摘要：酒店规划与设计不仅是工程与环境学科，同时还是一门管理艺术,不仅要体现出它的建筑设计适用性,同时还需要在项目实施过程中进行设计精细化管理。酒店设计核心是使用功能、流线设计，在这基础上，同时也要设计创新,为客户营造一个独一无二的环境特色，,同时酒店产品规划与设计还要与酒店的经营理念相融合,这都是作为设计管理者必须要考虑的因素。本文通过以下几个方面对酒店规划与设计管理工作进行了详细探讨。
关键词：酒店；设计；管理；
随着社会的快速发展和经济的高速增长带来消费意识的不断加强、消费水平和消费品质的不断提高，人们对酒店的要求也越来越高。酒店要获得好的客户满意度，除了酒店管理服务人员提供高标准的管理和高品质的服务外，酒店本身还要有好的设计、好的施工、配套设施。这就要求在酒店在规划、设计、施工和选择配套设施的时候，要综合考虑酒店服务功能，做到实用、美观、安全。
1 酒店设计功能定位要符合经营理念
酒店设计是设计行业中一个专项分支，这是对一个设计师的考验，要求设计师必须有相关酒店设计行业经验，同时考验甲方的设计管理人员专业能力、综合协调管理能力。必须要要给酒店的设计进行准确的定位。
1.1酒店的规模
酒店规模要适当，利于酒店日后的经营。同时，业主的资金与当地市场整体发展趋势也是业主与酒店管理公司需要在设计前期予以明确的。目前五星级酒店主流房量一般250-350,350-500，超过500间需要酒店管理团队具备较高的营销能力。
1.2酒店的类型
从酒店最基本的类型划分，主要是商务型酒店及度假型，其他如机场酒店、会展酒店、主题酒店基本为上述两种酒店类型的分支。无论哪种类型酒店，市场上均有专业的酒店管理公司进行专项策划，对于酒店设计而言，不同酒店类型，在功能需求、装修风格、空间结构、材料运用上具有很大差异，这也是酒店设计工作开展的基础。
2 酒店设计工作管理要点
2.1做好设计任务管理
建设单位设计管理工程师是设计任务书制定者，如何高效、精细、合理制定设计任务书是酒店设计管理根本。一个成功的酒店设计绝不是单纯的设计出图，是高于设计的，是在酒店的策划、成本管理综合评测下衍生出来的。比如前期的规划指标、周边环境及市场分析、产品定位及规模、各功能区设计细则。
2.2选择专业酒店设计团队，做好各专项设计单位的协调管理
一般酒店设计公司都构架了具有国际视角、丰富的项目经验、多专业交叉的酒店概念规划设计顾问团队，充分协调酒店管理和酒店设计之间的需要关系，前瞻性的策划拟建项目的概念规划方案。市场上已有成熟的酒店设计公司，相关酒店管理公司也有推荐设计单位名单库， 建设单位根据品牌定位和成本综合进行甄选。
一个成功的酒店设计需要不同的设计团队进行介入，其中酒店设计常常设计单位有：方案设计单位、建筑设计单位、内装设计单位、机电设计单位 、施工图深化单位、园林景观设计单位、智能化设计单位、艺术品设计单位、标识设计单位、机电设计顾问、声学设计顾问、厨房及后勤设计顾问、灯光设计顾问等单位，确定以上设计团队后，需要甲方设计管理人员对以上团队进行协调管理，定期组织设计审图评审会，从发发挥各设计团队的专业特长，对无法达成一致的方案进行协调及最终决策。
2.3做好酒店功能布局及流线设计
酒店设计的核心就是功能实现及流线设计，这也是酒店方案设计阶段重点工作，如果此阶段设计不当，后期所有的平面及深化设计都要推翻，造成巨大的工作量并严重影响设计工期。酒店两大分区：客区和后勤区必须独立并有明确的界限，三大流线（客人流线、员工流线、货物流线）必须清晰，客人与货物流线严禁交叉。其中酒店进货及垃圾流线在设计阶段也尽量减少重叠，避免影响酒店后期运营及符合政府卫生防疫部门管理要求。
