摘要: 目的: 通过试验比较研究枸杞籽油、亚麻籽油、紫苏籽油三种植物油对肥胖高脂血症大鼠血脂的影响。方法:以基础饲料饲喂大鼠，观察7天后，取尾血，测定各项血脂指标，根据血清总胆固醇(TC)水平，将动物随机分为正常对照组、高脂对照组、枸杞籽油组(35mg/kg·bw) 、亚麻籽油组(35mg/kg·bw)、紫苏籽油组(35mg/kg·bw)共5组。正式实验开始后，除正常对照组继续喂普通饲料外其余各组动物换用高脂饲料。每日一次灌胃给予大鼠受试物溶液。高脂对照组、正常对照组灌胃给予相当体积的大豆油。连续给予42d。于实验结束禁食16h取
尾血测定各项血脂指标。结果: 混合型高脂血症动物模型组和空白对照组相
比，其血清TG、血清TC、LDL-C升高，差异均有统计学意义（Ｐ＜0.05），表明模型成立；实验后，枸杞籽油组、亚麻籽油组和紫苏籽油组大鼠总胆固醇（TC）、甘油 三脂（TG）、亚麻籽油组大鼠低密度脂蛋白含量均显著低于高脂模型组，差异有统计学意义（Ｐ＜0.05）；亚麻籽油大鼠高密度脂蛋白、枸杞籽油组、紫苏籽油大鼠大鼠高密度脂蛋白、低密度脂蛋白与高脂模型组比较，差异无统计学意义（Ｐ＞0.05）。结论: 枸杞籽油、亚麻籽油、紫苏籽油均具有降低血脂的作用。
关键词: 枸杞籽油；亚麻籽油；紫苏籽油；大鼠；血脂
高脂血症是目前最常见病症之一，与高血压、冠心病、心肌梗死等心脑血管疾病的发生有着重要的联系，而且高血脂是引发脂肪肝、糖尿病、风湿病等多种疾病的重要因素。因此，开发安全有效的降血脂药物或保健食品是人类健康迫切的需要。研究认为［1］，多不饱和脂肪酸尤其是ω-3和ω-6系列在抗心血管疾病方面有着重要作用，ω-3和ω-6系列多不饱和脂肪酸的代表分别为α-亚麻酸和亚油酸。［2］宁夏银川市、惠农、中宁县3个区域枸杞籽油脂肪酸组成差距较小，其中亚油酸含量范围在66.41%～68.35%， 同时含有较为丰富的γ-亚麻酸、α- 亚麻酸，枸杞籽油中富含的不饱和脂肪酸在90%以上，具有调节血脂代谢、防止动脉硬化的作用。王沛佩对亚麻酸油进行了分析，鉴定出10种脂肪酸，含有的4种不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的82.38％，其中以亚麻酸比例最高，为74.01％[3-4]。紫苏籽油是一种药食两用的植物油，具有调节免疫力、降血脂和血压、提高智力、延缓衰老、抗癌等诸多功效；现代研究表明，紫苏籽油中α-亚麻酸的含量达50%～70%[5]。
本实验研究比较枸杞籽油、亚麻籽油、紫苏籽油三种植物油对肥胖高脂血症大鼠血脂的影响，为辅助降血脂产品开发提供基础依据。
１ 材料和方法
1.1试验材料：枸杞籽油(批号20170315）由青海康普生物科技股份有限公司提供，亚麻籽油(批号O20161215）由邯郸晨光珍品油脂有限公司提供、紫苏籽油(批号201705004A）由山西五台山沙棘制品有限公司提供。
1.2实验动物：选用北京华阜康生物科技股份有限公司提供的健康SPF级SD大鼠，雄性，体重为180～220g。
1.3主要仪器及试剂：体质量秤、自动生化分析仪等。胆固醇，胆酸钠，甘油三酯（TG）、血清总胆固醇（TC）、高密度脂蛋白（HDL-C)测定采用的酶试剂盒等。
1.4高脂饲料：基础饲料78.8%、胆固醇1%、蛋黄粉10%、猪油10%、胆盐0.2%。
2方法
