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探究核心素养视角下的农村初中学生用餐文明素养培育的有效策略

发表时间：2020/8/13 来源：《基础教育参考》2020年8月作者：龚红珊

[导读] 在核心素养大背景下，农村初中学生用餐文明，礼仪素养的培育是非常关键的，它能够缩小城乡差距，推动学生发展，响应素质教育，实现社会的进步。针对当前农村初中学生用餐存在的问题，本文有针对性地提出了解决方法，帮助农村初中的学生养成良好的文明用餐习惯。

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【摘要】在核心素养大背景下，农村初中学生用餐文明，礼仪素养的培育是非常关键的，它能够缩小城乡差距，推动学生发展，响应素质教育，实现社会的进步。针对当前农村初中学生用餐存在的问题，本文有针对性地提出了解决方法，帮助农村初中的学生养成良好的文明用餐习惯。
【关键词】核心素养；农村初中学生；用餐文明；培养策略
中图分类号：G652.2 文献标识码：A 文章编号：ISSN1001-2982 （2020）08-049-01

        文明礼仪是一个人在社会活动中规范自身的行为，也是在日常生活中所必要的技能。我国是有着上千年的历史古国，也素有礼仪之邦的美誉，礼仪文化是我国传统的优秀文化，也是中华民族最重要的标志。在当前核心素养的培育背景下，社会未来需要的是德智体美劳全面发展的高素质人才，培育学生用餐文明素养，对学生未来的成长有非常重要的作用。
        一、核心素养下培养农村初中学生用餐文明的作用
        （一）缩小城乡差距，推动学生发展
        当前在核心素养的背景下，对学生的素质教育更为重视，核心素养是在素质教育后更为深入的教育课程改革。而在学校无论是课堂上还是课下，培养学生们的核心素养是非常的重要教育工作，但是在当前由于不同地域的差异，教育发展也存在失衡，城乡之间对教育理念的把握程度出现了一定的差距[1]。因此在当前农村中学地区培养学生们的用餐文明，对学生整体核心素养的培育非常重要，因为用餐文明是生活教育的重要组成部分，也是青少年教育的重要组成部分，培养学生文明用餐的好习惯，能够帮助学生养成遵纪守法，文明礼貌的好习惯。
        （二）响应素质教育，实现社会进步
        核心素养下培养农村初中学生用餐文明有利于促进学生树立健康生活以及遵守规则、承担社会责任的意识；有利于逐步培养学生文明用餐的行为习惯和遵守公共秩序，尊重劳动，节约资源，爱护环境等良好道德品质；有利于在研究实践中构建学生和谐的人际关系，营造和谐的校园生活；有利于将学生健康生活与责任担当之核心素养发展落地于学生实际生活、学校德育教育、学校文化建设之中，从而达成立德树人的根本任务，个人文明一小步，社会文明一大步。总之在核心素养下，培养农村初中学生用餐文明，对学生个人成长、学校的发展和社会的发展都有积极的作用。
        二、我校学生用餐存在的问题
        我校是一所农村初级中学，经过对学生用餐情况进行调查发现，学生在用餐过程中普遍存在着就餐秩序差，存在严重浪费，没有良好的用餐习惯等问题。
        就餐秩序较为混乱，农村地区大部分孩子的家长都外出打工，孩子们就成为了留守儿童，在家中就没有养成良好的就餐之余，所以在学校用餐的时候，学生们没有养成一个用餐的良好秩序，用餐非常混乱，乱吵乱闹；还有一个现象就是学生在学校养成了良好的用餐秩序后，回到家中用餐的缺乏家长的有力监督，在学校养成的良好就餐秩序很难长期保持。
        用餐浪费严重，剩饭剩菜非常多，没有有效地落实光盘行动。在初中时期，孩子们正处在生长发育，紧张学习的阶段，需要均衡各种食物的营养，然而在学校很多学生，只选择自己喜欢吃的菜去吃，剩余的菜就浪费了，学生们也没有养成一个良好的习惯，大部分的初中学生在用餐时都没有养成饭前洗手的好习惯，到吃饭时间了，孩子们大都匆匆忙忙的去吃饭，班主任们采取了理论说教，对于孩子们而言也没有起到自己的作用[2]。

