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幼儿园礼仪教育优化思考

发表时间：2020/6/28 来源：《教学与研究》2020第6期作者：黄芳芳

[导读] 在幼儿园教育阶段，幼儿园承担着培养幼儿形成良好生活习惯和学习习惯的职责

浙江省温州市平阳县鳌江镇中心幼儿园黄芳芳

摘要：在幼儿园教育阶段，幼儿园承担着培养幼儿形成良好生活习惯和学习习惯的职责，因此在幼儿园教育过程中，幼儿的生幼儿的良好习惯应是从小开始培养，其中特别是关于礼仪教育而言，承载着我国悠久的礼仪传统，对幼儿日常生活有着至关重要的影响。而餐桌礼仪是在饭桌上面的传统礼仪，也是引导幼儿进行文明进餐的主要途径。本文主要分析与研究在幼儿园礼仪教育过程中如何科学化开展进餐礼仪教学，让幼儿学生能够得到良好的进餐礼仪和进餐习惯，更好的强化自身文明行为举止。
关键词:进餐礼仪；幼儿；培养
        很多时候，我们从生活中会发现许多有意识的行为举止,特别是在餐厅之中很多时候会看到一些行为举止不正确、进餐礼仪不科学的事情，闹出了很多笑话。因此对于幼儿园礼仪教育过程中进餐礼仪的教学引导，将极大化提升幼儿学生文明礼仪的形成，从小培养学生形成良好的文化礼仪和文化习惯。
        一、幼儿就餐礼仪培养要求
        （一）餐前礼仪
        第一，进餐之前一定要勤洗手，并且将手洗干净之后，也要懂得如何在洗手池中将手甩干，然后用双手去拿毛巾进行擦手。第二，要懂得在进餐时先进行感恩词讲解，然后再感谢为这顿饭付出的勺子、椅子和碗盆等。第三，首先要坐在椅子右侧，然后再缓缓转身，面向餐桌，展示一个较为合理的进餐礼仪。
        （二）进餐礼仪
        1.师长说完“请用餐”，方可进餐。2.食不言，进餐时不交谈。3．播放古典轻音乐，随音乐优雅的进餐。4．一手扶碗一手拿勺。5．吃饭时细嚼慢咽，勺子和碗不发出叮叮咣咣的声音。6.不浪费食物。7.餐中保持桌面整洁，餐后人走桌净。
        （三）餐后整理
        1.餐后自主送餐具，椅子归位。2.用擦嘴巾以正确的方式擦嘴（方巾亲亲小嘴巴，两手相中挤一下,方巾变成长方形的啦！两手拿起再擦擦。）3.取适量水漱口，而后水杯轻放回原处。
        二、幼儿期习得文明用餐礼仪的意义
        餐桌礼仪顾名思义就是在饭桌上面的礼仪，是我国礼仪规范的重要组成部分。在幼儿的一日生活中，进餐是一个非常重要的环节，一日三餐，孩子一天里面有两餐是在幼儿园进行的，良好用餐礼仪能让孩子内强素质，外塑形象，增进人际交往。我们应该把孩子的用餐礼仪渗透到日常教育活动中，形成自然的、常规的教育常态。所以，让幼儿在幼儿园习得文明用餐的礼仪是非常有必要的。

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        三、幼儿园礼仪教育优化思考——以进餐礼仪为例
        在幼儿园进餐礼仪教育过程中,幼儿教师应懂得如何借助多样化教学方式去积极培养学生形成良好的主动学习习惯，并在主动学习之中懂得进餐礼仪的重要性，以此提升幼儿学生进餐礼仪水平，帮助学生形成良好的文化礼仪习惯。
       （一）餐具选用助力就餐礼仪培养
        在选取餐具过程中，幼儿教师应懂得选择一些瓷碗作为进餐的主要工具。瓷碗本身较容易碎,并且有极大的厚重感，这让幼儿在拿放之中懂得小心翼翼，然后也让小幼儿学生能够在进餐之中时刻保持注意力，避免瓷碗的碰碎。
        （二）创设优雅的进餐环境
        幼儿教师在培养学生进餐礼仪过程中,应为幼儿提供一个较为舒适的进餐环境,在餐桌上要摆放一些瓶花,而且瓶花的选择，一定要以洁白为主，给幼儿提供一个较为舒适的健康环境，让幼儿懂得在进餐过程中要保持高贵优雅，来体现优秀的进餐礼仪。
       （三）教师榜样示范引导幼儿
       幼儿本身便喜欢模仿，因此幼儿教师在开展现场礼仪教师和文明礼仪培养过程中,幼儿教师便应该注意自己的言行举止,通过言行举止的正确性和科学性引发幼儿学生进行主动模仿,以此将模仿的主要行为举止渗透在幼儿的潜意识之中，让幼儿在不知不觉中养成了良好的餐桌礼仪，提升幼儿学生餐桌礼仪水平。
        （四）在食育活动中，调动幼儿的积极性
        在幼儿礼仪教育过程中，幼儿教师应懂得借助生动性和趣味性内容充分调动幼儿学习积极性，避免引入较为单调和枯燥的教学内容，使得幼儿学生失去了学习兴趣和学习热情。所以在幼儿进餐礼仪培养过程中，幼儿教师应尽可能创设主题活动，让幼儿学生能够在主题活动之中开展主题学习，以此自发的去思考，并在进餐活动中如何表达自己的文明举止，增强幼儿学生的礼仪核心素养。
        （五）家园共育—家长进课堂
        在幼儿文明礼仪教育活动中，为了有效培养学生形成良好的进餐礼仪,幼儿教师可充分开展家园共育的教学模式，让家长参与到进餐礼仪培养活动之中，以此既满足了在幼儿园内的教育目标和教育效果，也让幼儿能够在课后回到家庭之中巩固和增强进餐礼仪的学习效果。而幼儿园教师也应该引导家长在家庭教育过程中营造一个良好的礼仪氛围，以此帮助自己孩子形成良好的就餐礼仪。
        总之,幼儿园开展礼仪教育符合幼儿学生发展的科学规律,其中进餐礼仪的科学化设计,将极大化提升幼儿学生文明礼仪水平，更好地推动幼儿懂得在生活中控制自身的不良言行举止，更好地培养幼儿身心健康合理发展。
参考文献：
[1]赵鲁梅.迈出文明礼貌第一步—— — 浅谈如何对小班幼儿进行文明礼貌教育[J].教育界,2013(15):187.
[2]刘晶.小班午餐活动组织现状及对策研究—— — 以河北省武安市幼儿园为例[D].石家庄:河北师范大学,2015