孙红勇
中石化胜利油建工程有限公司
摘 要: 经济的发展有效的推动了企业规模的扩大,大规模企业的发展为经济的发展提供了动力。在实际的企业发展过程中,企业食堂管理是企业的根本保障,良好的企业食堂服务质量不仅能营造一种良好的就餐环境,还能提高企业整体管理水平。另外,企业食堂的管理水平是衡量企业综合能力的重要依据,优质的企业食堂管理以及服务质量能够为企业员工提供健康的饮食,能给个提高企业的工作效率,提高企业的综合能力,保证企业在激烈的竞争中脱颖而出。
关键词:国有企业；食堂管理；服务质量；工作效率
一、企业食堂管理以及服务质现状分析
企业在发展过程中,良好的食堂管理水平以及服务质量是企业发展的内在动力,企业虽然己经积极的采取了良好措施,积极的提高企业食堂的管理以及服务质量,但是依旧有一些员工对于企业食堂的饮食依旧不满意,造成这种现象的原因是企业的不断发展,相关的食堂管理制度也在不断变化中;企业食堂管理过程中,都采用的是企业集团化管理模式,会出现垄断,导致食堂在发展中不具备一定的竞争力。随着企业规模的不断扩大,企业的员工的人数也越来越多,对于食堂的服务质量要求也在不断提高;因此,企业只有不断的优化改革食堂管理模式,积极提高企业科学化管理水平,才能有效的提高企业食堂的服务质量,才能保证企业员工满意,提高企业的工作效率。另一方面,良好的企业食堂服务质量对于企业的凝聚力具有重要意义。在企业发展过程中,食堂管理是企业发展过的重要组成部分。但是,在实际的管理过程中,相关企业部门对于企业食堂管理不够重视,严重忽略了食堂管理的重要性,导致企业的后勤部门容易出现贪污现象,不利于企业的发展。就现阶段来看,企业员工对于食堂饮食不满意的原因主要有以下几点:企业在发展过程中,没有指定的完善的食堂管理制度,并且,现有的管理制度也没有得到落实,导致食堂管理只存在于形式。企业是食堂管理人员不具备全局观念,只顾自身利益,严重影响了的其偶也食堂的服务质量。不具备完善的食堂用人考核制度,在工作之前,不能对相关的工作人员进行培训,导致企业食堂服务质量低,不能满足企业的发展需求,企业食堂管理中存在严重的浪费现象,并且一些工作人员以权谋私,导致企业食堂管理水平低下。
二、提升企业食堂管理以及服务质量的有效措施
企业的良好的发展,是经济发展的重要保证,同时也是群众利益的的墓本保障。在企业发展中,企业食堂管以及服务质量不仅关系道员工的自身利益,还能为企业的发展提供不竭动力,因此,积极的加强企业食堂管理以及服务质量的提高十分重要。
本又主针对企业食堂管理以及服务中存在的问题进行分析,并且依据实际情况提出一些意见,希望能够为企业食堂的发展提供一些意见
1.积极的完善企业施食堂管理制度
在实际的企业食堂管理过程中,企业应该积极的依据自身的实际情况,制度合理的食堂管理机制,主要包括了用人制度、食材采购制度。在食堂工作人员选择过程中,相关管理人员应该积极的对其进行考核,不仅要注重工作能力,还要保证其品行端正,才能胜任工作。在食材采购过程中,相关工作不仅要保证价格的合理性,还要保证良好的食材质量。采购前,相关工作人员应该积极的对市场进行调查,选择合适的价格,同时,相关工作人员还应该积极的对食进行检测,保证其质量,防止不健康的食材进入食堂,保证食堂的健康运行;采购完成以后,还要保证报价的真实性。
另外,企业还应该积极的建立配套监督机制,保证相应的制度能够得到落实;同时,还要积极的建立完善责任落实制度,如果在食堂管理过程中,出现问题,能够及时的进行责任的追究,并且能够积极的采取相应的措施,将损失减到最小。对于较为严重的食堂事故,应该积极的移交司法机关进行处理。
2.加强食堂工作人员的责任意识
企业食堂是企业发展内在动力,饮食质量的好坏对于企业员工的工作效率具有直接影响
,对于企业的持续发展也具有一定的影响。所以,企业食堂管理中,应该积极的对食堂工作人员责任意识的培养,加强食堂管理重要性的宣传,制度合理管理机制,加强对于食堂工作人员的日常管理以及监督,不仅能够提高食堂的整体管理水平,还能曾增强的企业的凝聚力:在实际的企业管理过程,工作人员如果出现违规操作,应该及时的撤销其上岗工作的权利,才能保证良好的食堂服务质量,促进企业的发展。
3.积极考核制度
企业的发展离不开良好的食堂管理机制,只有这样才能提高企业食堂的服务质量,所谓的企业食堂的服务质量评价内容主要包括了:食堂环境、服务态度,只有的积极的对食堂工作人员进行考核,才能有效的提高企业食堂的管理水平以及服务质量。考核内容主要包括:服务意识、食堂卫卫生安全意识等。另外,还应该积极的加强对工作人员的培训,提高工作人员的素质,能够有效的避免员工的之间的冲突,营造一个良好的就餐环境,只有这样才能有效的提高企业食堂的服务质量以及管理水平,保证良好的工作质量。
4.积极的加强企业食堂工作队伍的建设
良好的企业发展机制,离不开强大的监察制度,在实际的企业食堂管理过程中,存在一些以权谋私的现象,严重影响了企业的发展。因此,企业应该积极的建立完善的监察制度,积极的对以权谋私现象进行处理,明确食堂管理制度,并且食堂管理人员应该以身作则,构建完善的企业食堂内部控制。同时,还应该积极的制定明确的制度,杜绝浪费现象的出现,在食堂中张贴一些节约粮食的标语等,能有效的降低食堂的成本,提高企业效益。
三、总结
综上所述,积极的提高企业食堂的管理水平以及服务质量对于企业的发展具有重要意义
,不仅能够提高企业的工作效率,还能提高企业的综合能力,促进企业的持续发展。在实际的管理过程中,管理人员应该依据自身的积极依据自身的实际情况,制定合理的策略,才能有效的提高企业食堂的管理水平以及服务质量,同时,还能提高企业的综合管理水平。
参考文献
[1]蔡洪伟.基层单位政工干部能力与素质提升探究[J].改革与开放，2019(15):95-96.