2.1实验方法:按照国家食品药品监督管理局《关于印发抗氧化功能评价方法等9个保健食品功能评价方法的通知》（国食药监保化[2012]107号）附件6辅助降血脂功能评价方法的标准进行实验。大鼠喂饲基础饲料7d,禁食过夜采尾血,离心取血清,测血清TC、TG、HDL-C及LDL-C,根TC水平随机分为5组,即正常对照组、高脂对照组、枸杞籽油组(35mg/kg·bw) 、亚麻籽油组(35mg/kg·bw)、紫苏籽油组(35mg/kg·bw)共5组。试验期内三个实验组给予高脂饲料，灌胃不同的受试物；模型对照组给予高脂饲料，灌胃同体积大豆油；空白对照组给予基础饲料，灌胃同体积大豆油。于试验的第42d称重,禁食16h后取尾血,测血清TC、TG、HDL-C、LDL-C。
2.2结果统计 采用SPSS 17.0统计软件进行结果处理。采用单因素方差分析与组间 LSD 检验。P＜0.05表示差异有统计学意义。
3结果
3.1 混合型高脂血症动物模型成立 混合型高脂血症动物模型组和空白对照组相
比，其血清TG、血清TC、LDL-C升高，差异均有统计学意义（Ｐ＜0.05）（见表1），判定混合型高脂血症动物模型成立。
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3.2三种植物油对受试大鼠体重的影响 实验初期各组大鼠体重差异统计学意义（Ｐ＞0.05）；实验过程中各组动物生长、体重正常。空白对照组体重增长较缓慢，与模型对照组比较差异有统计学意义（Ｐ＜0.05）；其余各剂量组大鼠体重增长与模型对照组比较，差异均无统计学意义（Ｐ＞0.05）。
3.3三种植物油对高血脂模型大鼠血脂的影响 由表2可见，枸杞籽油组、亚麻籽油组和紫苏籽油组大鼠总胆固醇（TC）、甘油三脂（TG）、亚麻籽油组大鼠低密度脂蛋白（LDL-C）含量均显著低于高脂模型组，差异有统计学意义（Ｐ＜0.05）；亚麻籽油组大鼠高密度脂蛋白、枸杞籽油组、紫苏籽油组大鼠高密度脂蛋白、低密度脂蛋白与高脂模型组比较，差异均无统计学意义（Ｐ＞0.05）。
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4 讨论
多不饱和脂肪酸尤其是ω-3和ω-6系列在抗心血管疾病方面有着重要作用，ω-3和ω-6系列多不饱和脂肪酸的代表分别为α-亚麻酸和亚油酸。具有调节免疫力、降血脂和血压、提高智力、延缓衰老等诸多功效。枸杞籽油、亚麻籽油和紫苏籽油均含有丰富的不饱和脂肪酸。本实验结果显示，混合型高脂血症动物模型组和空白对照组相比，其血清TG、血清TC、LDL-C升高，差异均有统计学意义（Ｐ＜0.05），表明模型成立；实验后，枸杞子油组、亚麻籽油组和紫苏籽油组大鼠总胆固醇（TC）、甘油三脂（TG）、亚麻籽油组大鼠低密度脂蛋白含量均显著低于高脂模型组，差异有统计学意义（Ｐ＜0.05）；亚麻籽油大鼠高密度脂蛋白、枸杞籽油组、紫苏籽油大鼠大鼠高密度脂蛋白、低密度脂蛋白与高脂模型组比较，差异无统计学意义（Ｐ＞0.05）。
引用文献：
1.孙翔宇，高贵田，段爱莉，等．多不饱和脂肪酸的研究进展［J］．食品工业科技，2012，33(7):381-386．
2.汤丽华，马桂娟.宁夏枸杞籽油的化学成分分析.现代食品.106-110
3.李高阳, 丁霄霖. 亚麻籽油中脂肪酸成分的GC-MS 分析[J]. 食品与机械, 2005, 21(5): 37-39.
4.林凤英，林志光，邱国亮,等.亚麻籽的功能成分及应用研究进展.《食品工业》2014 年第35卷第 2 期：220-223
5.谢慧，覃茂范,白欣莹,等.紫苏籽油提取及其脂肪酸组成分析.怀化学院学报.2 0 1 7 年11 月,36(11):68-70