摘要：农产品检测是一门综合性的应用技术学科，以化学知识、分析理论和技术为基础，对各农产品和作物的卫生标准情况以及品质性状进行综合评定，需要相关技术人员掌握更多相关的技术，这样才能够更好的做好农产品检测，提升检测效率以及质量。目前，在我国的农产品检测过程中，还存在很多的问题，制约着检测效率和质量的提升。
关键词：农产品检测；问题；应对措施
1农产品检测工作存在的问题
1.1农产品检测体系有待完善
调查显示，我国大部分地区农产品检测系统不完善，这也是导致农产品检测发生问题的关键因素之一。我国政府为了保证农产品检测的合法性及安全性，制定了相关农产品检测标准。但是现阶段只有出口国外的大宗农产品才能够按照国家规定实行相应的农产品检测制度，对于我国人民日常所需要的农产品，在检测过程中却难以执行相应的检测标准。我国人口众多，城市人口的农产品主要依靠农村提供，所以农产品检测是否符合相关规定，影响着我国人民的生命健康安全。现在我国售卖农产品的场所主要有超市、集市或者农贸市场。一般来说，超市会对售卖的农产品进行安全检测，从而保证农产品质量。在农贸市场及集市售卖的农产品，由于售卖点属于私人定期经营或者流动售卖，经营管理人员的责任意识不强，农产品检测往往只是表面工作，很少按照国家规定进行严格的检测。农产品的安全性关系到人民的健康，但是我国现阶段农产品检测体系不完善，导致安全风险增大。
1.2检测技术落后，检测方式不合理
很多基层地区在开展农产品质量安全检验检测工作过程中，一直沿用传统落后的检测方式，检测技术落后，检测方式不合理，不能够满足新时期农产品质量安全检测要求。由于缺乏必要的检测技术和检测仪器设备，不能够对农产品当中的各种有毒有害物质进行定量定性的检测，只能依靠眼睛观察，用手触摸，感官判断，使得很多携带有有毒有害物质的农产品通过检验进入市场之后，影响到农产品市场秩序安全。基层地区的检测设备老化现象十分严重，应用老化的检测设备不能够保证检测结果的准确性。上述种种都会影响到农产品质量安全检测检验工作质量的提升。
1.3工作人员专业素质低
工作人员的综合素质低。农产品检测是一项重要的工作，工作量也比较大，所以需要相关工作人员树立正确的工作态度，做好检测工作。由于农产品的保质期短，数量多，需要工作人员在最短时间内做好检测，工作难度比较大，另外，还需要工作人员掌握更多的专业技术和经验，目前很多工作人员都缺乏相关的经验和技术，综合素质有待提升。
2农产品检测工作问题的应对措施
2.1以市场需求为宗旨，加强对相关法律法规的宣传
前些年，消费者购买农产品目的是为了果腹，很少关注食品安全性，对质量安全法更是闻所未闻。近些年互联网走入人们生活，人们可以通过电视、互联网、智能手机等多种途径了解农产品相关信息。因此，市场监管部门要加强对质量安全法的宣传，在农民合作社、种养殖大户及中小学定期开展培训活动，普及农产品种养殖、食品安全等相关知识。市场监管部门要服务于消费者，及时制止单位及个人违法行为，情节严重的给予经济处罚或追究刑事责任。此外，还可以通过社会舆论对违法行为进行抨击，让消费者真切体会到监管部门体恤百姓，从而有效保证农产品的质量安全。
2.2完善检测体系以及检测设施
检测机构建立完善的检测体系能保障检测工作稳定开展，当前要建立更为完善的检测中心。建立农产品市场检测室，确定具体检测内容以及检测制度，做好检测管理活动。目前要做好实验室资质认证，提升检测活动综合公信度，实施检测资格认证考核，提升检测结果可信度。当前市场中建立的检测机构不多，检测场地所占面积较小，致使日常检测工作难以稳定开展。
