家用自动洗碗机洗涤剂成分性能研究--中国期刊网

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家用自动洗碗机洗涤剂成分性能研究

发表时间：2020/9/29 来源：《基层建设》2020年第17期作者：曹红奎

[导读] 摘要：整理了我国市场主流的洗碗机专用洗涤剂的基本信息，分析阐述了洗碗机专用洗涤剂的产品形式、主要组成成分及其功效，同时从产品的功效、形态、浓缩化方面探讨了洗碗机专用洗涤剂的未来发展趋势，最后对我国洗碗机专用洗涤剂推广提出了一些建议。

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        摘要：整理了我国市场主流的洗碗机专用洗涤剂的基本信息，分析阐述了洗碗机专用洗涤剂的产品形式、主要组成成分及其功效，同时从产品的功效、形态、浓缩化方面探讨了洗碗机专用洗涤剂的未来发展趋势，最后对我国洗碗机专用洗涤剂推广提出了一些建议。
        关键词：洗碗机专用洗涤剂；现状；组成成分；进展
        前言
        随着时代发展以及人们生活水平的提高，家用电器的发展突飞猛进，其中家用洗碗机的发展是其中的代表之一，而且越来越功能化，清洗、烘干、消毒等满足人们日常需要的各种功能，极大地减少了人们的体力劳动。洗碗机的发展不仅可以有效地满足消费者对餐具的洗涤要求，更能够提升生活的健康水平及对生活品味的追求。随着洗碗机在家用生活中的广泛应用，洗碗机专用洗涤剂的市场发展也日渐火热起来。
        1我国洗碗机专用洗涤剂发展概况
        在很长一段时间内，洗碗机专用洗涤剂市场垄断程度比较高，从国内市场上已有的洗碗机专用洗涤剂来看，利洁时的Finish亮碟洗涤粉和洗涤块市场份额达到80%以上。近年来我国市场上洗碗机专用洗涤剂销售呈现出一定的增长态势，本文筛选了几款市售洗碗机专用洗涤剂，对其进行简要分析，以展示我国现有洗碗机专用洗涤剂的基本现状。目前市面上洗碗机专用洗涤剂主要以块状为主，规格在10~20g/块，其包裹形式有塑料糖纸包裹及水溶膜包裹。主卖点在去除污渍的基础上，增加了软化水质、提高碗碟亮度，保护碗碟釉面等多效功能。从现阶段洗碗机专用洗涤剂市场产品信息基本可以看出，一方面，洗碗机专用洗涤剂产品规格多样，适合不同数量碗碟的清洗，消费者可以随心选择；另一方面，产品形式多样化，有单色块、双色块，甚至三色块，不同色块具有不同的洗涤功效；再一方面，产品功能趋于多样化，从基本的清洁功能到软化水质、光亮碗碟、低泡易清等多效功能合一，也代表着洗碗机专用洗涤剂技术配方在不断地发展与完善。
        2洗碗机专用洗涤剂产品形态及主要组成分析
        从现有洗碗机用洗涤剂市场样品分析来看，洗碗机专用洗涤剂一般包含3种类型，洗碗块、洗碗粉、洗碗液，从去污清洁效果上来看，3种类型的清洁剂基本一致，而洗碗块因方便使用、一次性以及清洁功能全面等优势得到了越来越多消费者的选择和青睐。这3种类型洗涤剂组成基本上都是表面活性剂、洗涤助剂、氧化剂以及酶制剂等。
        2.1表面活性剂
        洗碗机在工作过程中主要是通过喷射强劲的水流、高温水以及洗碗机专用洗涤剂对餐具进行清洁，传统表面活性剂如十二烷基苯磺酸钠、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐等由于起泡性好，会对洗碗机造成损害且不易漂洗，洗碗机专用洗涤剂所用表面活性剂不仅要去污能力强而且要低泡。具有低泡且现阶段被应用在洗碗机专用洗涤剂中的表面活性剂主要有以下几类：
        （1）EO/PO嵌段聚醚类表面活性剂EO/PO嵌段聚醚类表面活性剂分别含有亲水基团与亲油基团，在水溶液中容易形成胶束，在水中扩散速度快，对油污的渗透力强；同时EO与PO交错嵌段，可以增大液膜之间的空隙，使泡沫更容易破裂，从而显示出低泡性。
        （2）乙氧基化脂肪酸甲酯及其衍生物
        乙氧基化脂肪酸甲酯是一款典型的低泡非离子表面活性剂，它在水溶液中溶解速度快，凝胶范围窄，去污性能好，泡沫低，在洗涤过程中可以有效提升漂洗效率，适合用在洗碗机专用洗涤剂配方中。

