华北理工大学 河北 唐山 063000
摘要：宣化自古以盛产葡萄而远近驰名，因其葡萄品质优良，风味独特，故有"葡萄城"之誉。
2013年6月5日，联合国粮农组织总干事达席尔瓦在热烈的掌声中将"全球重要农业文化遗产"牌匾授予宣
化区。"宣化城市传统葡萄园"更以其"城市中农业"的独到之处成为全球唯一的 "城市农业文化遗产"，本
文主要分析了宣化葡萄产业发展中存在的问题，提出了建立宣化牛奶葡萄产业发展的对策与建议。
关键词：葡萄产业；栽培；对策分析
引言
宣化区位于张家口市区东南28公里处，古称“上谷郡”，位于张家口市区东南28公里处，北靠
阴山、南临洋河，山川秀美、人杰地灵，素有“京西第一府”之美誉。这里便利的交通、得天独厚的土
壤、气候条件使得这里成为优质葡萄的主要基地之一。宣化葡萄已发展形成了特色产业，葡萄的种植园
已成为目前全球唯一的城市农业文化遗产。尽管如此，仍在现在的发展中存在一些问题亟待解决。
一、宣化葡萄的发展历史及现状分析
1.发展历史
宣化盛产牛奶葡萄，是它的古老产区，最早可以追溯到唐朝时期。据《宣化葡萄史话》记载，
宣化葡萄最早引进栽培时间为唐代僖宗年间，种植在宣化区柳川寺院附近，这里的适宜条件为葡萄生长
奠定了基础。而在辽金时期，葡萄的种植便以农户普遍种植，为达官贵族享用。明清以后，宣化葡萄已
经享誉中外，京张铁路的修通，已经为宣化葡萄打开了销路。与此同时，宣化葡萄还获得了巴拿马政府
颁出的“荣誉产品奖”。这也是首次荣获国际大奖。【1】
2.现状分析
宣化葡萄在宣化这样的城郊农业中占有一定的地位，它是该区三大农业主导产业之一。宣化葡
萄为当地经济发展，农民增收贡献了一定价值。但是近年来，城市用地的紧张导致大量耕地不断减少，
建设用地与葡萄园发展用地矛盾日益凸显。而宣钢这样的重工业企业，所产生的的温室效应，无疑又增
添了一些不良影响。但宣化牛奶葡萄名扬海内外，独特的漏斗架形栽培全球独树一帜，在世界葡萄栽培
史上写下了浓墨重彩的一笔。如不好好保护，必定会淹没在历史长河中。
二、宣化葡萄产业发展存在的问题
1.葡萄产业集聚度不高，市场化组织化程度较低
宣化葡萄虽然在已形成一定的品牌优势，但仍然不足以媲美于怀涿葡萄，由于果农的不善经营
，品牌意识差，产业链条短，宣化葡萄面临着无序的市场秩序，激烈的竞争环境，低效的服务体系，包
装贮运标准不一。同时，区域内尚未形成联合销售的工会组织，规模不经济的运作模式使得他外销受阻
。这是当前急需解决的问题。
2.葡萄种植技术管理不到位，产学研之间联系不够紧密
宣化葡萄的种植户大多为零散种植户，缺乏相应的技术指导，没有规范操作和标准化意识，而
是凭借自身经验；片面追求高产量、新品种、高收益，导致种植葡萄接受光照不足，市场上葡萄成熟度
不良，着色不均匀出现；而施肥技术不达标则导致肥料的配比不当，以致果粒饱满度和营养不良。缺乏
适用性人才，科研力量不足，缺乏科学有效的管理，导致出现土壤管理，越冬管理，病害管理存在弊病
。【2】
3.高成本、低机械化和营销渠道匮乏
葡萄的种植培育需要投入大量的人力，物力和财力。在葡萄销售前，需要投资大量的资金在灌
溉、农业防护、包装、运储等环节。而当前的种植主要以手工为主，机械化程度低，效率低；由于缺乏
品牌效应，宣化葡萄营销渠道单一，网络营销渠道有待开拓。葡萄需要保鲜技术的支持，否则无法及时
销售，导致烂果或者价格下跌带来的损失。
4.政府扶持力度不够，发展葡萄产业融资困难
葡萄不同于其他产品，受气候影响较大。特别是发展葡萄产业初始阶段投入高、周期长、见效
慢，种植户或企业都缺乏风险基金和贷款担保基金的扶持，也在一定程度上影响了农民和企业发展葡萄
生产的积极性。能够为葡萄种植户提供资金的渠道有限，银行的补助相对有限，融资瓶颈出现。
三、宣化葡萄产业发展的对策建议
1.开发葡萄园观光旅游资源
由于宣化葡萄种植园具有世界非物质遗产的独特优势，种植户应合力打造生态园区，用旅游去
推动宣化葡萄销量。应当合理规划用地，建立相应葡萄资源保护区，必要时政府应出台法律法规进行行
政保护文化遗产。除此之外，可以与充分挖掘当地的旅游资源，建立合作机制。
2.强化品牌意识，合力打造龙头企业
品牌的影响不容小觑，种植户应该巩固品牌形象，可以设计logo口号等让消费者印象深刻，以
形成刻板印象。要通过名牌企业、名牌、
产品、名牌工程、名人效应把宣化牛奶葡萄地理标志产品的形象树立
起来，品牌效应应贯穿始终。以重点项目为龙头，引领整个行业不断发展，要统筹兼顾，兼具
国际视野和格局，让宣化葡萄成为享誉海外的产品。
3.加大扶持力度，拓宽融资渠道
发展葡萄产业需要大量资金，而这些资金的来源渠道很单一。所以政府应为企业融资提供信誉
担保，对葡萄种植户给予一定的补助，建立农业合作的相关项目，成立相应的专项基金，对那些对外出
口的企业，实施关税优惠政策，用政府公信力提供担保。
4.标准化经营管理，增加资金投入力度
产品标准化对于企业发展至关重要，在葡萄生产，种植，灌溉，包装，存储等环节实施统一的
标准，加强检疫关，加快脱毒快繁体系建设。而标准的认定应以行业最低标准为下限，这样打造出的产
品才更具有竞争力；增加科研经费，挖掘新产品、新工艺、新模式，在栽培种植上实现创新。增加人才
的引进力度，对农业专家可以聘请来为果农定期培训，提高整体素质，对从事本行的人员鼓励他们多去
学习深造。
结束语
宣化葡萄种植历史悠久，具有深刻的文化内涵。葡萄的品质优良，甘甜可口，深受消费者喜爱
。虽然当今发展中存在一系列问题，但是这也不可避免。这正是宣化葡萄实现产业升级转型、开拓新销
路的最佳时期，更快地实现经济发展的目标。
参考文献：
[1]史慧芳，王晨宇，梁月星，韩申，康博.城市农业文化遗产的保护与发展 ——以"宣化城市
传统葡萄园"为例[J].福建质量管理，2019，（17）：56.doi：10.3969/j.issn.1673-
9604.2019.17.041.
[2]王康，高占虎.宣化牛奶葡萄[J].中国标准导报，2015，（1）：60-64.