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全球价值链助推农业产业升级的创新路径研究 ——基于安溪茶文化产业发展项目的案例研究

发表时间：2020/9/4 来源：《文化时代》2020年11期作者：李佩侯洁茹曾秋娟张璐曾小青

[导读] 我国是传统农业大国，但在全球价值链中的地位不高，主要处于农业价值链中下游，从事一些低技术含量、低附加值的环节。从价值链角度看，创造的产品附加值低，在农产品全球价值链中获益甚少，参与全球价值链的长度也不够。本文以福建安溪茶产业为例，从理论层面指出福建安溪茶农业产业升级的迫切性，论述在全球价值链的背景下，农业产业升级的特点与途径，研究安溪茶农业产业融入全球价值链的创新路径。

闽江学院经济与管理学院国际经济与贸易系福建福州350000 提要：我国是传统农业大国，但在全球价值链中的地位不高，主要处于农业价值链中下游，从事一些低技术含量、低附加值的环节。从价值链角度看，创造的产品附加值低，在农产品全球价值链中获益甚少，参与全球价值链的长度也不够。本文以福建安溪茶产业为例，从理论层面指出福建安溪茶农业产业升级的迫切性，论述在全球价值链的背景下，农业产业升级的特点与途径，研究安溪茶农业产业融入全球价值链的创新路径。关键词：全球价值链；农业产业升级；创新与研究；垂直化分工一、国内农业发展趋势以及安溪茶产业升级的迫切性（一）国内农业发展趋势从以上数据来看我国农业发展虽然取得了不小的成就，但同时也存在着一些不足之处。在全球价值链的大背景下，我国为了农业产业更好、更快升级也应该积极参与到国际贸易与国际分工当中去。目前，虽然中国多种农产品产量居于全球首位，成为全球最大的农业生产国。但是,在农业国际分工体系中,发达国家凭借其先进技术和成熟市场占据了主导权;中国依靠廉价劳动力和初级产品只能位于国际分工体系的弱势地位。（二）安溪现状安溪茶产业升级的迫切性（1）茶产业发展缺乏总体规划。目前安溪县的茶产业的发展依然停留在想到什么发展什么，部门功能缺乏合理的布局以及总体规划，影响其后期长远发展。（2）茶产业品牌体系有待完善。目前安溪茶种类繁多，但国际知名茶品牌较少，茶产业品牌体系建设有待进一步加强，使得安溪茶在国际上的竞争力大大减弱，影响安溪茶产业国际化进程。（3）各国茶叶进出口标准存在差距。根据各国茶叶的进出口标准，不同的国家有不同的标准，很多时候茶叶出口可能出现符合自己国家出口标准但不符合进口国标准的情况，这就使得茶叶开括国外市场阻力加大。（4）激烈的市场竞争。饮品市场多元化，创新性高，新型饮品层出不穷，占领了市场份额的半壁江山，深受当代众多年轻人喜爱，随着时代的更替，茶文化的传承使茶业市场又面临一大难题。二、概述解释全球价值链的概念及作用机理（一）全球价值链概念最具有代表性的联合国工业发展组织指出，其全球价值链的定义为实现商品或服务价值而连接生产、销售、回收处理等过程的全球性跨企业网络组织，涉及从原料采购和运输，半成品和成品的生产和分销，直至最终消费和回收处理的整个过程。该生产链涵盖商品的生产与服务等环节，这种连接区域生产、加工、销售、回收等多方面的跨国性生产网络，可被解读为一种全球范围的经济活动。【定义源于联合国工业发展组织(UNIDO,2002)】（二）全球价值链的运作机理各个企业在加入全球价值链后，发挥着不同的作用，承担着自己的责任。通过价值链上跨国公司、原料供应商等的合作，实现链条的连续运转，在世界大背景下全球价值链的各个部门紧密相连，息息相通。跨国公司、中外合作等高度专业化企业将部分资本、人才、技术转移到农村或城镇地区，在地域、体制、政策、市场规模及要素禀赋等因素的驱动和全球价值链的作用下，有效地规范了行业产品标准、促进市场规范化、从而有效地减轻就业环境压力，促进了经济增长与就业，从而推动农业产业升级与创新。