陆建 姜振东 路景香 梁婷淇 黄西文
京粮（天津）粮油工业有限公司 天津 300452
【摘要】粮油是人们日常生活和工作的重要保障之一。粮油作为不可或缺的食品，其检验工作尤为重要。粮油检验的改进，可以大大减少食品安全问题的发生。如何提高粮油检验水平，确保食品安全尤为重要。因此，有关部门应更加重视食品安全，完善粮油检验，以确保粮油质量安全，进而保障人民群众生命财产安全。
【关键词】新时期；食品安全；粮油检验工作；完善
粮油与人们日常生活的关系非常密切，因此粮油检验是相关食品检验部门义不容辞的责任，其最直接的作用就是保证整个粮油市场的有序发展。现阶段，市场竞争的激烈程度没有提高，粮油成本层出不穷，对人民健康危害极大，这就要求我们对当前粮油检验工作进行探索。只有加强粮油检验，才能确保粮油安全，确保人民健康不受威胁，促进我国经济社会持续发展。
一、食品安全问题的影响研究
（ 一）现在食品安全已经成为一个非常重要的问题。
（二）每一次食品安全问题的爆发都会带来非同寻常的社会影响，如毒奶粉事件、溶血性大肠杆菌病毒等。不仅在中国，食品安全也受到全世界人民的关注。在人们的日常生活中，粮油是食品中非常重要的组成部分。如果粮油安全得不到保障，后果将非常严重。现在，粮油食品安全呈现出非独立性和连续性的特点，即每一个环节都可能导致粮油安全问题的出现，无论发生在哪个环节，一旦这些问题浮出水面、扩大，就会造成不良影响。因此，在粮油食品检验中要时刻提高警惕。
（二）对社会国家的重要性
食品检验检测是根据国家赋予的职能，只有把好产品质量关，才能为国家经济社会发展提供技术保障，为进一步提高我国产品质量水平发挥积极作用。因为毕竟社会和国家都是由个人组成的，食品检验不规范不合格就有可能造成人们身体素质的下降，从而造成工作效率的降低，进而造成社会发展速率的低下。从这个方面来看，提高食品检验水平对社会具有重要的意义。
二、目前粮油检验工作存在的一些问题
（一）检验工作过于简单
粮油检验具有一定的专业性，具有复杂繁琐的特点。因为粮油食品的质量会受到储藏空间和时间的影响，这在一定程度上增加了粮油食品检验的难度。因此，过于简单的粮油食品检验方法不符合要求。
（二）临时抽检工作不完善
正常情况下，粮油在进入市场前都会经过抽检环节，很多相关企业会将样品送到相关检验部门进行检验。虽然表现点是粮油市场的发展正逐步走向标准化，但这种抽检方式具有较强的被动性，厂家很可能会提前选择质量较好的产品进行检验。事实上，相关部门应该在抽检工作中主动出击，提高抽检工作的随机性，这将扩大抽检的范围，不仅能大大提高抽检工作的效率，而且能进一步保障食品安全。
（三）抽查不到位
正常来说，进入市场之前，粮油都会经过抽查环节，很多相关企业会将样本送到相关的检验部门当中接受检验，这虽然表现点出现在粮油市场发展正在逐渐走向正规化，但这种抽检方式具有很强的被动性，厂家很可能会提前抽取质量较好的产品送检。其实抽查工作应该是相关部门占据主动地位的，并且提高抽查工作的随机性，这样会在形成抽查范围的扩大，这样不仅会大大提高抽查工作的效率，还可以进一步给食品安全带来保证。
（四）检验形式中的问题
其实正常来说，食品的质量并不是一成不变的，其本身是受到储存的时间而进行变化的，从这个角度来看，食品检验工作本身也具有一定程度的繁琐性，并非做好单一某个环节就能做好整个检验工作，而应该针对每个环节进行严格监督。其实粮油产品的质量影响因素非常多，这也是导致这项工作难度较大的重要原因，这就需要相关人员在工作中严格遵守相关规定，重视检验的严谨性。
（五）营养检验工作不积极
