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学海无涯“趣”作舟徐莹

发表时间：2020/8/13 来源：《基础教育参考》2020年8月作者：徐莹

[导读] “趣”之当先，任何教学活动都应该是学生真正感兴趣的，学生真正想了解的，真正能“吊”起学生“胃口”的，使学生一上作文课就来劲，就想跃跃欲试地去亲身体验的。下面我就以“走进传统文化”活动为例，开发利用身边的各种资源，让学生主动实践，主动探索，主动创造，大胆探究，敢于质疑，让孩子在快乐的实践中，提高写作能力。

徐莹浦江县浦阳第一小学 322200
【摘要】“趣”之当先，任何教学活动都应该是学生真正感兴趣的，学生真正想了解的，真正能“吊”起学生“胃口”的，使学生一上作文课就来劲，就想跃跃欲试地去亲身体验的。下面我就以“走进传统文化”活动为例，开发利用身边的各种资源，让学生主动实践，主动探索，主动创造，大胆探究，敢于质疑，让孩子在快乐的实践中，提高写作能力。
【关键词】快乐实践；多元发展；提高写作能力
中图分类号：G652.2 文献标识码：A 文章编号：ISSN1001-2982 （2020）08-169-03

        著名教育家陶行知说过：一个人在他的成长阶段，读到了他想读的书，那是很幸福的。我想如果能让孩子“学以致用”，为他们开辟更广阔的活动天地，从“书”中引进乐趣无穷的“实践”中，这会让作为教师的我们尤为自豪。而实现这个重任离不开综合实践活动的重视和开展。
        一、落实一个“乐”字
        作文课，我选取了让孩子“眼睛一亮”的主题：生活中我们处处可以感受到丰富多彩的中华传统文化。我们有精美的民间工艺，如剪纸、陶瓷；我们有古老的民族艺术，如戏剧、国画；我们有独特的风俗习惯，端午节赛龙舟，元宵节闹花灯；我们有风味独特的美食，如麦饼、酥饼、汤元……孩子们开始七嘴八舌地议论开了。看来，我抓住了孩子们的兴趣点了。
        《小组合作分工表》海报一经贴出，班内同学就踊跃报名了。就这样，美术、书法、口才一流的报到了宣传活动组，写作能力强的等着一展笔功,电脑高手则承担了资料的收集，新闻小记者们聚集到了调查访问组，实践活动组也迎来了性格开朗的学生，而性格内向、特长不明显的被安排到了内勤服务组。这样就做到了人人有事做，成为孩子们自己组织参与的真正的作文实践活动。
        对于孩子们来说，这个主题很贴近他们的生活实际，而且是极有意义的。这种学习完全是出于学生自己的兴趣和“个人意义”上的学习（主动地学），而不是老师要求他们去学（被动地学），这无疑有助于回归他们探索生活的美好天性。如此富有情趣、充满挑战的作文实践活动，正是学生乐于参与的，正是学生梦寐以求的。
        二、落实一个“做”字
        著名教育家陶行知早就提出“做中学，学中做”理论。只有亲身体验，文章才会生动。让小学生亲历活动情景，体验活动方法，在活动过程中形成认识，提升观念，发展能力。只有让学生在活动过程中实实在在“做”起来，写出的作文才是“活”的。
        三、落实一个“学”字
        让学生在“活动”中学习、通过“行动”来提高写作的趣味。快乐实践是作文教学的翅膀，广袤的空间是综合实践活动的舞台。在本次作文实践中，我们已经看到了她的无穷魅力：学生在实践中获得了多元感受，在实践中获得新知，也在实践中形成了意识，锻炼了能力，提高了写作能力。我们相信虽然尝试的过程不会一路平坦，但一定会阳光普照。
        研究成员：
        组长：季依兰        成员：戴皓年、黄圣皓、张家瑞、薛玥、赵剑丹
        我们的研究主题：饮食文化——麦饼
        研究时间： 2020年1月1日 13:00——17:00
        研究方法：采访记录   上网查资料   拍摄   动手实践
        研究过程记录：
        查找资料
        1.麦饼是浦江当地的传统饮食文化，它色香味俱全。过去一般只在元宵、中秋节等传统的节日才吃。

