春天是万物生长的季节，在此期间生长的可不仅仅是花草等植物，也包括细菌，当其侵入我们的身体以后，则会引发很多种疾病，其中就以肠炎为主，再加上饮食不节，更会增加肠炎的发生率。我想，患上过肠炎这种病的人应该都懂得其中的痛苦。这是一种临床常见疾病，具有高发生率、高反复率的特点，且难以治愈，患者需要长时间忍受腹痛、腹泻、便秘等症状的折磨。所以今天想来和大家聊一聊有关于肠炎的知识。
俗话说“病从口入”，而肠炎就是一种典型的因饮食所引发的疾病，对于肠炎患者而言，该病的症状是难以忍受的，而且会给生活和工作带来严重的影响，既然是从“吃”上得来的疾病，就要从“吃”上去解决。所以肠炎患者应从日常饮食习惯入手，远离疾病的困扰。
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临床将肠炎主要分为两大类，即急性肠炎和慢性肠炎，前者在治疗过程中，医生会叮嘱患者禁食多种食物，其中包括油腻性食物，比如奶油、肥肉、煎炸食品等，而辣椒、咖喱、洋葱、大蒜、芥末、胡椒等辛辣性食物更不适宜肠炎患者使用，此外硬质食物、高纤维食物、碳酸饮料、酸性食物等也在肠炎患者的禁食名单内，因为这些食物会影响消化，以致于黏膜受到刺激，从而影响黏膜炎症的修复速度。后者中包括炎症期这一小类，在这一时期患者的肠道功能会逐渐衰弱，此时则适宜使用低脂肪且清淡的食物，应以流质食物及软质食物为主，食用这样的食物能够促进消化和吸收，从而减轻肠道的负担。从中医角度分析，慢性肠炎属于泄泻的范畴，病机与肾阳虚衰、脾胃虚弱、瘀阻肠络、肝气乘脾等有关，根本原因是由于脾、肝、肾、为之气衰弱所致，所以治疗也要以补肾、补脾为主。一般来讲，建议肠炎患者食用粥类食物，比如栗子粥，栗子又名为板栗，有“干果之王”的美誉，其中含有较高的碳水化合物含量，有助于脂肪代谢，具有益气健脾、厚补胃肠的功效，明代著名大夫李时珍曾介绍道：“有人内寒，暴泻如注，令食煨栗二三十枚，顿愈”，由此可以看出栗子粥改善肠炎的效果。而且中医认为栗子性味温和，能够起到活血止血、养胃健脾等作用，搭配山药、大枣等食物煮粥小伟更为显著，可有效治疗慢性肠炎。而为了补充因控制食物而减少的营养，患者可以选择熬制五谷粥，尽量将稀饭熬煮的稀烂一些，尽量不要存有米粒生硬的稀饭，以免食用后给肠黏膜带来刺激。此外，蔬菜也要选择含纤维低的青菜，肉类食物烹制的时间尽量长一点，再次提醒肠炎患者，在疾病发作期间尽量少吃肉类食物，而且要尽量清煮，在烹制过程中不要添加姜、蒜、八角等刺激性香料。此外，值得注意的是，虽然说建议肠炎患者的饮食以流质食物为主，但是还是要少喝浓汤，适合肠炎患者的是清汤。如果你是肠炎大军中的一员，且不知道自己喝什么好的话，可以按照下文说的做，下面将会教给大家三个适合肠炎患者食用的汤品和粥类。
第一种：冬瓜粒杂锦汤
选择香菇干80克、冬瓜960克、瘦猪肉160克、鸡蛋150克、对虾80克、鸡肝40克以及叉烧肉80克。将冬瓜洗净去皮，并切成小粒状，香菇需要在水中浸泡一小时，直至变软即可，将香菇蒂去除也切成小粒状。而瘦肉和鸡肝只需洗净切粒即可，鲜虾则要洗净，并去除虾线和外壳，同时将鸡蛋打碎留下蛋清和蛋黄在碗中搅拌均匀待用。然后在锅里放置一半的水，烧开后将冬瓜、香菇放入其中，煮至将熟之后将瘦肉、虾肉、叉烧和鸡肝放置其中，最后将鸡蛋倒入，直至食材完全煮熟便可饮用。
第二种：丁香酸梅汤
选择山楂4克、乌梅256克、陈皮2克、丁香1克、桂皮6克和白砂糖1200克，首先需要将乌梅和山楂清洗干净，然后逐一拍破，将拍破的乌梅和山楂与丁香、桂皮、陈皮共同放入到纱布袋中扎紧。接下来准备十一公升清水，将纱布袋放入水中，以大火将其煮沸后转成小火熬制半小时，最后将纱布袋去除，等其沉淀之后滤出汤汁，并在其中根据自己的口味加入适量的白砂糖即可饮用。
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第三种：土豆肉末粥
准备粳米100克、黄皮土豆50克、瘦猪肉50克以及色拉油、酱油、味精、生姜、小葱各3克。首先将粳米淘洗干净，然后放在冷水中浸泡三十分钟，浸泡完成后将粳米捞出并沥干其中的水分。接下来将土豆去皮清洗干净，并切成碎丁状；瘦猪肉清洗干净，切成肉末状，同时将小葱和生姜清洗干净切成碎沫状待用。最后将色拉油倒入锅中烧热，并将葱末、姜末倒入其中爆锅，随后将瘦猪肉倒入锅中爆炒，炒至变色后盛出备用。猪肉盛出后在锅中添加一千毫升的冷水，并放入粳米采用大火煮沸，然后在其中放入其他材料，改用小火慢慢熬制成粥，根据自己的口味添加味精等调味品即可食用。
对于肠炎患者来讲，最重要的事情就是保证饮食清洁，因为不洁的食物不仅会诱发肠炎，还会加重肠炎。除了上文中总结的食物以外，肠炎患者在日常饮食中还要注意限制膳食纤维和脂肪的摄入，一般情况下肠炎患者在腹泻症状发作时还会伴有脂肪泄的症状，故要避免食用生蔬菜、白薯等含纤维较高的食物，而且要采用少油的烹制方法；肠炎患者还要远离易产气的食物，比如皮蛋、花生、萝卜、韭菜等，这些食物进入人体后会增加肠道的气体，从而加重病情；肠炎患者应多吃含有高热能、高蛋白质的食物，可以根据自身消化和吸收的耐受情况逐渐向机体提供能量，以此来补充因长期腹泻带来的营养消耗。也可以适当食用苹果、柿子等含有果胶以及鞣酸成分的食物，以此来缓解腹泻症状。肠炎患者的饮食不仅要保证食材干净，还要改变饮食习惯，应以少量多餐为主，这样做有利于减轻肠道的负担。
以上就是本文所总结的适合肠炎患者的日常饮食习惯，肠炎是多发疾病，也是一种折磨患者身心的疾病，因此也就需要患者注意日常生活中的小细节，尤其是在饮食上，尽量控制“病从口入”的发生。