若是设备不在此区域内又不想在堂食空间预留检修口，那么我们则可考虑吊顶上方空间是否足够高？可设置顶上马道，检修人员由此进入吊顶上方通过马道来进行设备的维修。
4.2、石膏板吊顶检修口设置
检修口在天花图中数量的控制、设置的位置及材质的选择应遵循吊顶的完整性，以达到不破坏天花的整体美观、实用性为目的。
在前面的介绍中，我们其实已经有提到了，吊顶的检修口不管是什么情况下预留，都可分为上人和不可上人两种，在这里不难理解，对于吊顶上方可上人的情况，设置检修口更容易达到美观性，只需在隐蔽的位置预留一个检修口即可。但一般店铺的高度空间是达不到上人的要求，那么设计师布置天花图时尽量不要留太多的检修口，能靠边的靠边，实在不能靠边的就采用同等材质饰面弱化。现今成品检修口材质种类很多，石膏板吊顶就可以直接匹配到材质一致的石膏板检修口，既融合、美观、施工又快捷，不但保证了效果为店铺又争取了一些尽早开业做生意的时间。
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图2 成品石膏检修口
4.3、吊顶检修口设置及施工时需要注意的几点
4.3.1、石膏板检修口的开孔位置应保持在伸手就能触及到设备的距离内，伸手500mm以内的距离为佳。
4.3.2、在吊顶检修口的尺寸上来说，不分吊顶是不是自带检修功能，共通点都是开孔需保持在450~600mm左右的见方尺寸为益。若吊顶上人走马道维修，检修口采用600mm×600mm左右的尺寸教益，和人的肩宽相匹配方能方便维修人员进入。
4.3.3、我们在做空间设计时，不能因为要保持天花的美观性，忽略顶上设备的检修问题不预留检修口，避免后期造成吊顶破坏产生更大的美观缺陷及成本的投入。
4.3.4、很多时候，机电施工时设备点位并不在我们图纸设定的位置，还有可能相差很大，虽然设计时是严格按照商场提供的各机电图纸设置排布的，但在施工过程中，还是要以现场实际的机电设备位置进行确定检修口点位。避免完全按图施工造成后期整改问题。
4、结论与建议
综上所述，在室内空间设计中主要介绍装饰风口、检修口在吊顶布置图时，所要掌握的美观性和实用性，及需要遵循的一些原则。以上三个方面告诉我们在完整一套天花设计图时，应该了解的有关风口、检修口的基本知识。
那么我们只要在规划风口时做到避让人群、方便检修、对称、尺寸比例协调，不管是什么样式的造型吊顶都能一如反掌的轻松布置完美。
检修口的布置是根据顶上的设备来决定具体位置的，为了达到美观性，小空间的吊顶可以选择规格板，或适当小距离的移位，定制材质一致的检修口弱化它的存在感，并能达到美观实用兼具的性能。