急性胃肠炎有严重的死亡危害，应提前预防，避免得病。预防急性胃肠炎的方法有很多，但我们需要从改变生活习惯开始。接下来，让我们来了解一下预防急性胃肠炎的方法。
一、预防
1、不吃不洁的水果
在果实生长期，会对其浇水、施肥、喷洒农药。在采集、运输和销售过程中，极易受到细菌感染，使许多水果的表皮含有细菌、虫卵和化学农药。因此，水果在食用前必须用清水反复冲洗几次。所有可剥皮的水果在食用前都要去皮，否则容易发生农药积累中毒。
2、注意餐具卫生
餐具在使用前后要清洗干净。有些人在使用前用开水简单冲洗餐具，但事实上，最好是使用清水进行彻底清洗。抹布要尽量保持清洁、干燥，否则容易滋生细菌。不要边走边吃东西，因为空气中有很多看不见的细菌和病毒随风飘扬，很容易污染食物，引起肠胃疾病。
3、食物清淡，含盐少，调味料少。禁止经常吃太冷、太热、太硬、辛辣、刺激、油炸、熏制和腌制的食物
高盐饮食会增加胃酸分泌，增加患急性胃肠炎的风险。我们的胃很“脆弱”，如果反复强烈刺激，经常吃辛辣、冷热的食物，粘膜血管会迅速收缩或扩张，对消化道造成刺激和损伤。在消化道不断受损和修复的过程中，很容易致癌。
4、选择容易消化的食物，细嚼慢咽，充分咀嚼后咽下
我们的牙齿是用来切食物的，但肚子里没有牙齿。如果吃饭时不仔细咀嚼，就会把大块食物送到胃里，增加胃部的负担。长此以往，胃部会不堪重负，对胃造成伤害。
5、远离烟草、葡萄酒、浓茶和浓咖啡
烟、酒、茶、咖啡对消化道刺激性很强，会损伤胃粘膜，引起胃粘膜充血、水肿，甚至出血、糜烂。酒精可引起胃粘膜红斑和腐败，刺激胃酸分泌，加重胃粘膜损伤。如果已经有消化性溃疡，咖啡会加重消化不良和胃酸异常分泌的症状。
6、适度运动
运动可以增强体质，提高人体整体免疫力，提高人体抗病能力，减少疾病的发生。因此，要养成良好的生活习惯，不仅要注意饮食，还要注意运动对身体的益处。
每个人都只有一个胃，所以我们要注意保护好它。虽然急性胃肠炎不会伤害我们的生命，但不当的治疗也会造成严重的后果。首先，要做好预防工作，多了解哪些习惯和饮食是错误的、不适当的，以免急性肠胃炎的发生。
二、治疗
1、补充水和电解质
众所周知，急性胃肠炎的典型症状是腹泻。在这个过程中，很容易造成人体缺水和电解质紊乱。在严重的情况下，可能会发生脱水。因此，急性胃肠炎的患者一定要注意补水。此外，水还可以帮助身体排出毒素或细菌，这有助于减轻疾病。
2、药物
药物治疗应以病因为依据。如果是微生物感染引起的，一般选用抗生素治疗，主要是口服药物加静脉注射配合等，并根据不同情况选择方法。如果是寄生虫感染引起的，应使用抗寄生虫药物。如果是化学毒物，则需要清热解毒药治疗。如果是感冒引起肠胃不适，可以服用一些感冒、消炎的药物。
3、饮食调节
由于急性胃肠炎患者的消化功能减弱，因此，我们需要注意日常饮食。我们一天可以吃饭在五次左右，每次少吃一点，主要是容易消化的粥和面条。同时，注意饮食清淡、少油、不使用辣椒等刺激性食物。另外，尽量不要吃牛奶、面包、糖、油炸或冷食。
4、口服抗生素：急性胃炎，特别是急性萎缩性胃炎，当胃酸减少或缺乏、胃功能不全或胃潴留液时，细菌容易生长繁殖，使胃炎病变和症状加重。因此，可以口服链霉素、庆大霉素、小檗碱等抗生素。迪乐颗粒具有抑制或杀灭幽门螺杆菌的作用，故也可用于临床。
5、采用硫糖铝、CAP或氢氧化铝凝胶等胃黏膜保护剂，可起到保护胃粘膜、增强胃粘膜抵抗作用的作用。但是，铝制剂不要长期使用。
6、减少胆汁反流：胃复安或莫德林能加速胃和十二指肠的排空，减少胆汁反流，避免胆汁对胃粘膜的损伤，但要注意胃复安有嗜睡等副作用。
7、老年慢性胃炎特别是萎缩性胃炎患者，上腹症状加重或进一步发展时，应及时在医生指导下到医院治疗。
对于一些病情轻、急性胃肠炎的患者，缓解的方法可以补充水分，避免脱水。如果身体持续出现呕吐或明显脱水，就需要挂水，及时检查，根据自身情况，有针对性地进行治疗。对于急性胃肠炎患者，除了要有针对性的治疗外，还要注意按时吃药，改善生活中的不良饮食习惯，少吃生冷刺激性食物，减少对胃肠道的刺激。
患上急性肠胃炎以后，需要及时的治疗，不可拖着，以免出现更严重的肠胃疾病，针对不同的病因引起的急性肠胃炎，需要在对症治疗。其实急性肠胃炎主要靠预防，平时注意个人卫生，吃饭前要洗手，尽量不用外面的碗筷。不要吃生食，特别是那些半生不熟的食物不要食用，对于一些辛辣以及生冷的食物，要根据自身的情况选择性的食物，两者不可同时食用，对肠胃的刺激比较大，烟酒最好戒掉，避免暴饮暴食的情况出现，减少损害。