摘要：目前，模块化教学在教学实践中进行得轰轰烈烈，许多学校和专业在教学过程中积极采用这种新型方式进行教学改革，试图让教学更加科学有效，让学生在实践中学习到更多的专业知识和专业技能，让他们提高对学习的兴趣，更加愿意去深入地学习。本文试图探索中职酒店管理专业的模块化教学，为中职学校探索更有效的教学方式。
关键词：中职酒店管理；专业模块化；教学改革
模块化教学方式是让教学方式更加有效的一种新型方式，在这种教学模式下，教师可以将一个问题划分成若干小的模块，分开进行教学，最终将所有模块进行整合。这样的方式有利于学生更好地吸收所学内容，对整个学习中的问题进行依次解决。
一、有效设计和选取模块是成功实施模块化实践教学的基础
模块化教学的创新让许多专业的教学更加合理和科学，学生们在模块化教学的方式下学习更加高效也对学习的积极性更高，教师们的教学也更加方便。鉴于此，很多学校已经使用这种新模式进行教学创新并且取得了不错的成绩。在中职酒店管理的专业学习中，教师们试图进行模块化教学，在教学实践中探讨更为科学有效的教学方式。
（一）有明确的实践教学目标
模块化教学要求在进行专业的教学之前，首先明确教学的目标。在中职学校酒店管理的模块化教学中，要根据教学要求和教学任务，围绕酒店管理的实践活动设计教学环节，让整个教学过程能够体现出酒店实践的特点，让学生们在实践过程中学到专业性的知识，并且能够对学习产生更大的热情。这样根据教学目标设计的教学才能达到预期的目标，让教学更有效。
（二）整合实践教学内容，使其具有系统性
在有了教学目标的基础上，教师应该将实践与教学的具体内容相结合，让整个教学内容更加丰富多彩，也让教学更加具体。对于中职酒店管理专业来说，实践这方面的教材比较缺失，因此，部分专家应该根据具体的教学内容合理编写教材，让教师们在教学时有具体的课本可以依据，也让学生可以有参考的内容。同时，对于教师本身来说，可以进行实践教学的老师应该具备这方面的专业知识和实践技能，这样才能将知识与实践结合起来对学生进行指导。
（三）学生是成功实施模块化实践教学的关键
在具体的教学实践中，学生学习效率的提高才是整个教学实践是否成功的标志，因此，教学的关键部分还在于学生。
在教学中，教师也要注意，根据自己所带学生的特点进行设计教学，不能完全按照专家的方法，对于每个学生，也应该根据他们各自的不同性格来分别进行不同的教学方法，做到因材施教。对于中职学校的酒店管理专业的学生，他们大多有自己独特的性格特点，这时教师就要做到与学生打成一片，要进一步了解学生各自的特点，帮助他们将自己的独特优势充分发挥，对自己所学专业更有自信。
二、模块化实践教学措施
（一）成立模块化教学指导小组
中职学校想要采用新型的模块化教学，在教学实践中找到适合自己的方法，提高教学质量，就要成立一个专门的教学小组进行教学的分析。学校应该找模块化教学的专业教师担任教学小组的领导，对教师们的教学方式进行建议和帮助，在教师遇到困难时帮助教师对自己的教学方式进行检查，分析教学方式的错误之处并改正。
（二）重视学生的模块学习选取意向
在进行教学改革之前，若决定采取模块式的教学方式，学校应该提前对学生们的学习意向进行收集。一方面，对于学生来说，他们可以自主选择想要学习的内容，这样的教学对他们来说更有兴趣，也让学生可以对所学内容可以有大概的了解。另一方面，也对于学校和老师来说，提前收集学生意见可以让教师对学生更加了解，为教学提前做好准备，提高教学效率。
（三）模块化实践教学的教学计划与教研计划的制定
酒店管理专业在进行模块式教学时，要对教学进行详细的规划。在具体进行计划时，要注意计划要结合专业的特点，要做到对酒店管理的学习模式和学习特点进行分析，再在实际的基础上进行模块式教学的教学计划，也要做到详细地计划每一个模块的教学内容和教学方式，甚至可以对每一节课都进行细致的计划，让整个专业的学习更加系统和有效。同时，在教学过程中，学校需要要求各个教师之间相互学习，互相提出意见，多咨询专业教师，及时发现教学的漏洞。
（四）建立意见反馈机制
在结束教学时，教师可以对整个教学过程和结果去收集学生的反馈，比如在适当的时候采用匿名的方式让学生指出教学过程是否有不足的地方。这样的反馈机制有利于教师对自己的教学方式有更清晰的了解，也有利于教师根据学生的意见对教学方式进行改正并在以后的教学中注意到自己的不足。
结语：
总之，模块式教学对中职学校酒店管理专业的学习是有很大帮助的，但是中职教师在进行酒店管理专业的模块式教学时，也要注意使用科学有效的方法对教学进行改革和创新，要根据学生的不同采用适合他们的方式，并且及时对教学中的不足进行改正。
参考文献：
[1]张亚兰.中职学校酒店管理专业模块化实践教学的问题及对策研究[J].才智,2020,12:145.
[2]覃柳琦.传统茶艺文化在中职酒店管理专业教学中的应用[J].旅游纵览(下半月),2018,02:211.