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        2.2洗涤助剂
        洗碗机专用洗涤剂中常用的洗涤助剂主要是螯合剂和碱性助剂，在机洗餐具洗涤配方组成中占比高达50%以上，对餐具上污渍的去除起着至关重要的作用。
        常用的螯合剂有谷氨酸二乙酸四钠、乙二胺四乙酸、甲基甘氨酸二乙酸钠盐、二水柠檬酸钠等。其主要功效是络合水中的钙镁离子和重金属离子，起到软化水质的作用，同时抑制无机盐晶体的生长，防止水垢形成；另一方面可以分散溶液中的污渍，协同增效表面活性剂对餐具上污渍的清洗。碱性助剂主要是去除餐具上比较顽固的油脂性污渍，常用的碱性助剂有硅酸钠、碳酸钠、碳酸氢钠等。碱性助剂的加入使洗碗机清洗环境呈碱性，对餐具上的油污起到很好地溶解剥离与渗透作用，从而更好地清洗餐具上油腻的污渍。
        2.3氧化剂
        洗碗机专用洗涤剂中常用的氧化剂主要有过硼酸钠和过碳酸钠等释氧物质，该类氧化剂主要是去除餐具上茶渍、咖啡渍以及水果渍等有色污渍。它的作用机理是通过释放氧元素与餐具上难去除的有色污渍进行氧化，从而达到清洗目的。
        2.4酶制剂
        洗碗机专用洗涤剂中常用的酶制剂有蛋白酶和淀粉酶，通常将两种酶复合使用，对餐具上的特定污垢进行清洁，从而达到更佳的去污效果。
        1）蛋白酶：蛋白酶主要是去除餐具上残留的肉渍、牛奶渍、鸡蛋渍等蛋白类污渍，蛋白类污渍在蛋白酶的作用下水解成可溶于水的多肽或者氨基酸类物质，从而达到清洗的效果。
        2）淀粉酶：淀粉酶对麦片、米饭等淀粉类污渍具有明显的针对性去污效果，淀粉类污渍在淀粉酶的作用下可迅速分解为可溶性的糊精和低聚糖，从而达到高效去污的效果。
        3创新与展望
        随着经济的发展，洗碗机会更加普及，对洗涤剂的需求也将越来越多；新需求的出现也必将对洗涤剂提出更高更多的要求，为适应新的需求，洗涤剂和洗碗机的测试将根据我国国情进一步完善，主要的内容包括：测试用污垢及制备方法、标准洗涤程序、洗涤剂或洗碗机的评价方法。目前洗涤剂及洗碗机的测试污垢主要是参考欧洲标准转化而来，因中西方饮食的差异，部分具有中国特色的污垢如蒸蛋、鱼皮、辣椒酱等并未涉及；与污垢同步发展的必然有测试方法，包括污垢的制备、餐具选择、涂污量、测试程序等；国内大部分的洗碗机均具备超快洗、经济洗、标准洗等多个洗碗程序，标准洗碗机洗涤程序目前比较单一，未来需开发更多的标准洗涤程序；同样的，随着洗碗机的多样性发展，未来洗碗机及洗涤剂也必须开发适合不同类型洗碗机的测试程序，并考虑适合的污垢和装载（一次洗涤测试中带污垢的所有餐具），并以此给消费者推荐适合的洗碗机程序及洗涤剂用量。洗碗机的使用能耗要求越来越严格，在用水用电量降低之后还需要将餐具洗净，这不仅要求洗涤剂和洗碗机的程序配合得很好，同时还要求洗碗机的漂洗能力及洗涤剂被漂洗的能力要高；目前已经有多合一的洗涤剂出现，甚至不需要再额外添加漂洗剂，以此达到减少能耗并降低残留的目的。随着消费者环保意识逐步增强，法规也将对洗涤剂的环保节能提出更高要求；未来机洗洗涤剂将朝无磷化、低碱性、低温化、多功效的方向发展；为实现上述的趋势，浓缩化、功能化、形式多样化（如液体形式、包膜多腔形式等）是未来配方开发的思路；在原料应用方面，绿色低泡的非离子表面活性剂、环保安全的生物酶、降解性更好的螯合剂或具备螯合作用的物质（如GLDA、MGDA等）、功能性的各类高分子、氧漂白剂等将得到更多的应用。
        参考文献：
        [1]中国国家标准化管理委员会.家用电动洗碗机性能测试方法：GB/T20290-2006[S].北京：中国标准出版社，2006：12.
        [2]中国国家标准化管理委员会.表面活性剂家庭机洗餐具洗涤剂性能比较试验导则：GB/T24692-2009[S].北京：中国标准出版社，2010：5.
        [3]全国表面活性剂洗涤用品标准化中心.餐具洗涤剂：GB/T9985-2000[S].北京：中国标准出版社，2000.