在我国，乙肝病毒的携带者是一个很大的群体，他们虽然携带了这种病毒，但是仍旧能够与正常人一样生活、工作。而慢性乙肝则是指感染了乙肝病毒且病程超过6个月以上的人群，绝大多数的慢性乙肝患者都是从急性乙肝慢慢转化而来的，慢性乙肝患者由于受到了长时间的乙肝病毒损伤，其肝功能会出现反反复复的异常，最终可能发展成肝硬化、肝癌等。因此在日常生活中，慢乙肝患者更要注重保养，避免病情进一步的发展，那么慢乙肝患者又该如何管理自己的饮食呢？下面，就让我们一起来了解慢乙肝患者到底该怎么吃。
一、乙肝的定义
很多人在体检的时候都会被检测出来得了乙肝大三阳或者是乙肝小三阳，此时不少人都会很担心，怀疑自己就是得了乙肝，但是我们首先要明确一个道理，乙肝大三阳、乙肝小三阳其实并不等同于就是乙肝。如果人体中被检测出来有了大三阳、小三阳，那么就只能说感染了乙肝的病毒或者是携带了乙肝的病毒。如果人体在有了大三阳、小三阳以及肝功能出现了异常时，才能被确诊为患上了乙肝。
那么何为大三阳、小三阳呢？很多人一听“大三阳”，就以为要比小三阳更加的严重了，但是从临床上要解释的话，大三阳只能说明乙肝病毒在人体的细胞中处于一种复制状态，也就是说大三阳有比较强的传染性，而小三阳就是表示在人体细胞中的乙肝病毒还只是一种静止状态，没有进行复制，所以小三阳并不具备更强的传染性。因此，大三阳与小三阳之间不存在谁强谁弱之分，只是看二者之间那个的传染性强而已。
如果在医院中被查出了是乙肝病毒的携带者，那么医生也会为我们提供积极的治疗措施，而且，根据现目前的医疗水平与技术，只能乙肝患者能够积极的配合医生进行治疗，那么患者就完全有希望能够痊愈，所以即便是患上了乙肝，患者也不用过于的紧张。
二、慢乙肝患者究竟该怎么吃
对于慢乙肝患者来说，合理进行膳食搭配将有助于肝细胞更好的修复与再生，还可以提高机体的抵抗力，促进了肝脏功能的恢复，因此可以说饮食管理就是乙肝疾病治疗的重要保障。但在临床上大多数患者都有一个误区，将乙肝治疗饮食理解为青菜和白粥，这是非常不正确的一种吃法。
因此，慢性乙肝患者应该要坚持以下几点饮食原则：（一）患者每日的能量摄入量应该控制在2000卡至2500卡左右，适当的能量摄入有助于帮助患者更好的控制对蛋白质的消耗量，可以促进肝细胞的再生与修复，但是一旦能量过剩，也会加重患者的身体负担，甚至会导致患者出现脂肪肝，加大了肝硬化、肝癌的风险；（二）慢性乙肝患者要摄入充足的碳水化合物，以此达到保护肝脏、维持肝功能的作用；（三）慢性乙肝患者要注意摄入B族维生素、维生素C以及维生素A，加强肝细胞的再生与修复。
在遵守饮食原则的前提下，慢性乙肝患者要合理管理自己的三餐，首先，早餐一定要吃的对、吃的营养、吃的好，我们总说‘早上要吃好、中午要吃饱、晚上要吃少’也可以应用在慢性乙肝患者的日常三餐管理中。慢性乙肝患者的抵抗力要比一般人低，所以更科学合理的安排早餐。最理想的早餐安排必须掌握3个要素，即就餐时间、营养量、主副食平衡搭配。建议患者在早起30分钟后进食早餐最佳。比较健康的早餐应该要摄入适量的五谷杂粮，碳水化合物是必不可少的，还要注意摄入一些纤维素、维生素以及矿物质，患者可以想选择在早上吃豆浆、牛奶、小米粥、全麦面包、鸡蛋等，还可以再吃一点水果、蔬菜；午餐在一天之中也相当重要，它将为我们补充脑力与体力，有着承上启下的作用，因此午餐的搭配也要充分考虑热量的摄入与种类，对慢性乙肝患者来说，中午可以选择进食米饭、面条、鸡肉、牛肉、豆制品等食物，这些食物虽然简单，但是对于慢性乙肝患者而言，却能够满足基础的营养能量需求；晚餐我们建议患者在晚上6点至8点间进食，这样在睡前可以有足够的时间对食物进行消化，也不会影响都患者身体对抗病毒药物的吸收。晚餐相对早餐、午餐，要求就是要极简，最好不要吃的过饱，如果实在想吃肉，建议患者进食鱼肉，可以搭配一些谷类作物，如玉米、紫米、高粱等。