摘要：已有的研究表明断奶仔猪日粮添加高锌具有抗腹泻促生长效果，但粪样中的锌残留对环境具有潜在的威胁。因而本试验择取108头仔猪随机分为4组，分别饲喂基础日粮、基础日粮添加1600mg/kg氧化锌和添加40、80 mg/kg包膜纳米氧化锌的日粮，饲养28天，从生长性能、腹泻率、血清生化指标等方面系统研究日粮添加包膜纳米氧化锌对高锌的替代作用及效果。
关键词：氧化锌；断奶仔猪；腹泻
1. 试验设计
选用健康且体重相近（（10±0.9）kg）的25日龄“D×L×Y”三元杂交断奶仔猪108头，随机分4组，每组3个重复，每个重复为9 头猪，将每个重复的猪置于同栏中饲养。4组猪分别饲喂（1）空白对照组：基础日粮；（2）氧化锌对照组：基础日粮+1600mg/kg氧化锌；（3）低剂量包膜纳米氧化锌组（包膜组I）：基础日粮+40mg/kg包膜纳米氧化锌；（4）高剂量包膜纳米氧化锌组（包膜组II）：基础日粮+80mg/kg包膜纳米氧化锌试验。预饲期3d，正试期28d。
2 试验管理
试验时间是2017年12月31日到2018年1月27日，共四周试验时间。保育猪舍内温度为20℃-25℃之间，有灯暖和火炉，保暖效果良好，没有出现明显的因为保暖设施不良而造成仔猪大量死亡现象。每天8:00、13:00和18:00进行喂料，并详细记录每栏猪的具体投料量。自由采食，自由饮水。每日清扫冲圈1次。中间配合饲养员、技术员进行了正常的猪场免疫注射程序，各试验猪无差别处理。
3 指标测定
3.1 腹泻指数的测定
每天固定时间进保育舍统计各栏具体的粪便情况，按正常、稀软、粘稠、水样4个等级进行划分，分别用0、1、2、3分表示，具体参照M.Castillo等的方法，最后统计各组腹泻指数。
3.2 腹泻率的统计
每天固定时间进保育舍统计每栏猪的腹泻头数，计算腹泻率，具体的办法是通过观察仔猪的肛门是否有悬挂，黏连腹泻粪便再结合圈内粪便的总体情况评估。
4 试验数据、结果
4.1 包膜纳米氧化锌对仔猪生长性能的影响
表 1包膜氧化锌对猪生长性能的影响(n=3)
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包膜纳米氧化锌对断奶仔猪生长性能的影响见表1，结果表明，与对照组相比，日粮添加80mg/kg包膜纳米氧化锌显著提高了断奶仔猪0-14d和0-28d的平均日增重以及末重（P<0.05），其对断奶仔猪生长性能的作用效果与日粮添加1600mg/kg高剂量氧化锌的效果相似（P>0.05）。
4.2 包膜纳米氧化锌对仔猪腹泻率、腹泻指数的影响
表 2包膜纳米氧化锌对腹泻评分指数、腹泻率的影响(0-3分评价 n=3)
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包膜纳米氧化锌对断奶仔猪腹泻评分指数、腹泻率的影响见表2。从腹泻指数的数据上看，与对照组相比，日粮添加80mg/kg包膜纳米氧化锌显著降低了断奶仔猪14-28d的腹泻指数（P<0.05），其对断奶仔猪生长性能的作用效果与日粮添加1600mg/kg高剂量氧化锌的效果相似（P>0.05）。
腹泻率的指标上，各试验组与对照组之间差异不显著（P>0.05）。40mg/kg包膜纳米氧化锌组0-14d、0-28d甚至出现腹泻指数升高的趋势。
4.3 包膜纳米氧化锌血清生化指标影响分析
表 3包膜纳米氧化锌对仔猪血清中二胺氧化酶、D-乳酸和内毒素指标的影响（单位;n=6）