三、全球价值链背景下农业产业升级的特点与途径与传统农业产业链存在区别的地方在于，在全球价值链的大背景下的农业产业具有更大的市场空间、能够在激烈的国际竞争中有更多改进机会，这就要求其在产业发展各环节的管理方式和质量控制上制定更加统一的标准，因此对涉农企业提出推进技术革新、重视人才建设和品牌提升、研习全球价值链主流企业的工业生产工艺和专业知识技能的要求，从而使价值链低端产业升级成高端产业,进而在全球范围的竞争中占据先机。在欠发达地区，由于存在投资和市场的后劲不足的问题，依靠地方企业自身能力植入全球价值链难度系数较高，因此可能需要地方政府在政策上给予相应的支持。（一）全球价值链背景下农业产业升级的特点 1.从企业层面来看，产业升级己由产业外部的整体升级向产品内部的分化层面升级转变。产业升级就是利润较低的产业结构转移到利润较高的产业结构。产业结构的进级主要表现为：产业间协调发展与布局的转化，财产本质和效力的提高，生产资源的优化配置及生产要素的优化组合等方面。产业外部整体层面的升级比较没有针对性，产品内部层面的升级针对性较强，可以使产业升级的效果更为明显，有利于实现产业的可持续性发展。将产业升级概念引用至企业行为中，可以发现企业的产业升级已经发生了重大变革，不再依赖升级整体带来更高的经济收益；而是转移到升级产业内部的方式，这样不仅可以有效地节约生产成本，优化配置资源，更能在产业升级的过程中促进企业生产制的改革。在产业升级的过程中，结构优化、质量提升、效率改进、新技术、深度参与全球化等都会带来新动能，使其成为我国农业发展的新动力，提升我国农业发展的竞争力，使我国农业更好地融入全球价值链，更快打通国际市场，占据市场份额。 2.从政府行为层面看，产业升级由政府干预为主向市场配置作用转变。由于市场的外部性、公共物品的提供、社会公平和垄断，以及市场调节存在着盲目性、自发性、局限性等问题，政府往往要制定政策进行适当的干预。长久以来，尽管政府出台各项政策方针助推现有产业调整升级，近年来更提出了以战略性新兴产业作为调整的重要指引，选用产业培育、创新激励、去产能等各方面的产业促进政策，但产业层次不合理、附加值低、服务业比重低、产业竞争力弱等问题依然存在。因此，产业结构调整提升的根本在于推动资源配备从低效的行业转向效率高和效率增长迅速的行业，政府必须坚持以创新带动效率提高；同时，充分发挥市场在资源配置中的决定作用，奠定以企业为主推进产业调整提升的微观基础，往后政府政策都要围绕此核心来制定。（二）全球价值链背景下农业产业升级的途径一是工艺升级。

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我国是传统农业大国，农业的机械化及自动化程度较低，在国际市场竞争中处于劣势，这使得工艺升级显得尤为必要。在全球价值链背景下，工艺生产不能仅仅依靠于过时的人工技术，更应该融入新型的智能机器手段，实现清洁化、自动化生产。培养专业的制茶团队，做好人才储备，建立严格的质量把控机制和标准，对茶从原产地到市场的这一过程进行严格的质量把控。二是产品升级，促进产品推陈出新。在茶产业深度融入全球价值链的过程中，始终存在与生产加工相关的生产性需求市场、茶和相关性产品的需求市场以及茶文化需求市场。经营这三类市场，要推进终端产品、深加工技术装备、服务产品相结合的茶产业产品体系的创新。一方面实施推陈出新式的产品研发策略，实现产品预销售、销售、修正、退出与研发各个环节有机结合；另一方面结合市场需求的变化，推动单个产品创新与多个产品组合创新相结合，满足市场各个主体的多元化需求。三是产业链升级，促进产业链创新。产业升级主要实现方式为生产过程中的的垂直化分工，以往的茶农业生产产业链是直接的、缓慢的。这种直接与缓慢体现在只追求终端产品，而忽略了中间产品的价值，从而造成了产品功能单一的缺点。通过将中间产品细分化、分类化，可以有效的提高中间产品的质量。产业链升级主要有三条路径：一是横向拓展，衍生相应的新业态；二是垂直深化，推出功能茶，实现茶产业的科技化发展，通过特定功能与相关资源融合，发展第三产业，如茶旅游产业；三是功能拓展与配套创新，茶产业的升级需要相关产业在各方面的创新支撑，如包装、器具等产业发展就是建立在茶产业发展需要的基础之上。