摘 要：目的 卫生理化检验质量控制结果观察。方法将盲样 F120(单一样品)作为质控样品，对其卫生理化检验质量控制结果进行观察。结果回收率达到了96. 0 ～96. 9%，盲样测定值则是 183. 5μg / kg。结论：卫生理化检验质量控制工作在实施过程中，一定要对其中检验中的各个环节加强控制，这样能够有效减少问题的发生，最大程度提高质量控制的准确性，减少误差的发生。提高人员素养，实验材料、仪器、试剂采购符合要求，检验方法选取恰当，根据实验功能配备实验室、提高样品采集质量、配备符合要求样品库、控制空白实验值是质量控制要点。
关键词：卫生理化;控制要点;检验质量;影响因素
引 言：近年来我国经济高速发展，伴发的卫生安全问题逐渐受到人们重视。卫生理化检验是评价卫生状况或鉴定卫生是否合格客观指标，是卫生监管的主要依据，因此加强卫生理化检验质量控制至关重要。而卫生理化检验结果可受诸多因素影响，掌握其分布情况能有针对性开展质量控制，确保检测结果可靠性。本研究就卫生理化检验质量影响因素及改进措施进行分析，旨在为卫生理化检验精准质量控制提供参考。
1.资料与方法
1.1一般资料
在进行卫生理化检验之前需要准备好如下物品：（1）质量控制样品。盲样F120使用塑料瓶装，剂量大概是20g。（2）检测内容对盲样F120(单一样品)之中的镉进行检测。（3）检测仪器：AA68000原子吸收分光光度计。
1.2方法在检测过程中，可以按照《食品卫生检验方法理化部分一》之中的石墨炉原子吸收分光光度法来进行检测。在进行检测的时候，需要使用到的试剂主要有镉标准溶液，即ρ(Cd)=100g/mL，溶液标准需要严格按照国家标准物质中心标准进行检测；另外，镉标准使用溶液为ρ(Cd)=100g/L，需要使用超纯水，室温应控制在(20±2)℃，在实际检验时宜在洁净室，这样就能有效的降低因为标准溶液稀释而造成的检验结果误差等现象［2］。在理化检验过程中，基体改进剂则可以使用胶体钯。
1.3样品消化与测定
（1）内控样标准使用编号为GBW10045，镉质量分数(10－6)标准值为0.19±0.02。（2）回收样的制备：准确吸取镉标准使用液10.00ml，将其加入到市面上出售的饮料之中，之后再对其重量进行准确称取，即控制在50g，这样就能够获得镉加标量2.00g/kg。因为玻璃本身就具有较强的吸附性，所以在进行配置的时候需要注意，最好是在回收样之后将其存放在聚氯乙烯瓶之中，而市面上所出售的饮料则可以将其作为本底样品。（3）消化：在进行样品消化的时候，需要准确的称取2g左右的质空样、回收样、内控样、本底样，每样各2份，然后将其放置在250ml的三角瓶之中，最好是加入硝酸－高氯酸(4+1)20ml，并且将其放置一晚上，之后就可以按照相关要求进行操作，将2份试剂空白进行消化，在消化的时候操作动作一定要尽可能的保持缓慢，禁止出现冒出亦或者是迸出等情况，在快要完成消化的时候，相关人员就可以加大火力，在瓶口冒白烟之后，若消化液体已经呈现出了白色亦或者是淡黄色的话，就表示已经完全消化完成，这样就能待其冷却之后将消化液转移到容量瓶之中定容。（4）计算：在计算过程中，主要是按照公式x=(c1－c2)×V×1000/(m×1000)进行计算，公式之中的x就是式样之中镉的含量，用mg/kg表示;而c1则表示为测定用试样液之中镉的质量，用g表示；c2则是代表试剂空白液中镉的质量，用g表示；m则表示试样的质量，用g表示；V则表示试样处理液的总体积，用ml表示。
2.结果
2.1调节好原子吸收分光光度计吸光度，原子化温度2400℃，热解石墨管，进样:15μL试样+5μL胶体钯，该回归方程，Y=0.271x+0.0367，r=0.9990。另外，不同标准液镉的吸光值不同:0.00μg/L，吸光度为0.0076，0.50μg/L，吸光度为0.1791，1.00μg/L，吸光度为0.3313，2.00μg/L，吸光度为0.5880，3.00μg/L，吸光度为0.8470，4.00μg/L，吸光度为1.1078。
2.2回收率本底样品吸光值为0.0385，空白样品吸光值为0.0385，未检出内控样本底测定值，回收率96.0%～96.9%，满足相关质控要求。
2.3盲样检测结果：盲样测定进行一次平行测定，四位有效数，研究中，盲样F120号，吸光值0.8347，盲样测定值为155.3μg/kg，吸光值0.7765，盲样测定值为147.7μg/kg，盲样平均值为151.5μg/kg，报告为151.5μg/kg，见表1。
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卫生理化检验质量控制对于提高食品安全性有着十分显著的影响，做好这一项工作应将食品检验结果误差控制在恰当的范围之内。在卫生理化检验过程中，各种因素都有可能会对结果造成影响，试剂、设备、环境、人为、样品等都有可能会让检验结果出现偏差，进而直接对卫生理化检验质量控制成效造成影响。为此，在试剂工作过程中一定要加强对基础质量控制的重视，基于实验室控制来提高质量控制结果，即在检验过程中做好实验室环境质量、试剂质量、室内温湿度、洁净度等多方面控制，让其能够满足检验标准，这样也就能够有效地落实卫生理化检验质量控制效果。研究过程中，其内控样的回收率为95－105%之间，质控样的测定值也处在较为恰当的范围之内。而要想做好这一项工作在对回收样进行配置的时候，相关人员一定要确保其所加入的标准物质的量最好是优先于参考食品卫生指标，加入的标准量最好是比食品卫生标准多0.5－5倍。
结束语
综上所述，质量控制工作若能做好就能及时发现卫生理化检验中所存在的质量问题，所以在检验过程中一定要做好数据分析与检验，尽可能降低误差的发生，提高检验结果的准确性，真正有效将卫生理化检验质量控制的价值充分发挥出来。
参考文献
［1］刘克斌．影响理化检验结果的主要因素及改进措施［J］．中国卫生检验杂志，2016，26(8):1209－1210．
［2］张玉芬．卫生检验理化实验室质量控制策略［J］．国际检验医学杂志，2015，36(15):2283－2285．