李露
珠海市香洲区粮食收储公司 519000
摘要：创新工作模式是提高食品安全问题影响下粮油检验工作简洁高效化与科学准确性的重要措施，也对农业经济发展及社会和谐稳定等产生积极影响。本文简要分析优化创新粮油检验工作的必要性，提出一些具体合理的优化对策来提高其工作效果。
关键词：食品安全；问题；粮油检验工作；问题；对策
食品安全问题与百姓身体健康、农业经济发展等紧密相关，而粮油检验工作是保障粮油食品安全的重要手段，但是受粮油检验流程的简单化、检验内容的局限性及检验标准的模糊性等多种因素的影响，粮油检验的准确率、效率及覆盖率也比较低，限制了粮油检测基本职能作用的发挥，因此，相关部门应从粮油检验机制、流程标准及反馈途径等多种层面来提高其工作效率及影响力，为发挥其对百姓健康生活及各相关行业发展的助推作用奠定了基础。
一、概括当前粮油检验工作模式的不足之处
1、检验流程的简单化。粮油品质会随着保存时间、存储环境的变化而发生隐性变化，但是部分企业继续采用抽样检测方法，只是利用专门检测仪器来明确样品品质，没有将其存储、生产及流通等各环节纳入其检测范畴之内，缩短了其检测周期，降低了其检测标准，进而增加了其检测结果的不准确性与变动性。同时，检测工作监督管理措施并没有具体落实到位，增加了检测结果的失误率，这些都降低了粮油检测质量。
2、临时抽查力度较弱。部分企业并没有根据国家关于粮油临时抽查相关制度来调整粮油生产销售流程，相关检测部门很少主动到企业获取粮油检测样品，降低了临时抽查频率。有的企业没有在粮油销售之前将提前抽取的样品送到指定的检测机构或部门，还有一些企业弄虚作假，用事先准备的高品质粮油样品来代替其需要临时抽查的粮油样品，这些都加剧了检验部门临时抽查工作的被动化与地笑话，导致临时抽查机制形同虚设。
3、营养元素检测标准较低。当前人们健康意识及食品安全意识越来越强，对粮油营养元素含量的要求也逐步提高，但是，许多企业并没有将营养元素检测纳入其检测范畴之中，继续沿用往年粮油检测标准，让不合理粮油流通于市场。
二、食品安全问题影响下优化粮油检测工作的策略
1、优化粮油检测流程。粮油企业管理人员及检测部门工作人员应转变粮油检测方向与调整其检测过程，辩证看待粮油品质与生产加工程序、存储环境、流通方式等互为影响限制的关系，主动将粮油生产加工、存储、运输等环节纳入检测范畴，通过增加其检测频率及范围的方式来提高其检车结果的全面科学性与持久性。相关政府部门应加强对企业粮油生产加工车间、存储仓库及流通运输环境等监督与检测力度，定期或不定期到企业抽查原材料或者生产加工、运输及存储等环节中的粮油，促使企业提高粮油安全生产标准。另外，还应对正在售卖的粮油进行抽查，及时发现并查处不合格的粮油，通过增加粮油抽查检测范围与频率的方式来提升其检测效果。
2、完善粮油检测体系。原有粮油检测体系并非一成不变，而是需要随着粮油企业生产加工技术、运输方式及相关法律法规等的变化而产生相应变化，因此，应在分析原有粮油检测体系优缺点的基础上来构建动态化与科学化的粮油检测体系，这就需要相关政府部门及企业的共同努力。企业应增设粮油检测部门及岗位编制，购买更为先进、准确率更高的检测设备软件，完善粮油检测机制及检测程序，实事求是的记录检测结果。相关政府部门应主动学习借鉴其它国家地区关于粮油检测与食品安全等方面的法律法规及规章制度，并在结合我国粮油行业发展现状等基础上来逐步补充完善粮油相关法律制度。同时，还应建设专门的粮油检测实验室，明确粮油检测技术标准及检测环境，及时更换或检查维修检测设备，拓宽检查结果汇报途径，避免因设备故障造成检查结果不正确等情况的发生。通过增加检测人员数量及完善绩效考核机制等方式来提高检测人员工作效率，尽可能的缩短检测时间。
3、增加粮油安全咨询渠道。相关政府部门既可以成立粮油安全咨询处，负责宣传粮油安全相关知识技能，比如，分辨真假花生油的方法、粮油选购技巧及最佳存储方法等，强化百姓粮油安全意识。同时，粮油安全咨询处工作人员还应耐心解答百姓在粮油购买或消费过程中产生的各种困惑，认真处理百姓提供的关于粮油安全的信息，并根据百姓建议来调整自身服务体系。另外，相关政府部门还应搭建粮油安全相关的微信公众号、微博、官方网站等等线上宣传平台，聘请专门人员来定期更新线上平台上的新闻资讯或数据信息，拓宽百信咨询或反馈粮油安全问题的途径，这些有效的发挥了百姓、社会等对粮油企业安全生产的监督作用。需要注意的是粮油安全咨询处或相关网站平台工作人员需要掌握扎实的粮油生产管理相关知识及丰富的粮油检测经验，能主动了解当地粮油安全现状，工作态度踏实认真，会严格要求自己贯彻落实最新粮油检测机制及标准，为净化粮油市场环境等奠定了基础。
4、完善粮油安全制度体系。相关政府部门应对当地粮油企业生产加工及粮油市场销售等实际情况进行实地调研，分析当前粮油检测技术的优劣势，并整理成报告材料，概括粮油检测过程中可能会遇到的难题，提出针对性的解决及预防措施，同时，相关政府部门还应以此为基础来完善粮油检测相关规章制度，为粮油检测提供法律和制度支持。另外，加大对不合格粮油生产加工者及销售者的惩处力度。最后，还应加强粮油安全执法队伍建设，通过完善招聘管理机制、绩效考核机制及晋升培训机制等途径来提高执法队伍整体素质与检测能力，增加其培训频率，利用线上理论知识培训与线下实践活动相结合的方式来提高其理论知识水平与实践能力，强化其服务意识及法律意识，以更加积极负责的态度投入到粮油检测工作中来。
小结
正视传统粮油检测工作模式的弊端与漏洞，充分认识到创新检测模式对实现粮油安全目标的重要性，通过完善粮油安全制度体系、优化检测过程、提高粮油安全咨询服务水平等途径来提高粮油检测效率与效果，为扩大其对百姓身体健康、粮油行业乃至农业经济的共同发展奠定了基础。
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