张曦
温州大学附属实验幼儿园
摘要：本文以幼儿园《三餐寻礼》营养项目为例，从项目的方案设计到管理机制、组织实施、总结评价四个方面阐述项目活动在幼儿园中的组织。提出以科研思维架构活动方案、以项目管理落实活动管理、以课程意识推进活动实施、以过程预见梳理活动总结的具体策略。
关键词：策划 管理 实施 总结
所谓活动组织，是指在特定环境中为了有效地实现共同目标和任务，确定组织成员、任务及各项活动之间的关系，对资源进行合理配置的过程。如何以清晰的逻辑思考和周密的步骤设计，架构活动整体活动方案；如何有条不紊的推进方案设计，以什么样的管理机制来促成方案的落地；以什么方法获得什么成果？结合幼儿园近几年“游戏课程化”研究的经验，以《三餐寻礼》营养项目案例为例，阐述幼儿园项目活动组织的具体策略。
一、以科研思维架构活动方案
所谓科研就是“始于一个问题，终止于另一个问题，问题会源源不断的出现，从而让科研的深度逐渐加深”从问题出发，在问题中寻找解决思路。
1.问题搜罗
通过头脑风暴搜罗相关问题：为什么做这个活动；活动的目标是什么；和幼儿园的整体发展有什么关系；活动从怎样的角度去拆解；可以有哪些角度；每个层面的聚焦是什么；如何达成目标；需要哪些具体任务来达成；任务有几种类型；分别聚焦的是孩子的哪些发展；实施可以有哪些层级和途径；可以通过哪些方式来评价；评价的方式和方法是否契合活动的目标和过程。
2.分层聚焦
（1）目标层面
目标层面需要聚焦的是幼儿园整体的育人目标、发展规划、课程方案、创新特色、队伍建设等多方面。《三餐寻礼》方案从幼儿园的办园理念出发，以孩子的社会性发展为第一层次的目标，实现“让孩子成为更好的自己”的办园理念；在幼儿园整体发展规划的“生命健康教育”中确立活动的第二层次目标；通过“生活即教育”的“游戏课程化”实践提升教师的课程和专业能力为第三层次的目标。
（2）架构层面
架构层面需要的聚焦点应该落在活动主题本身的内部逻辑上。“三餐寻礼”从活动本身的“内容逻辑”分为：餐前有礼、餐中有礼、餐后有礼；从孩子的学习逻辑角度由体验的“我服务”到行动的“我知行”，最后落在创新表现、表达的“我参与”。分别从“内容逻辑关系”到孩子的“学习逻辑关系”把顶层的大支架做好规划。
（3）内容层面
内容层面的聚焦点大致为每个内容架构层级的分目标、以孩子的学为中心的具体内容、详细任务和成果预设。以“三餐寻礼”的“餐中有礼”为例，目标聚焦的是孩子餐中的礼仪和文明用餐的意识和习惯的培养；内容结合日常生活提出规范坐姿、公筷公勺、细嚼慢咽、光盘行动和专心吃饭；项目任务结合调查、好习惯打卡、种植体验和创意表达等方面，鼓励教师结合目标、内容和任务在过程中预设成果。
（4）实施层面和评价层面
在实施的层面主要将聚焦点放在“幼儿园、班级和家庭”三个层面落实具体的任务，评价方面因为聚焦的是“发展”，所以“三餐有礼”主要通过“过程性评价”在评价和实施中找到契合点，在活动中评价，在评价中发展。如：“食尚”导师、“食尚”家庭、光盘小达人等等。
二、以项目管理落实管理机制
什么是项目管理？它是管理学的一个分支学科，是指在项目活动中运用专门的知识、技能、工具和方法，使项目能够在有限资源限定条件下，实现或超过设定的需求和期望的过程。这中间主要的三个关键词是策划、进度和维护。“三餐寻礼”在策划方面，从时间、内容和责任人三个维度将所有的方案计划进行了分项目的策划，在进度和维护方面通过“日常项目执行督导表”进行维护。每个分项目负责人从项目任务的时间、内容预设到实际执行时间和执行效果的反思，将项目推进的过程透明化、公开化，有利于相关参与人员的把握时间节点和任务分工，提高项目的执行力度和效度。
三、以课程意识推进活动实施
课程意识，指对课程的敏感程度，它蕴涵着对课程理论的自我建构意识、课程资源的开发意识等几方面。对于幼儿园老师来说，课程意识则是教师基于“儿童是目的”的理念，在与儿童互动中善于关注儿童的关注，关注儿童已有的经验，并将儿童关注变成教师自己的关注，及时发现孩子的学习生长点。“三餐寻礼”活动推进主要以“集团园”和“班级”两个范围推进课程，同时家庭层面的课程支持贯穿在这两个部分。
1.集团园层面推进的课程
集团园层面推进的课程主要是从宽泛的面上去推动整个集团的课程，从软件到硬件、从环境到资源给整个集团园营造一个“三餐寻礼”的主题氛围。
（1）餐桌礼仪“小调查”
“什么是餐桌礼仪？”各班老师通过访谈、绘画、家庭问卷等方式了解孩子们眼中的餐桌礼仪,把握孩子的前经验。
（2）餐桌礼仪“小团讨”
在调查分析的基础上，老师梳理孩子们的前经验，针对已经的经验开展班级“小团讨”，通过师幼互动和幼幼互动丰富孩子的经验认知。
（3)餐桌礼仪“小创意”
在讨论的基础上，各班根据孩子们的生长点，在班级开展不同的探究性活动，如“创意桌布”“用餐隔板小密语”“西餐礼仪我知道”“世界各地的用餐礼仪”等等。
(4)餐桌礼仪“我宣传”
在整体感知和体验、操作的基础上，孩子们参与到宣传的队伍中，通过画一画、讲一讲、演一演的方式向同班伙伴、向低段的弟弟妹妹、向家庭中的长辈宣传他们对用餐礼仪认知。
2.班级层面推的课程
班级层面的课程是基于集团园课程推进过程中各班孩子不同的兴趣爱好和班级资源分别开展的不同侧重和倾向的“游戏课程化”主题。如锦东园区中二班的孩子们就在一本《完美的客人》中寻找到游戏的兴趣点，开始对西餐礼仪的探索。先后通过“我们的西餐”项目策划到“西餐厅我来了”亲子实践活动，再到“我们的西餐厅”班级区角活动。孩子们从对“西餐礼仪”的兴趣到游戏、尝试、体验、实践和拓展，在过程中浸入式的学习了西餐礼仪中的“刀叉礼”“上菜礼”“祝酒礼”等。
四、以过程预见梳理活动总结
所谓的过程预见是指，作为活动的参与者，在活动方案实施的前、中、后都能够预见性的判断过程中有价值的学习生长点、经验总结点、成果物化点等。如在”三餐寻礼”的活动实施前，就针对方案的项目任务部分设计“预设成果”，帮助参与的老师提前预见性的看到我们过程中的聚焦点和梳理点。在活动方案的实施过程中，每个项目都需要阶段性的跟踪和反馈，帮助教师将目光聚焦在过程中生成的有价值的点。