随着社会经济的发展，以及生活水平的日益提高，人们越来越注重健康的饮食。在粮油检验工作中不能只注重粮油安全的检测，还应该对其营养元素进行检测，为人们提供相关的营养成分检测，对于市场中出现的一些虚假广告进行揭发，宣传关于粮油的一些基本知识，防止上当受骗，在消费者购买的时候要保障消费者的知情权，让人们放心使用。
三、新时期食品安全影响下粮油检验工作的完善措施
（一）完善粮油食品的检验过程
从我国粮油流通的现状来看，虽然粮油流通过程是在国家宏观调控下进行的，但仍主要受市场经济的影响。因此，当前的检查过程可以从以下几个方面进行改进：从根本上控制，有关部门应加强对粮油生产流通过程的控制，从根本上降低粮油安全风险。加强对粮食加工过程的监督检查，定期检查各加工厂粮油质量和粮油加工过程管理是否符合有关标准。保障粮油商品安全，要加强粮油流通环节监管，对各级销售渠道特别是零售店进行不定期抽查。加强对检验机构的管理。各级主管部门必须制定合理规范的新标准发布使用反馈制度，严格执行使用时间，并根据各部门反馈意见进行合理调整，使之更加成熟。
（二）建立健全食品安全法律体系
加强粮油安全监督管理，只是保障食品安全的主要措施之一。从根本上讲，保障食品安全，仍然需要各单位在粮油生产加工过程中自觉遵守相关法律法规。然而，总有一些不法商人会被利益蒙蔽，利用各种非法手段谋取利益。因此，有必要加强食品安全法律法规体系的建设和完善。完善食品安全法律法规，在很大程度上保证了食品安全检查工作的顺利高效开展。从实际情况看，近年来大量食品安全事件的关键问题是监管部门没有严格执行法律法规。
（三）完善食品安全法律体系
粮油食品市场经济应以国家宏观调控为基础，市场经济为辅。粮油检验工作要采用先进的技术和科学的工作方式，确保粮油食品安全，促进工作高效完成。国家政府部门要合理规范粮油食品在市场上的流通过程。首先，要从粮油制造入手，从根本上消除粮油质量问题。其次，要做好粮油加工运输的检查工作。粮油入库后，要定期进行质量检查，确保粮油质量和正确入库。粮油在市场流通后，检验部门必须做好随机抽检，对各个销售网点进行监管，一旦发现不良经营行为，立即取缔。保障粮油食品安全，要健全粮油食品法律制度，国家政府部门要给予财力、物力支持。监管部门要以检查工作为指导，扩大各级检测室建设，为粮油检验工作高效开展提供保障。
（四）设立粮油安全咨询中心
除了规范粮油的检验流程以外，还应该设立服务咨询中心，为消费者解答疑问，避免出现信息不符等问题。咨询中心主要任务是连接市场与政府部门，将有用的信息提供给政府，并找到检验工作中出现的问题，以便及时调整。在构建咨询中心的过程中，当时政府要结合本地的实际情况进行考虑，传达真假辨别的方法，避免市场中流通劣质粮油的食品，在保障人们食品安全的同时，促进消费市场的有序进行。
四 结语
综上所述，粮油食品安全不仅与人民健康息息相关，而且影响着社会经济的发展。因此，在国家关注食品安全的特殊时期，有关部门要对粮油检测工作给予足够重视。在检查过程中，要找出当前工作中存在的不足，分析原因，加以纠正。只有不断提高粮油检测水平，才能保障食品安全，不断规范市场竞争，才能确保粮油食品安全，保障人民群众权益。
【参考文献】
[1]郭小寒. 新时期粮油检验工作的完善方案[J]. 中国科技信息,2018,(05):103-104.
[2]许志国. 谈粮油检测工作的规范与完善[J]. 黑龙江科技信息,2016,(14):131.
[3]杨骥,李娇红. 新时期粮油检测工作面临的问题及对策[J]. 食品安全导刊,2010,(06):80-81.
[4]银海,程进.新时期食品安全影响下粮油检验工作的完善[J].粮食流通技术,2017,3(5):67-68.