李 娜
山东省乐陵市综合检验检测中心 山东乐陵 253600
摘 要：随着农业生产技术的不断发展进步以及人们生活水平的提高，人们对于农产品的食用安全越来越重视，农产品在质量安全检测过程中不断的曝出农药残留超标等的各种问题，导致农产品质量控制机构越来越重视对于农农产品进行农药残留检测，同时农药残留问题引起了社会广泛的关注，为了有效防止农产品农药残留超标，技术方面应该不断进行研发，通过先进的技术保证流入市场农产品各项指标达到食用的标准，在检测技术应用方面气相色谱检测技术应用的比较频繁，同时气相色谱检测可以高效的检测出农产品中的农药残留，对于提高农产品食用安全有很大的意义。
关键词：气相色谱；农产品；农药残留；检测技术；技术应用
随着农业生产技术的不断进步使农产品生产上为了进一步防治病虫害提高产量，在农产品生产的过程中使用了大量的农药，农药的应用范围不断扩展同时农药种类不断增多，导致在农产品食用安全检测中，对于农药残留的检测越来越复杂，在检测中为了有效检测出农产品中包含的农药残留成分就要不断提高检测操作的技术含量。同时随着人们对食品安全问题重视程度的提高对于检测技术的可靠性和精确性要求越来越高，在检测技术发展上为了不断的适应社会发展的需要就需要针对检测技术进行检测灵敏度提高和检测特异性技术的不断升级，在实际的农产品农药残留检测中气相色谱能够有效的检测出农产品中农药残留成分，同时在检测技术应用方面有诸
多的优点[1]。
一、农产品中农残的主要污染来源
（一）直接污染源
农产品中常发的病虫草害防治中使用的农药是造成其农残超标的直接来源。农药施用在农产品上时通过叶片、果皮、茎渗透到植物内部。一些农药是在农产品播种前进行土壤消毒时施入，残留在土壤中，通过农产品根系的代谢作用进入植株的体内。目前很多农产品采摘后并不能及时销售出去，为了延长果蔬的贮存期，提高农产品的卖相，有的种植户在农产品表面喷洒抗菌剂、保鲜剂等，最后这些药剂会渗透到植株的体内。
（二） 间接污染源
多年来，我国经济快速发展是以牺牲环境为代价，目前我国环境污染严重，土壤、河流中都有农药残留，通过灌水、降雨等转移到农产品植株体内。一般造成农产品农药残留的来源比较复杂，不同地区的农产品受到环境的影响有所不同。
二、农产品农药残留检测技术的应用现状
（一）农产品农药残留现状。在农业生产中为了不断提高农产品生产质量和产量，化学农药在全球农产品生产范围中广泛采用，化学农药主要在农产品生产中起到防治病虫害的目的，提高农作物抵抗病虫害的能力进而增加产量，但是在农药使用上虽然提高了农产品的产量但是随着农药使用的泛滥和不加控制导致生态环境遭到了严重的破坏，农产品生产中大量使用农药，导致食品中残留农药成分超标进一步危害了人体的健康。
（二）气相色谱检测技术在农药残留检测应用中的现状。随着农产品质量控制方面对于检测技术的要求不断提高，气相色谱检测技术在应用中不断发展完善，在实际的检测操作中具备了许多的优点，在检测中操作快捷方便，同时在农药分离以及检测灵敏度上都有很大的优势，在农残检测中气相色谱检测主要应用于农药残留分子比较小，成分比较稳定的农残检测中，检测中针对化学成分中有机氯和磷的检测能力较强[2]。
三、气相色谱检测技术在农产品农药残留检测中的应用
（一）电子捕获检测技术应用。在农药残留检测中通过气相色谱进行检测，在农药残留捕获上采用电子捕获检测器能够达到较好的效果，在捕获检测技术中通过放射性或者非放射性能量源来形成电子热能，通过电子热来检测农产品农药残留中有机氯的成分，通过电子捕获检测技术能够获得准确可靠的农残含量具体数据。在电子捕获检测技术中将农药残留中含有的有机成分收集到检测器中，通过捕获检测器获取电子降低在检测器中的基流，形成强度较高的检测信号。在捕获检测器中通过分析电子信号信息来获取数据。在检测技术应用中，主要通过放射源放射电子信号来进行检测，通过放射源降低阳极的干扰作用，使检测中电子流向干扰性较小的阳极一端，达到检测中有效捕获电子目的。在农残检测中电子捕获检测器主要适用于检测叶类蔬菜以及水果，同时在成分捕获上对于菊酯类农药有较高的灵敏度，对于农残中菊酯成分含量超标的水果蔬菜能够实现高效快速的检测[3]。
（二）氮磷检测技术应用。在气相色谱农药残留检测技术中，氮磷检测技术应用也较为普遍，通过氮磷检测技术能够针对农产品中有机氮和有机磷的成分进行有效的检出，同时能够对两种有机化学成分进行全面的分析，在氮磷检测技术应用中具备检测灵敏度高，同时在检测成分选择上有很大的灵活性。在实际的农残检测应用中，氮磷检测技术能够达到良好的检测效果，通过农药残留检测的实践证明，在农残检测中即使农产品中氮和磷的成分含量极低，应用气相色谱氮磷检测技术仍然能够很好的检测出农产品中残留的准确含量。同时氮磷检测技术对于检测氮和磷形成的有机化合物农药残留成分也有很强的应用性，在农药残留检测中通过氮磷检测技术能够及时的分离农产品中氮磷的农药成分并且进行快速的检测[4]。
四、结 语
在农业生产技术不断发展进步下，对于农业生产的产量和农产品生产质量有了很高的要求，为了加速农业现代化生产的进程。在农业生产中为了进一步提高农产品的产量导致在实际的生产过程中应用了大量的化学农药，导致农药残留问题进一步的加剧，甚至已经发展为全球性的问题严重威胁到了人类的生命健康，为了充分的掌握农产品中农药残留含量，进而控制监督农产品生产过程中农药的使用量，就应该不断的提高农药残留检测技术，同时加强检测技术对于农药残留成分的分析，在农残检测技术应用中，通过气相色谱检测技术能够有效快速的检测出农产品中农药残留成分和含量，因此应该加强气相色谱检测技术的发展升级，同时对技术进行有效的推广，保证农产品的食用安全。
参考文献：
[1] 赵镇俊.农产品农药残留超标的危害及其检测方法[J].食品安全导刊，2019（21）
[2] 夏金润.化学检测技术在农产品农药残留检测中的应用研究[J].民营科技，2020（08）
[3] 杨东英.农产品三类农药残留检测方法研究进展[J].广西农学报，2019，33（03）
[4] 夏金润.农产品农药残留检测技术分析[J].山西农经，2020（10）