四、安溪茶农业产业融入全球价值链的创新路径研究（一）农游融合升级由第一产业向一三产业融合发展，在发展农业的基础上把旅游业融入进去。做到农游融合升级，围绕茶园基地，打好“乡村”品牌，走好“农旅”路径，促进农业增效和旅游产业升级，丰富农旅产业体系，提高农业和旅游的综合竞争力，形成“以农兴旅”、“以旅强农”、“优势互补”“产业互融”的农旅融合发展新模式。（二）创建新市场，构建大数据茶市场体系面向全球和区域市场，依据全球及区域的消费需求，建立具备“天时地利人和”的市场体系，以人工智能为基础构建反应快速、高效配送、预测需求相结合的产业机制；加强产地与销地市场的互联互通，通过建立产地销售平台，组织茶农或者产茶企业和引进海外茶商参与基地建设实现产销市场联通。（三）协调各方，保护茶农利益按照市场化原则，协调好茶产业链各方的利益关系。充分确保茶农的优质原料生产及应有的利润，保证原产地优质茶原料供给及茶农对茶园的绝对管理权；充分确保茶企在市场上的竞争力及较高利润率，推动加快茶企的产品研发。让茶农、企业、政府在茶产业发展中各司其职，发挥各自优势，共同推动茶产业持续发展。（四）农业流通模式升级随着近年来电子商务的飞速发展，电子商务融入了众多领域。目前安溪茶产业的营销渠道从线下交易等有形市场拓展到电子商务、线上交易等无形市场，从线下交易向线下线上结合交易的转变可以进一步拓宽流通渠道，但也对茶叶的物流管理带来了新的发展机遇和不少的挑战。必须采取适当的措施去克服物流方面的种种挑战：（1）加强茶产业的物流基础设施建设，完善物流信息网络系统将信息技术、互联网与茶产业的物流管理体系相结合，通过互联网与信息技术对物流的跟踪，实现实时知情、高效快速、资源共享。整合物流体系资源，确保茶叶在运输过程中保持高质量。（2）提高物流体系的信息化程度，建立合理的配送体系从物流信息的收集、处理、传递、存储等多方面着手，建立高效的物流信息网络系统，保持信息的畅通；分析、整合供应链，从而推动物流的畅通。建立合理的配送体系，尽可能多地覆盖客户提取点。（3）提高茶产业物流专业人员的综合素质拓宽对外人才的招揽渠道，提高人才准入门槛，引入高水平的物流人才。与此同时，针对现有的从事人员仍要加强培训，提高其各方面的综合素质。对于茶产业中间环节的工作人员也得加强素质培训，提高物流工作人员的薪资待遇，提高专业人员的工作积极性。（五）发展规模经济规模经济就是通过规模化生产来提高盈利能力的现象。鉴于安溪县资源碎片化问题较为严重的实际情况，发展规模经济显得尤为重要。分散并不可怕，只要将离散分布的点高效连接在一起，充分利用规模经济效益，使资源都得到最大化的利用，长期平均成本达到最低，这是最为理想的状态。规模越大长期总成本降低提高效益，实现1+1>2的效果。五、建议与结语目前为止，安溪茶叶发展取得了阶段性的成果，茶叶发展逐渐趋向现代化、专业化，但是在生产、销售等各个环节仍然存在不少问题阻碍其茶叶产业的发展。在当前国际化程度越来越深的大背景下，为了使安溪茶产业更好地适应全球价值链模式，安溪县应当积极融入全球产业中，打造专属的茶产业优势，并需要在闲置资源的优化配置、政府政策的支持、发展生态农业等方面持续发力。参考文献: \[1\]农民日报报纸论文如何推进茶产业创新？ 2018-05-05 \[2\]《农村科学实验》期刊论文加快世界茶业发展的五大举措 2017-06-10 \[3\]臧跃茹《成都发展改革研究》期刊论文产业结构升级和应对策略 2011-01-01 \[4\]鲁锡杰《福建茶叶》期刊论文电子商务发展对茶叶物流管理的影响 2018-03-25 \[5\]姚洋洋《世界农业》期刊论文服务业对农业国际分工地位的影响研究 2019-08-23 基金项目：2019年闽江学院校长基金项目（项目编号：103952019066）作者简介：李佩（1999-），女，汉族，河南信阳人；侯洁茹（2000-），女，汉族，山西长治人；曾秋娟（2000-)，女，汉族，福建漳州人；张璐（1999-），女，广西贺州人；曾小青（1999-），女，汉族，贵州贵阳人；专业：闽江学院经济与管理学院国际经济与贸易，研究方向：国际经济与贸易