摘要：为提高SIROX增温增湿机与KLD-2烘丝机关键工艺参数组合对于满足合作品牌利群（新版）产品风格的均质化要求，采用正交实验法分析了烘前流量、烘前水分、SIROX蒸汽流量、热风风速四个关键参数对卷烟产品物理及感官质量的影响。结果表明。①影响填充值的重要因素排序为：SIROX蒸汽流量＞烘前流量＞烘前水分＞热风风速。②影响整丝率的重要因素排序为：SIROX蒸汽流量＞烘前流量＞热风风速＞烘前水分。③影响碎丝率的重要因素排序为：SIROX蒸汽流量＞烘前水分＞热风风速＞烘前流量。④影响感官质量的重要因素排序为: SIROX蒸汽流量＞烘前水分＞烘前流量＞热风风速，选出最优工艺参数组合为C3B2A3D3。
【关键词】烘丝 工艺参数 正交试验 物理质量 感官质量
引言
在制丝各工序中，叶丝干燥是相对重要的工序，其工艺参数的设置对烘后叶丝的物理质量、感官质量、香味成分等方面均有重要影响。目前,井冈山卷烟厂制丝A线烘丝段采用的是HAUNI公司SIROX叶湿增温增湿+KLD-2两段式滚筒烘丝机,该品牌的控制模式采取顺流式I区II区同温度控制，通过固定热风温度、筒体转速等，确定以筒壁温度凋节烘后叶丝水分的控制模式。而前端工序SIROX的工艺参数对烘后叶丝质量又有直接的影响，因此本文采用正交实验的方法，分析了不同参数对HAUNI制丝线烘丝段工艺参数影响物理及感官质量的规律性研究，并确定了最有参数组合。
1 材料与方法
1.1材料与设备仪器
(1)合作生产品牌利群（新版）卷烟叶丝。
(2)SIROX叶丝增温增湿机(HAUNI公司)；KLD-2滚筒式烘丝机(HAUNI公司)。
(3)NDC水分仪（美国）；叶丝振动分选筛(郑州烟草研究院)；叶丝填充值测定仪；电子天平(感量:0.0001)
1.2方法
1.2.1试验设计
选用同一配方卷烟叶丝。在其他工艺参数固定不变前提下，对本次要研究的烘前流量、烘前水分、SIROX蒸汽流量、热风风速四个关键工艺参数开展四因素三水平正交组合试验,以评价HAUNI制丝线烘丝段四个关键工艺参数对产品综合质量的影响，试验过程其余参数按正常工艺技术标准执行,参数设置如下表1所示。
表1 因素水平表
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1.2.2试验与检测方法
（1）按《卷烟工艺测试与分析大纲》的要求取样，把样品叶丝混合均匀后用四分法保留样品，分别作为感官质量评价样品及相关测试样品。
（2）按《卷烟工艺规范》要求分别测定烘后叶丝整丝率、碎丝率以及填充值。
（3）样品卷制后，在标准条件下平衡水分48 h．由7位评吸师按卷烟国标规定的方法进行感官评吸。
2 结果与分析
2.1 烘丝段工艺参数组合试验影响物理质量及感官质量因素分析
2.1.1物理检测结果及感官评价如下表2所示。
表2 SIROX+KLD-2烘丝段参数优化正交试验极差分析表
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2.1.2物理检测结果分析
①影响烟丝填充值的重要因素排序为：SIROX蒸汽流量＞烘前流量＞烘前水分＞热风风速。随着SIROX蒸汽流量的加大,填充值逐步上升;烘丝风速的变化与填充值的变化无明显规律。
②影响烟丝整丝率的重要因素排序为：SIROX蒸汽流量＞烘前流量＞热风风速＞烘前水分。随着SIROX蒸汽流量的加大,整丝率逐步上升;烘丝风速的变化与整丝率的变化无明显规律。
③影响烟丝碎丝率的重要因素排序为：SIROX蒸汽流量＞烘前水分＞热风风速＞烘前流量。随着SIROX蒸汽流量及烘前水分的加大,碎丝率逐步下降;烘前流量的变化与碎丝率的变化无明显规律。
2.2感官评价结果分析
由表2评吸结果可知:试验7的烘后叶丝评吸得分最高，感官质量最好。对于评吸得分，影响感官质量的重要因素排序为: SIROX蒸汽流量＞烘前水分＞烘前流量＞热风风速。SIROX蒸汽流量影响程度最大, 烘前水分次之，热风风速基本无影响。根据生产过程中降低消耗、提高效率的原则，选出最优工艺参数组合为C3B2A3D3。
3结论
(1)研究了烘前流量、烘前水分、SIROX蒸汽流量、热风风速4个烘丝段工艺参数对烘后烟丝物理质量及感官质量的影响。不同SIROX蒸汽流量对物理质量及感官质量影响最大，不同烘丝风选风速对物理质量及感官质量没有明显的影响，填充值、整丝率随SIROX蒸汽流量增大呈上升趋势，碎丝率随SIROX蒸汽流量、烘前水分增大而减小，烘前流量及热风风速对碎丝率基本无影响。
(2) 通过开展四因素三水平正交组合试验,得到的最优工艺参数组合是C3B2A3D3：烘前流量4000kg/h、烘前水分18.5%、SIROX蒸汽流量280kg/h、热风风速0.32m/s。
参考文献：
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基金项目：浙江中烟 卷烟品牌合作生产输入方评价与改进研究（ZJZY2020F003）