目前大型品牌酒店常规划设计在城市综合体内，综合体内写字楼、商业业态，要规划酒店与各业态垂直流线及平面流线，尤其是与其他业态共用疏散楼梯，这些可造成人员交叉流线要提前规划设计。
2.4做好酒店结构方案及柱网设计
酒店楼体结构及柱网直接影响酒店室内的功能布局及流线。比如核心筒的位置及面积，高层建筑结构尽量避免大量剪力墙、筒中筒结构方案，框架、框剪优先选择；同时考虑宴会厅高阔空间不允许出现柱体，梁的高度根据场地面积考虑装饰完成面净高能否满足设计要求。柱网设计主要影响客房层平面布局及地下车库的车位划分。柱网一旦确认，客房的开间及进深基本也确定，目前，主流的客房开间在4.2-4.5米之间，进深在9-9.5米之间，在建筑设计阶段以上关键原则要进行专项设计和充分研讨。
2.5 做好内装样板房设计及深化设计管理
样板房设计及审核是酒店建设中关键节点，也是酒店核心产品-客房设计确认转折点，样板房一经各方评审确认后，相当于酒店平面布局也基本确认，内装设计及机电二次设计全面展开，样板房验收评审主要解决几个关键技术问题：
（1）内装设计与机电设计的矛盾；
（2）内装设计，家具、洁具、材料、灯具、地毯等实施效果；
（3）施工质量及细部节点处理方案；
（4）建造成本是否超出业主预算。
酒店室内设计要经过现场主体结构的尺寸复核后进行设计，设计时要综合考虑水、电、暖、消防等隐蔽工程和饰面工程，再结合现场情况进行图纸深化设计，深化设计完成后要进行样板房施工。
对照实际尺寸深化施工图，对设计图中不明确的或未反映的节点做法进行详尽的补充，取得设计师的确认，做好整体施工的准备工作。同时把各装饰面的分布排版图及尺寸进行实际调整，以达到整体与局部的完美结合。另外对装饰材料的规格、数量和要求也可列出详细的清单，对各相关单位的末端，如风口、喷淋、烟感、监控、智能系统，以及活动家具和室内陈设的相互关系进行综合考虑，以达到室内装饰与公共区域装饰的有效统一结合，做到整体与局部的统一、有序，美观大方。
2.6 做好内装材料选择管理
酒店装饰涉及的饰面材料相对较为丰富，材料的选择和加工的整体质量和品质要求也非常高，选材的饰面效果会影响到设计理念的体现和装饰效果好坏。对此，设计师在设计时必须考虑各种材料对装饰效果的整体影响，综合考虑成本及材料供货周期，比如酒店设计设计需求量较大的石材的供应，需提前做好规划，综合考虑成本及供货的稳定性。同时要准备好相关的小样及要求，以方便施工单位寻找材料样品。
2.7 做好品牌设计标准管理
酒店设计要在满足国家规范的基础上，还要执行酒店管理公司自身的一套规范，这要求我们设计单位要在熟习国家规范基础上，还要熟悉酒店管理公司的品牌设计标准，特别是一些高星级酒店，有严格成熟的品牌设计手册，同时设计标准还存在更新升级的交替期，在严格明确项目各方的范围、权利、职责和义务的同时，要在设计阶段做好集中优势统一领导，甲方设计管理人员、设计单位、酒店管理公司定期沟通，管理公司对最终的设计成果进行审核确认，确保设计符合三方的需求及品牌标准。
2.8做好设计落地执行的现场管理
建设单位设计管理人员、设计单位、酒店管理公司定期进行现场巡查，组织各阶段及分项工程预验收，与项目部积极沟通，针对现场发现的问题制订设计变更，确保在施工阶段发现问题、解决设计缺陷。
3结语
综上所述，随着社会经济的不断发展，我国酒店行业也有着很大的进展，不管是从酒店功能设计，还是从酒店的审美设计都有着很大的提高。当然，这也呈现出酒店设计不是程序化的设计工作，是需要以当今社会发展的形式来进行不断的创新，因为每一个酒店的经营理念都有所差别，而在酒店设计中同样要注重设计的功能要与酒店的经营理念相符合，这样才有利于酒店长远的发展。
参考文献
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