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        三、农村初中学生用餐文明素养培育的策略
        （一）理论联系实际，一粥一饭当思不易
        在传统的教育过程中，重视对学生的理论教育，而忽略了对学生的素质教育，当前提倡素质教育的背景下，要重视对学生用餐礼仪的培养。让孩子养成珍惜食物，杜绝浪费的良好意识，从小学生们就在学校学过这样一首古诗，锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，随着当前农村生活质量的逐步提高以及国家对农村教育教学大力支持，各种爱心午餐纷纷来到农村学校。在广大农村地区提倡机械化种植以及退耕还林等政策，学生们很少能见到农民辛勤劳作播种粮食的画面。也不知道一粒粮食的种植过程是多么的艰辛，这是现代化科技的便利给生活带来的改变，但是也是造成学生们当前出现浪费行为的一个重要原因，所以老师们在给学生讲解节约用餐，光盘行动的理论知识需要让学生们联系实际，要带学生们亲身去体会感受粮食种植的不易。只有将理论和实践有机联系，才能让学生感受到食物的获取不易，才会去珍惜食物，自觉做到光盘行动，从根源上杜绝浪费行为。
        （二）大胆探究措施，推动学生文明用餐
        为培养学生良好用餐习惯，学校创造性采取了很多措施，如：开展问卷调查，改善学生用餐环境，固定学生餐位，更换学生用餐设施设备，制定学生用餐文明制度和评价标准，分学段对学生进行用餐文明相关制度学习，开展学生培训，定期分班级开展“用餐文明”主题班会，主题演讲，学校定期对每一阶段的实施情况进行及时的反思、总结，以推动学生用餐文明促进学生核心素养发展。
        （三）家校配合联系，用餐习惯长久保持
        对于初中学生用餐习惯的培养，家长和老师都要做好榜样作用，以身作则，用自己良好的用餐习惯去影响学生。当前学校制定有相关的文明用餐制度，就餐食堂上都贴有用餐制度，但是这些公约却没有起到应有的作用，因此在实际过程中，如何将公约和学生们的用餐相结合，就需要利用奖惩机制，将奖励和惩罚与学生的用餐紧密联系起来，才会增加学生的重视[3]。
        例如当学生在用餐过程中出现插队不排队，浪费用餐，乱说话等现象时，就可以对他们进行惩罚，让他们在用餐后帮助餐厅的阿姨们共同打扫卫生。奖励机制就是如果学生表现良好的话，就可以通过表扬奖励学生们喜欢的鸡腿食物，增加学生的积极性。在这样奖励和惩罚的制度下，让学生养成良好的就餐习惯。家校沟通，帮助学生养成良好的文明用餐习惯也是非常重要的，大多数农村地区的家长认为，将学生送到学校，自己就不需要再去管理了，教育就是学校的事情。然而对于学生的教育，它是家庭学校和社会所共同的事情，在学校和社会给学生提供一个就餐环境的时候，家长也要做好有效的配合，意识到给孩子养成一个文明用餐习惯的重要性，和学校老师积极配合，在家中和也对学生进行严格要求，这样才能够帮助学生长久的保持良好用餐习惯。
        结束语：
        总结全文，培养农村初中学生用餐文明素养，它不是一朝一夕的事情，它是需要一个漫长的过程，在这个过程中需要老师和家长的言传身教，家校有效配合，才能够帮助学生养成良好的用餐文明习惯。针对农村初中学生用餐中存在的问题，通过理论联系实际，让学生们知道一粥一饭当思不易，将用餐习惯和学校的各项教育有机联系，让学生在潜移默化的过程养成良好的习惯，对学生未来的成长和发展都有积极的作用。
参考文献：
[1]黄新兰.初中学校食堂工作德育价值有效发挥的探讨[J].教书育人,2020(14):29.
[2]何兴惠.初中生文明礼仪教育存在的问题和策略[J].课程教育研究,2019(04):160.
[3]刘伟.农村初中学生文明礼让和行为习惯现状调研报告[J].科学咨询(教育科研),2018(01):81-82.