中共蓬莱市委党校
摘要：蓬莱市将葡萄与葡萄酒产业作为“百年立市”的富民产业倾力培育，经过多年发展，整个产业实现了由低端向高端迈进、由单一型向复合型发展、由量的扩张向量质并重的华丽转型，渐成世界成熟葡萄酒产区之一。
关键词：蓬莱，葡萄酒，复合型
近年来，面对“转方式、调结构”的现实要求，蓬莱市主动调整发展思路，依托原有的基础优势，大力推进葡萄与葡萄酒产业由低端向高端迈进、由单一型向复合型发展、由量的扩张向量质并重转变，形成了以精品酒庄为引领，集苗木繁育、葡萄种植、葡酒生产、酒庄酒堡观光旅游于一体、涵盖一二三次产业的复合产业链条，产生了显著的联动效应，逐渐成为国内葡萄与葡萄酒产业发展的地标城市。
一、以酒庄集群为目标，抢占产业发展高端环节
随着国内葡萄酒市场进入“战国时代”，产业发展的环境越来越苛刻。为保持产业的持久竞争力和旺盛生命力，蓬莱市适时转变发展思路，注重提升产业发展的效益和质量，推动整个产业步向高端，确保产业发展始终位列时代前沿。
一是适时调整产业思路。借助产区优势，按照“优质产区、特色葡园、精品酒庄”的产业发展思路，以打造精品酒庄集群为目标，坚持走集群化、优质化和国际化发展道路，重点发展以酒庄酒为代表的高档葡萄酒项目，不断提升产区美誉度和影响力。具体做到“三个转变”，即：葡萄基地向标准化、优质化、与企业紧密合作型转变，生产企业向品牌化和特色酒庄转变，市场营销向整体包装、产区推介转变。
二是科学规划产业布局。坚持“集约利用土地、集聚发展项目”的原则，科学规划境内适宜种植葡萄的区域，使有限的资源发挥最大的效用。将产业带由北往南推移，更多的利用荒山丘陵地带，积极构建“一带三谷”产业布局。“一带”：即在206旅游观光大道两侧建设酒庄式葡萄酒厂和酒庄，形成集葡萄庄园、葡萄酒加工及葡萄生态旅游为一体的葡萄观光产业带。“三谷”：即以君顶酒庄为中心，打造集酒庄酒生产、苗木繁育、休闲旅游、葡萄酒文化推广为一体的南王山谷；以法国拉菲、英国苏各兰等酒庄为中心，打造精致典雅、富有欧式酒堡风格的丘山山谷；以葡萄酒文化消费及葡萄酒营销为核心，打造原生态、怡情怡性的平山河谷。
三是建设精品酒庄集群。大力推进精品酒庄群建设，迅速抢占国内庄园酒这一产业高端环节的发展先机。酒庄建设强调三个“注重”，既：注重酒庄建筑设计，突出酒庄独特性；注重园林设计，彰显酒庄协调性；注重酒庄周边区域控制，体现酒庄整体性。
二、以名牌名品为核心，推动产业步入精耕时代
一是积极打造产区品牌。蓬莱市的葡萄与葡萄产业在发展初期，规模快速膨胀，各类葡酒企业良莠不齐，一度对“蓬莱产区”的整体形象产生了负面影响。为此，蓬莱市在国内首家设计了“蓬莱产区”专用标识，组织产品质量有保证的中小葡萄酒企业建立统一的品牌联盟，用一个小小的标志把处于散兵游勇状态的中小品牌串联到一起，在全国率先树立起“小产区”的市场概念。蓬莱市还通过举办中国葡萄酒产业发展高峰论坛、世界七大葡萄海岸高峰论坛、VINITECH博览会暨VINALIES品评赛等各类大型活动，加强对“蓬莱产区”的宣传，强化消费者对“蓬莱产区”的认识。
二是鼓励企业争创名牌。产区需要品牌，企业更需要品牌。品牌是企业发展的核心。
为培植壮大地生葡酒生产企业，蓬莱市加大扶持力度，制订一系列鼓励争创名牌产品和驰名商标的措施，鼓励企业争创名牌、独立发展，努力实现由“做酒”到“创牌”的转变。通过品牌化运作，蓬莱的葡萄酒品质也得到了极大提高。截止目前，全市57家葡萄酒企业都拥有独立品牌，其中，拥有中国名牌1家、中国驰名商标3家、山东省名牌产品7家、山东省著名商标9家、1个山东省省长质量奖。