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包膜纳米氧化锌对断奶仔猪血清生化指标的影响如表4。结果表明，饲料中添加80mg/kg包膜纳米氧化锌与对照组相比能够极显著地降低血清中D-乳酸的浓度（P<0.01），其对血清中D-乳酸的浓度的影响与添加1600mg/kg氧化锌效果相似（P>0.05）。
试验组与对照组在二胺氧化酶、内毒素这两项指标上差异不显著。
5 讨论与分析
仔猪腹泻常与肠道微生态区系失衡，病原性大肠杆菌暴发有关。在试验0-14d阶段内，高锌组、包膜1、包膜2试验组与对照组的腹泻评分指数、腹泻率差异都不显著，说明在此次试验中，高剂量氧化锌、包膜纳米氧化锌在试验前期不能显著降低仔猪腹泻的状况，这与前人的试验结果不一致。但在试验14-28d阶段内，包膜2和高锌组都显著地降低了断奶仔猪的腹泻指数（P＜0.05），腹泻率的统计上没有体现高锌和包膜纳米氧化锌明显的效果。在整体试验期间（0-28d），高锌组显著地降低了腹泻指数，包膜2组有降低腹泻指数的趋势，这与前人研究结果一致。但在腹泻率的数据上没有表现出氧化锌添加剂的显著性效果。数据说明了，在降低腹泻评分指数上，80 mg/kg剂量的包膜纳米氧化锌有着与1600 mg/kg剂量氧化锌一致的效果，能显著改善断奶仔猪腹泻的状况，40 mg/kg包膜纳米氧化锌在治疗仔猪腹泻上与对照组无显著差异，效果不好。关于腹泻率的数据没有出现显著地统计学差异，可能是因为试验方法上，对于仔猪是否处于腹泻状态的判断方法上，试验操作者经验不足，出现判断误差导致实验数据无法体现氧化锌添加剂对于降低仔猪腹泻率的显著性差异，所以采取了统计腹泻率和腹泻指数两种试验方法。40mg/kg包膜纳米氧化锌组的腹泻评分指数和腹泻率都与对照组情况相近，没有能够有效改善仔猪腹泻状况，其原因目前尚不得知。
二胺氧化酶(diamine oxidase，DAO)是存在于哺乳动物小肠的黏膜或纤毛上皮细胞中催化二胺的细胞内酶,它可通过调节细胞内的离子平衡、影响传导通路、促进细胞修复,对肠黏膜具有保护作用。小肠黏膜屏障功能衰竭时或肠黏膜细胞坏死时血清DOA升高,因此,血液中的DOA活性可反映肠道损伤状态。但本试验数据未能发现试验组二胺氧化酶的显著性差异。
D-乳酸是细菌发酵的代谢产物，肠道多种细菌均可产生，但正常情况下很少被吸收，并且哺乳动物不具备将其快速降解的酶系统。当肠道发生急性缺血等损伤致肠粘膜绒毛顶端上皮脱落，肠粘膜通透性增加时，肠道中细菌产生的大量 D-乳酸通过受损粘膜入血，使血浆 D-乳酸水平升高，故监测血中 D-乳酸水平可及时反映肠粘膜损害程度和通透性变化。本次试验中，1600 mg/kg高锌组与80mg/kg包膜纳米氧化锌组都极显著地降低了血清中D-乳酸水平，说明了80 mg/kg包膜纳米氧化锌能有着和1600mg/kg高锌一致的降低仔猪肠道损伤的效果、改善仔猪腹泻，这与前人的研究结果一致。
从试验结果上看，40 mg/kg、80 mg/kg包膜纳米氧化锌组与1600mg/kg高锌组有着一致的对断奶仔猪生长性能提升效果，与对照组比较日增重分别提升了22.5%、26.2%、23.2%。这与前人对氧化锌的研究结果一致。包膜纳米氧化锌提高仔猪的生长性能可能的原因是，改善仔猪的腹泻状况，提高饲料的消化率，从1600mg/kg高锌组和80mg/kg包膜纳米氧化锌组的腹泻指数降低、D-乳酸指标降低和生产性能提高的对应关系可知。但是40mg/kg包膜纳米氧化锌组的降低仔猪腹泻效果从试验结果上来说并不好，但也极显著地提高了断奶仔猪的生长性能，只能推测，包膜纳米氧化锌在促进仔猪生长性能上另有其他未知的机理。
参考文献
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