山东省单县林业局 274300
摘要：本文从果树栽培措施对果品影响角度，简要探讨果树栽培管理措施和种植技术要点，以期能为所需者提供借鉴。
关键词：果树栽培；栽培管理；种植技术
应当看到，我国不少果树品种缺乏科学有效地管理，造成了土壤微生物系统的破坏，还造成根部的病害，破坏土壤团粒结构，降低土壤抵御干旱能力。而杀虫剂的滥用也造成了食用安全等问题，因此必须科学有序地推进果树栽培及管理工作，其意义重大而深远。
一、果树栽培对果品安全影响
1、园址选择影响
对于果园的选址，其需要尽可能的远离一切污染源。污染源主要是指与果树生长和果品发育有关的水质、土壤和空气等污染，主要有：化肥厂、农药生产厂家、造纸厂、发电厂等，不仅散发有毒气体，还会污染水源和土壤。所以，在选择园址时，既要考察果园周边的自然环境，还要对果园的灌溉用水的水质进行质量测定和观察。
2、品种选择影响
选择果树栽培品种，应选择早果丰产、适应性强、抗逆性强、优质抗病品种，栽培时选择无病壮苗。
3、套袋影响
进行套袋操作将很好的保护果品安全。对适于套袋大果型品种，如梨、苹果、桃等，在疏花疏果后适时套袋，促进果实着色，增加果面光洁度，减少果实表面药害斑块、煤污斑块，避免枝叶迎风摆动对果面造成的机械磨损伤害，保持果面光洁鲜亮。
4、土肥管理影响
使用化肥有可能会造成果品重金属含量的超标及其他不良危害。在土壤中过多氮素化肥容易造成有毒副作用的亚硝酸盐和硝酸盐，甚至污染周围水体，增加果品亚硝酸盐含量，降低果实品质。所以，生产中禁用硝酸磷肥、硝酸铵等硝态氮肥。
5、病虫草害防治影响
使用农药将会给果品安全造成直接的危害。施农药只有10％药液附在树体上，剩下的则会经过各种形式向周围环境扩散，特别是一些残效期长、性能稳定、分解后仍有毒副作用的农药，进入人体后都不容易排出。在人体内浓缩积累，极大危害人体健康，并造成环境污染。所以，在果品生产中，严禁使用高残留致癌、高毒、致畸和致突变农药。
二、果树种植技术要点
1、选址
相对来说，果树生命力往往都比较顽强，对环境要求不高，而这就有可能忽视果树种植地的选择，进而影响到影响果实的品质及果树生长的状态。选择果树种植环境，首先要保证土壤、水源及空气的安全性，避免含重金属含量超标地区如发电厂、化工厂等种植。同样不可忽视有毒气体对果树及果实品质危害。再次，选址前对果树灌溉用水作调查和检测，在保证灌溉水源安全可靠。如果保证不了这两点，那么果树栽培也就无从谈起。
2、肥施
绿色安全果品主要用肥，一种为绿肥、农家肥和未污染的饼肥。果园绿肥如沙打旺、草木樨、小冠花、苜蓿、田菁、三叶草等禾本科草类，是维持生态平衡、改良土壤、清洁又安全的肥料。非化学合成的商品肥，如微生物肥料、腐植酸等。对允许限量使用的化学肥料，如硫酸钾、尿素、磷酸二氢钾等，可与有机肥配合，有机氮与无机氮比1：1；也可与微生物肥配合，最后1次追肥应在采果前30天，禁用硝态氮肥。
3、苗木选择
除了对土壤及施肥要求严格外，还要做好果树苗木选择。选择果树苗木时，优先选择果实丰硕、对环境适应能力强和抗病能力强的果实苗木，保证苗木优良健康的基础上，对果树各方面进行保护和栽培。同时，还需要定期对果树苗木进行检疫，防治病虫害。
4、创造良好生长环境
第一，我们需要确保果树枝叶的数量、树冠的采光率和覆盖率。并不是果树枝叶越繁密越好，枝叶过于厚重，不仅会给果树枝干造成压力，还会影响果实对雨露、阳光及风的吸收。我们需要在保证果树树冠在枝繁叶茂的基础上，保证准确的叶果比例，保证果树的采光率，从而保证果树进行充分的光合作用，保证果实的养分和品质。其次，还需要确保果树果实合理负载量。一定繁茂程度果树并不是果实结的越多越好，而是要合理地控制果实数量，保证果实充足的吸收来自于枝干的营养。对于发育不良的和畸形的果实，应该对果实施摘除处理。不仅如此，更加应该根据果实生长的位置进行科学合理的保留，尽量选择着光充足位置的果实进行保留，保证果树树冠上下果实的均匀分布。
5、辅助授粉
对于大多数的果树而言，其在开花之后没有必要进行人工辅助授粉，来保证果实形成。但是，授粉的过程会受到其他各类因素的综合影响，造成果树授粉的不足，影响果实的形成。这就需要我们把握正确授粉时机，进行人工辅助授粉为果树提供充足授粉机会。人工授粉既能够有效地确保果树充分授粉，还能够促进果实进行子房发育，帮助果实更快发育，增加果实单重。授粉父本不同有可能会造成果实的香气、大小和色泽等的不同，所以，在父本的选择上要多注意，选用好父本授粉。
三、病虫害防治
1、抗病虫品种及脱毒苗木。对于果树苗木，则需要选用已经通过检疫的、没有病虫为害的、健壮的苗木，要求果树的品种能够抗病虫，以便于更好地增强树体的营养，提高抗病虫性能，保持树体的健壮，更好地降低打药次数。
2、物理、农业防治。如色彩、灯光、树干涂白，刮除翘皮，清除病虫叶、枝、果，清理果园。而对于防护林而言，则需要尽可能的避免使用与果树有共同病虫害或能够作为中间寄主的树种。
3、植物源农药、生物农药、昆虫生长调节剂防治病虫害。尽可能的选择含有较多有核多体病毒、生物杆菌、白僵菌等。新型的生物农药-阿维菌素可以很好的防治螨类、双翅目、鳞翅目、鞘翅目害虫。Bt 杀虫剂因为其高效安全、成本低、不污染环境、不伤天敌等因素，可以更好地代替敌百虫、菊酯类农药，还可与昆虫生长调节剂类农药如杀铃脲、灭幼脲3号交替使用，防治鳞翅目害虫。植物源药剂有除虫菊素、鱼藤根、烟草水、苦楝、大蒜等。在害虫捕捉器中，使用昆虫外激素（如信息素）和其他动植物源引诱剂。
4、套袋栽培。绿色安全果品生产的一项重要措施就是进行果实的套袋。但是，受制于果袋价格贵、套袋费工等的限制，其大面积推广还有一定难度，为此，我们今后需进一步研究开发低成本、高效套袋技术。