“食品安全学”课程思政元素与融入点探析--中国期刊网

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“食品安全学”课程思政元素与融入点探析

发表时间：2020/9/4 来源：《文化时代》2020年10期作者：龙翔

[导读] 当前，在我国社会整体发展速度不断加快的过程中，人们逐渐开始关注到食品的安全性，并给予这一问题足够的重视程度。因此，想要改善食品存在的安全隐患，就需要从源头抓起，真正的开展有效的教育工作，培养众多的人才，进而完善我国食品行业的发展路径。本文就是立足于食品安全学这一课程教学中，思政元素的具体融入策略进行深入的分析，希望能够改善以往课堂教学存在的漏洞，使学生在成长的过程中意识到食品安全的重要性，进而成为

湖南食品药品职业学院摘要：当前，在我国社会整体发展速度不断加快的过程中，人们逐渐开始关注到食品的安全性，并给予这一问题足够的重视程度。因此，想要改善食品存在的安全隐患，就需要从源头抓起，真正的开展有效的教育工作，培养众多的人才，进而完善我国食品行业的发展路径。本文就是立足于食品安全学这一课程教学中，思政元素的具体融入策略进行深入的分析，希望能够改善以往课堂教学存在的漏洞，使学生在成长的过程中意识到食品安全的重要性，进而成为未来社会发展阶段的优秀人才。关键词：“食品安全学”；思政元素；融入点前言：食品安全是近年来非常受到人们关注的内容，其不仅仅决定人们的生活质量，也关系着人们的身体健康。校园内部的食品安全课程，主要包含的就是食品从源头到餐桌的安全管理工作，以及质量检测工作。在课堂上融入思政元素，能够保证学生真正的把食品安全与国家的发展，以及人民的健康相互联系，进而更加认真地学习相关内容，从而为国家贡献自己的力量。一、帮助学生有效形成正确思想认知观在我国校园内部食品安全学这一课程中，包含了众多思政元素内容，所以教师想要真正地发挥出教育的优势，就需要结合思政以及课堂的内容，融入相关的知识点，让学生了解到当前我国食品安全所存在的问题、发展的现状，利用一些食品受到污染和安全隐患的案例，组织学生对相关的知识进行学习，以此提高学生的思想意识。在实际的教学工作开展过程中，通过教师对课程所包含内容的挖掘，以及反复的梳理和总结就能够看出，我国现存的食品安全问题是一个非常典型的，可以与思政相互结合的教育内容。主要利用的就是正确的思想认知，树立起科学的发展观，进而培养学生良好的民族自信心，激发其爱国情感等。思政教学重点就是引导学生能够学会在多个角度观看问题，以便于形成正确的思想认知观念。在教学的过程之中，教师需要积极的引导学生，真正的意识到我国食品安全问题是至关重要的，并且把我国存在的问题放在世界范围内进行观察，使其意识到我国属于发展中的国家，只有与发达国家对比才能够不断的成长和进步，与发展中国家对比也有可比性和可信性。因此，学生在食品安全问题了解的过程之中，需要教师带领学生横向和纵向多元化的对比，树立起正确的认知观念，培养良好的民族情感。二、利用思政元素提高学生的自强精神食品安全学这部分课程内容中所涉及到的思政育人元素，还需要把其知识点与食品安全发展的历史、国内外食品安全案例的具体分析、食品的保存腐败等各种内容相互联系。

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在食品安全发展的过程之中，其所包含的历史与国内外食品安全的案例，都属于典型的教学内容，教师也需要有针对性地对相关教学案例进行全方面的整理，这样才能够帮助学生了解到食品安全的重要性。在我国新中国成立之后，国家取得了众多伟大的成绩，从食品的工业发展初期开始到今天，已经接近世界先进的水平，这些都能够对学生起到良好的思政教育意义。通过教师的引导以及学生的讨论，可以在根本上增强学生所具有的民族自信心，激发起学生对于国家的热情，也能够通过食品安全发展的整个历史，让学生感受到，当今社会的幸福生活是需要奋斗才能够得到的。如，引导学生参观、走访食品的企业，调研相关的市场产品，进行食品安全知识宣传等，这样就能够提高学生的综合素质和能力，也可以让学生在实际参与活动的过程中，接触社会、了解社会，感受到我国食品这一行业发展的历史，以及发展的现状，进而意识到其中存在的问题，树立起自强不息的精神，为自己未来的就业和发展找到正确的方向。三、遵循法律实现课堂教学的公平、公正我国针对食品安全的法律在2009年时期进行公布，发展至2015年就对其进行了较大的修改，主要体现的就是国家对于公民所享有的食品安全的权利，从立法层面给予了保护。公民也需要深化自己的思想意识，了解到食品安全问题已经成为了当今社会中所面临的一个重大问题。在对食品安全问题进行治理时，需要在相关法治前提下所开展，对食品安全来说，每个公民都应该享有公平和公正的权利和待遇。相关从业人员更是需要遵循法律法规，按照法律执行工作，才能够使食品行业快速的发展。在学习这些内容时，教师需要有针对性地对学生进行引导，培养其良好的社会责任感，引导学生真正的学法懂法守法，用良好的法律观念，自觉践行社会主义核心价值思想观。结论：综上所述，纵观我国校园内部，食品安全学这一课程中思政元素融入的具体情况可以了解到，为了能够真正的帮助学生对其所包含的知识进行消化。教师可以结合使用各种各样教学的活动，增加学生的实践参与能力，结合科普宣传等各种方法，使学生真正的意识到食品安全的重要性，以便于使学生更好的学习专业的知识内容，提高综合的素质和能力，实现全员、整个过程、多方位、多角度的协同育人。参考文献：［1］姜晓琳,王鹏.新媒体时代食品安全教育融入高校思想政治教育中的路径探索——评《食品文化简论》［J］.中国酿造,2020,39(06):234. ［2］宋静.高校思政教育中学生食品安全意识培养研究——评《学生食品安全营养与健康》［J］.中国酿造,2020,39(06):238. ［3］冀晓龙,侯春彦,杨留枝,闫溢哲,刘延奇.课程思政背景下的《食品化学》课程体系与教学内容改革的探讨［J］.轻工科技,2020,36(06):161-162+194.