针对于专业化的处理室、保管室、天平室建设不完善，容易产生较多问题。优化检测设备，能全面提升检测效率与速度，依照检测任务要求以及设备应用要求做好实验室扩建。要补充完善相关产品仪器设备，比如农药残留检测仪器、重金属残留检测仪器等，依照基本检测要求补充完善各项仪器，注重改进检测手段，满足仪器检测要求。
2.3加大对农产品质量安全检测工作的资金投入
为提高检测效率，为农产品质量安全提供重要保障，一定要以质监部门为对象，投入更多资金，唯有提高政府的重视程度，并且制定可行性较强的政策，才可以真正起到作用。一方面相关政府部门需要在合理范围中加强对农产品质量监督以及打击，确保能够规范市场行为，并且需要及时和城市交通管理部门联系及其沟通，避免出现占道经营现象。除此之外，需要以相关机构为对象，进一步提高其检测能力，否则，在检测能力较差的条件下，即使投入大量资金，仍旧无法实现最终目标，因此需要相关部门全面且积极引进先进技术，从而提高农产品质量安全。
2.4强化对先进检测技术的应用
一是酶抑制检测技术。该检测技术是基于酶能够催化昆虫传导介质水解，使其产物与显色剂反映而生成黄色产物。但农药残留会抑制酶的活性，从而使酶的催化效果降低，导致昆虫传导介质水解受阻，黄色产物减少，使得检测呈现其他颜色。根据这一原理能够有效判断果蔬农产品中的农药残留情况。此外，实际检测中由于所使用的酶不同，所以其在呈现效果上可能存在一定差别，但最终都能够达到既定检测效果。在酶的选用上，由于植物酶成本更低，所以其应用的也更为广泛。但该技术在实际应用时也必须注意果蔬农产品中的PH值，这是因为PH值有可能对检测结果造成影响，使其失准，所以在酶检测技术应用之前必须先对农产品的PH值进行测量。二是免疫分析检测技术。该检测技术是基于抗原抗体彼此结合能够产生生化反应的原理来确定果蔬农产品中的农药残留情况。目前常见的免疫分析技术有酶免疫测定、荧光免疫检测、放射免疫检测等。其中酶免疫检测技术操作最为简单，所以应用较多。与其他快速检测技术相比，免疫分析检测技术具有较高的准确性和灵敏性，但对设备要求较为严苛，所以实际应用投入较大。且由于抗原相对单一，这就使其检测面过窄，检测效率也差强人意。第三，微生物检测技术。微生物主要指细菌、真菌和病毒，这些物质会严重危害人类身体健康，因此微生物检测是农产品质量检测的基本内容之一。一般情况下，微生物检测方法主要由生物毒素确证检测技术和快速检测技术两大类组成，其中生物毒素确证检测技术主要应用于食用农产品的质量检测工作中，借助高效相色谱法和液相色谱—质谱联用法对农产品中的微生物进行有效检测。而快速检测法则主要适用于一般的微生物检测，如荧光检测技术、免疫层析检测技术等。
2.5提高工作人员的专业素质
不断提高工作人员的专业素质，根据工作人员对检测技术的实际掌握情况，开展相关的培训活动，建立一支高素质的检测队伍，同时还可以不断壮大检测队伍，使得更多的工作人员参与到农产品检测工作中，并且不断提高农产品的检测质量与效率。随着时代的发展，更多的检测技术也被研发出来，并且投入到了一线的检测工作中，相关工作人员应做好技术培训，促进其掌握更多的检测技术，做好检测工作，提高责任意识，端正工作态度，做好农产品检测工作，维护人们的食品安全。
3结束语
综上所述，质检工作是确保农产品质量安全的重要保障，是维护社会经济繁荣稳定发展的重要基础。在食品安全问题日益严峻的今天，我们要充分重视并强化农产品质量检测工作的有效落实，由此为人们提供更加绿色、安全的农产品。
参考文献
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