郭万
蒙阴县农业农村局 276200
摘要：葡萄园生长季节田间管理的主要技术包括树体管理技术、果实管理技术、土肥管理技术、病害防治技术。其中树体管理技术中包括抹芽、定梢，绑新梢、除卷须，摘心，副梢处理等技术；果实管理技术包括开花期、结果期、采收期管理技术；土肥管理技术包括中耕、施肥、浇水技术；病害防治技术提倡遵循预防为主，综合防治的原则，依据不同季节做好相应管理。
关键词：葡萄园；生长季；田间管理技术
每年4月~10月份是葡萄主要生长季，包括发芽、开花、结果、果实成熟这一重要过程。在这期间，一方面葡萄树体生长旺盛，果实发育迅速，另一方面各种病虫害和恶劣天气频繁发生，对来年葡萄的生长发育和果实品质都会产生较大影响。因此，必须加强葡萄园的生长季管理工作。本文论述了葡萄园生长季节田间管理的主要技术，供各位同行共同探讨。
一、树体管理技术
1、抹芽、定梢技术
在芽已萌动但尚未展叶，新梢约4~5 cm时进行抹芽。一般要抹去主干上的所有芽眼，以及发育不良的基节芽、瘦弱的尖头芽；对双生芽或三生芽留一饱满的主芽，抹去副芽；对部位不当的不定芽也应除去。抹芽要每隔3~5天进行一次，连续进行2~3次。
第1次抹芽后15天左右，按花序量和枝条量的多少，去掉过多过密的发育枝、结果枝和弱枝，保留一定数量健壮的结果枝和营养枝。留枝条数依架式、品种、树势和产量指标而定。通常来说，单篱架10 cm留1个新梢，双篱架15~20 cm留1个新梢，棚架每m2约留15个新梢。
2、绑新梢、除卷须技术
当新梢长到40~50 cm时，要将其绑缚在架面的铁丝上，均匀分布，以利于通风透光和避免被风吹断。一般采用绑枝器绑缚，也可用麻绳“8”字形绑缚，注意枝条不能紧靠铁丝，留有增粗的余地。
葡萄卷须生长迅速，在架面上错落缠绕，对整形、夏剪、采收和冬剪带来诸多不便，同时还消耗大量养分，应在其生长初期掐除。
3、摘心技术
摘心是指摘除正在伸长的新梢顶端的生长点和幼叶，是保花保果必不可少的措施。
摘心的时间，应根据品种的结果特性来选择。凡坐果率低，或果穗松散的品种，要花前1周左右摘心，如巨峰、夏黑等。凡自然授粉好，坐果率高或果穗紧密的，要在花后摘心，并且对时间要求不是很严格，可在新梢生长超出架面要求时再进行。
新梢摘心强度要依据新梢的生长势而定，一般强结果枝留6~8片叶摘心为宜，中壮枝留4~5片叶，弱枝留2~3片叶，发育枝一般留10~13片叶摘心。
4、副梢处理技术
随着新梢生长，主梢叶腋中的夏芽萌发成副梢。当主梢摘心后，副梢生长迅速，如不控制，架面郁闭，通风不良，浪费养分。很多管理者往往在副梢管理上“大做文章”，总结了很多方法，强调如何留叶、如何摘心，把大量精力放在上面。在现代果葡萄园管理中，要求“精简化管理”，要粗中有细、细中有粗。在主梢摘心的同时，只留顶端2个副梢反复摘心，把其余的副梢全部抹去，如果架面空间允许，空余处副梢留一叶绝后处理，保证足够的叶片数即可，一般每个新梢20~30多个叶片即可（不管是1个果穗还是2个果穗）。
二、果实管理技术
1、开花期管理技术
在开花期叶面花穗上喷施钙、硼营养元素，提高坐果率，提高果实硬度。花前花蕾时掐尖除副穗，使果穗形状大小保持一致性。
2、结果期管理技术
在生理落果稳定后开始疏果、定穗。疏去小果、劣杂果、畸形果、病虫果、密集果及有伤粒等。疏除后使果粒大小整齐、外形美观。