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那时家家户户窗口飘出诱人的
        2. 制作麦饼材料：面粉、馅（豆腐、肉、萝卜或青菜、咸菜、南瓜等等）、调料、油等等。
        3. 制作的工具：菜刀、锅、面板、筷子、盘、盆等等。
        实践学习
        同学们来到了兰兰的外婆家，她的外婆在小区内颇有小名气。家里来了客人，也经常烧麦饼来招待客人。
        1.和面
        外婆知道同学们要来，提前把面粉和在盆里，外婆说：“这样可以增加面粉的韧性。瞧，这就是和好的面。”外婆把和好的面用筷子拎起来，我们大家看了都哈哈大笑。
        2. 制馅
        外婆先把萝卜刨成丝煮熟，再把肉剁成末，加上豆腐，然后再加上调料，最后把它们混在一起。把混好的馅揉成一圆团，瞧，这就是我们揉的馅团。
        3. 切块
        4. 包馅
        为了使一个个馅包在里面，把小块的面团拉出一点，再把馅放上去，包起来。我们几个同学说像是在做包子。
        5. 拍面团
        把包好馅的面团用双手拍开，这使面团变成圆圆扁扁的饼。
        6. 出锅
        把锅烧热倒入油，再把拍好的饼放到锅里，正反烤，金黄金黄的，馋得我们口水直流！
        7. 品尝
        品尝到我们的劳动成果，我们充满自豪！
        收获满满
        做麦饼看上去很容易，实际并不容易，我想这就是麦饼的文化内涵与魅力所在。通过这次活动，我们学会了一样本领。瞧，这就是我们的作品，为我们点赞吧！
        “麦饼飘香”作文片段展示
        季兰：肉麦饼的样子圆圆的，像一张娃娃脸。肉麦饼形状各异。你可别小看肉麦饼，它虽然看似简单，但是你去买来尝尝，必定会赞叹不已。肉麦饼非常鲜，馅也非常好吃。包你吃一口，还想吃；吃二口，赞不绝口；吃三口，令你爱不释手；吃四口，还想在买来吃，真实名不虚传啊！
        年年：你别以为肉麦饼不仅好吃，还很容易做。其实要做好肉麦饼也不是一件简单的事。要做好肉麦饼必需要有优质的面粉，上好的鲜肉，过硬的技术，缺一不可。有了这些东西，先将精肉切成玉米粒般的大小肉丝，一个肉麦饼大约要一两左右的馅，再用霉干菜拌在肉中，最好用九头芥的霉干菜，那种最香，最好吃。再放点味精，撒上点葱。接着取出洁白的面粉，加入少许的水，反复的揉搓，直到揉到不粘手，才算好。俗话说得好“拳头出嫩面嘛。”然后用手抓出手心般大的面团，用瓶子反复滚，肉麦饼的直径大约是17厘米，用手把馅装进去，用手把饼拧扭，弄得严严实实的。肉麦并里面充满气，那些可不是生气的气，而是精华哦！最后把饼放进平地锅，用温火烤，翻上3―4次，大约过15分钟，就大功告成了，一个个色香味俱全的肉麦饼展现在我们眼前。
        黄皓：你可别看它外表朴素无华，它的能在修养可是一鸣惊人的！当你向它咬向第一口时，那松软脆香的麦皮，会让你感受一股清泉涌上心头，仿佛正穿梭着云霄；如果你行会的咬到一块猪油粒时，它会马上炸出浓郁的肉汁，湿润着你的嘴唇，这时，你也不必担心它们的油腻，因为随后新鲜的梅菜的咸味儿会立马覆盖住它，使人回味无穷，仿佛置身于世外桃源；当你又咬到一口已烤焦的一点麦皮时，也不必吐出，因为那清爽香甜的麦皮已经覆盖住了它的苦味儿，这时甜中带苦，苦中带甜无法形容；当你最后一口回顾它的味时，清中带油，油中带咸，咸中带苦，苦中带甜的滋味真是难以形容…..
        薛玥：开始我想：“哼，不就是做个麦饼嘛，小事一桩！”然后我把擀面杖拿过来，把麦饼团放在桌子上，用手掌压下去，把它压成扁圆形。再把擀面杖往上一压，没想到，我刚压下去往前轻轻一滚，只听轻微的“嘣”的一声，面团破了一个大洞，馅儿像调皮的孩子一样从里面跳了出来。我赶紧用手把洞给堵住，心急真是吃不了热豆腐，手忙脚乱堵住了这个，又戳破了一个，馅儿从面团里面探出了小脑袋，我使劲把它们给按了回去，结果又破了一个洞。折腾了大半天，我的麦饼最终还是没能保住“性命”，成了一堆废品。我呆呆地望着眼前的“废品”，不知所措。
        ……
        总之，实践才是提高写作的灵魂。 “趣”字当先，从“实践”突破，这样，才能更大程度地彰显学生学习的主动性，提高学生多方面的能力，促进情感、态度价值观的健康发展，让作文焕发光彩！
参考文献
[1]张贵联，《让世界成为学生的书本—综合实践活动课程的理念、探索和收获》，上海教育出版社，2006年9月.
[2]邓艳红，《准确理解作文课程的三个关键词》，中国德育，2018年02期.
[3]王敏，《“生活化”提升作文的实效性》，北京出版社，2018年12期.