三是注重引进知名企业。在支持鼓励现有企业争创名牌的基础上，蓬莱市借助产区品牌所形成的洼地效应，将目光聚焦在国际国内著名葡酒生产企业及大企业、大集团之上，注重对名企、名牌的引进工作，以名牌企业的集聚促进产区品牌的提升。2017年，世界七大葡萄海岸高峰论坛时隔十年后再次在蓬举办，蓬莱市充分利用此次盛会所带来的机遇，积极向与会专家、企业家介绍蓬莱发展葡萄与葡萄酒产业的优势及前景，吸引了众多知名企业的目光。截止目前，蓬莱先后引进国内外知名葡萄酒庄33个，长城、张裕、拉菲等国内知名葡酒企业均在蓬投资建有项目。法国具有百年历史的三大顶级酒庄之一的拉菲酒庄落户蓬莱，标志着蓬莱已成为国际高端酒庄进驻的热土。
三、以基地建设为根本，夯实产业转型升级基础
一是种植模式标准化。积极倡导标准化种植，推动种植方式逐步由小行距、大密度向大行距、中密度转变，由扇形架式向干型架式转变。在基地管理上，完全按照酿酒葡萄国际种植标准进行规范建设。同时，严格控制产量和采摘时间，保证葡萄的糖度和酸度含量，有效提高葡萄原料品质。截止目前，全市拥有标准化葡萄种植面积8万亩。
二是苗木选择优质化。突出使用抗逆性强、生命周期长的优质脱毒嫁接苗建园，逐步减少质量不高的老旧葡萄品种，从根本上保证葡萄质量。为保证苗木品质，引进了中法合资中粮长城•阿海威葡萄苗木研发有限公司，对40个品种、70个品系优质酿酒葡萄进行研究与培育，筛选适合东亚地区不同生态区需求的酿酒葡萄品种，以工厂化育苗的方式进行脱毒快繁。
三是基地配套企业化。高品质葡萄的种植，前期投入大，短期见效慢，依靠农户建园，难以取得理想效果。蓬莱市通过多年的工作实践，在已有的订单模式、合作社模式等几种模式的基础上，大力推广“公司+基地+农户”的种植模式，鼓励企业建设自有基地，由企业进行葡萄园的建设投入，农户负责管理。这种模式既避免了农民生产积极性不高、劳力和技能等资源优势不能充分发挥的弊端，又解决了订单收购模式龙头企业和农户联系松散、抵御市场风险能力弱等问题，真正实现了技术、资金、劳力、土地等生产要素的优化配置。
四、以产业融合为引领，加速产业链条纵向延伸
葡萄与葡萄酒产业作为一个融合三次产业的复合型产业，具有产业链条长、涵盖内容广的特点。蓬莱在推动葡萄与葡萄酒产业转型升级的过程中，特别注意抓好产业链条的延伸工作，深挖资源潜力，狠抓产业延伸，不断拉长产业链条，丰富产业内涵。
一是积极引进产业配套项目。依托葡萄与葡萄酒产业的集群效应,在重点引进葡萄酒生产企业和特色酒庄的基础上,积极发展酒瓶、制盖、木塞、印刷、包装等配套企业，全面提高产业的整体配套能力。截止目前，全市已引进橡木桶制作、木塞加工等企业10余家，发展各类配套项目20余家，初步形成了种类齐全、分工明确的产业配套体系。
二是加速开发葡萄旅游项目。凭借优越的葡萄酒产业发展环境和丰富的历史文化资源，大力发展与葡萄酒产业相关的文化旅游项目，努力实现产业之间的融合发展。以高档酒庄为平台，把葡萄与葡萄酒的相关文化展示给消费者，积极开发与葡萄有关的旅游项目，举办葡萄采摘节、自酿酒大赛、葡萄酒文化展示等系列活动，抢占国内葡萄酒旅游制高点，使蓬莱产区成为可与国外著名产区相媲美的葡萄酒旅游度假区。
三是葡萄酒+马拉松横空出世。作为全球第三大葡萄酒马拉松——蓬莱葡萄酒国际马拉松，连续三年在蓬莱举办。蓬马赛道穿越国家5A级旅游景区蓬莱阁、美丽如画的仙境葡萄海岸线、亚洲单体最大的葡萄酒庄园，蓝天大海、田园风光，洋溢着葡萄果香，尽享奔跑的乐趣。葡萄酒马拉松将葡萄酒、旅游、体育进行了有机结合，逐渐将葡萄酒旅游由“观光游”转变为“体验游”。