之后，要严格细致地喷1次杀虫杀菌剂，药剂可选用50%甲基托布津800倍液，50%多菌灵600倍、喷克600倍，大生M-451000倍等。药液完全风干后及时套袋，一般上午喷施下午套袋。通常情况下是在花谢了后22~26天结束果穗整形与疏粒，套袋是在果粒比黄豆大时进行，选择白色透明纸袋，套袋前需要在全园喷施一遍农药，药物晾干之后应保证套袋口封严。套袋之后要做好病虫害的防治工作，尤其是做好葡萄枝叶的防治工作，采摘前1~2周可去袋，尽量将时间控制在上午十点前、下午四点后，去袋时将纸袋中下部撕开翘起，这有利于促进葡萄着色，去袋后3~4天摘叶，重点是将果穗附近的老叶摘除，同时要进行转果，这有利于果实均匀着色。
3、采收期管理技术
果实的采收尽量不要提前，采取分批采收的原则，提前采收会导致葡萄糖分含量低，不利于储存，采收过程中用手持穗柄剪下，注意不要碰到果面导致果粉损伤，采后应及时将所采果实装箱入库，并保持低温存储。
三、土肥水管理技术
1、中耕技术
葡萄在生长发育后期，常常遇到多雨天气，适时中耕除草可防涝和改善根系的生长环境，且能及时消灭杂草，减轻病虫危害，将除下的杂草积沤成有机肥更好。在多雨季节要浅中耕，耕深在5 cm左右，以消灭杂草为主。雨季过后进行深中耕，耕深在10~15 cm，注意不要伤害植株根系。
2、施肥技术
催芽肥在萌芽前施入，以氮肥为主，目的是促进发芽整齐、叶片肥厚、花序健壮。每亩施尿素或磷酸二铵25～35 Kg千克，施肥后浇萌芽水。膨果肥在葡萄粒豌豆大小时施入，以氮肥为主，兼施磷钾肥，可选用氮磷钾复合肥，每亩30～45 Kg。采收后2周内施用有机肥作基肥，以利促发新根和翌年生长，每株施腐熟有机肥25～50 Kg。
3、浇水技术
葡萄萌芽时浇1次水，开花前后不能浇水（尤其是花期），果粒膨大期要细水勤灌，其后的浇水要根据树体长势来判断。提倡采用滴灌方式浇水，能够做到精细化管理，对葡萄树体生长非常有利。7～8月，遇暴雨要及时排水防涝。总的来说，要做好合理灌溉，具体灌溉次数与灌溉量应是由土壤的含水量决定的，每次施肥后浇水一次，但是不能浇过多的水，园内湿度过大会增加果树的发病几率，水量足时可以多开几条沟，尽可能的减缓流水速度，防止在幼苗期大水冲泥糊叶片，对葡萄的正常光合作用造成影响，若是不慎出现冲泥现象，应及时采用清水对叶片进行喷洒冲洗。
四、病害防治技术技术
夏季葡萄发生的病害和很多种，如黑痘病、霜霉病、白腐病、炭疽病、褐斑病等，必须坚持“预防为主，综合防治”理念来防治各种病害，同时提倡采用避雨栽培提高病害防治效果。
春季萌芽前做好清园，绒球期喷施石硫合剂（3~5波美度），新梢生长初期多施用保护性杀菌剂预防，如1∶0.7∶200波尔多液、75%(百菌清)、70%甲基托布津600~800倍液、65%代森锌500倍液等等。雨季来临前保证3~5次保护性杀菌剂。雨季来临后，要加强田间管理，培养强壮树体，通风透光，不能郁闭；密切注视病害发生动态和天气变化情况，及时喷药，用药时浓度不要超过使用倍数，注意交替用药。在透翅蛾病虫害防治过程中，应强化对葡萄生长的监控管理，定期检查葡萄叶上有没有透翅蛾出现的迹象，提前做好预案，若是已经出现了透翅蛾病害，可以结合透翅蛾趋光性特点对其进行捕杀，灯光捕杀通常可以取得良好应用效果，将透翅蛾消除之后有利于葡萄的正常生长。关于葡萄病害中的白腐病，重点是要做好预防，强化葡萄生长的监控管理，就葡萄选种阶段就选种抵抗病虫害能力强的品种，一旦发现类似病症，应及时对病株进行处理，降低病虫害的扩大范围，常用的防治药物有百菌清试剂或者是福美双试剂。
结束语
生长季葡萄树体生长旺盛，果实发育迅速，加之病虫害和恶劣天气的影响，如果管理不当容易出现各种问题，如生长凌乱、病害严重、品质不佳等。葡萄园管理人员应注意注重加强管理，做好树体管理、果实管理、土肥管理、病害防治，为确保葡萄树体生长发育与果实质量打下坚实的基础。
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