陕西省西安市蓝田县秦保局 710500
摘要：花椒是我们日常生活中常见的佐料，能够增加菜品鲜味，让菜品口感更好。花椒果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，又可加工制作肥皂，是经济价值较高的优良木本粮油树种之一。下面就结合花椒树种植特点，分析花椒种植技术及其施肥技巧。
关键词：花椒树；种植特点；施肥技巧
一、花椒树的种植特点
现阶段，为推进乡村建设，促进农业发展，各地区根据当地气候、土壤条件，积极探寻能实现可持续发展的种植项目。而在花椒经济价值不断凸显的今天，种植栽培花椒已经成为农户获取收益的重要选项。花椒树为落叶小乔木，属于结果早、适应性强、效益高的经济树种之一，其果实、叶片、枝干均有着明显的应用价值。因此，为实现各地区花椒树栽植的高产目标，需从花椒树种植特点入手，分析其种植技术和施肥要点。
花椒树为浅根性树种，耐贫瘠，对土壤要求不严，一般pH值在6.5～8.0范围内都能种植，但以pH值在7.0～7.5的范围内生长最好。花椒树是一种喜温喜光的树种，较高的温度对花椒种植很有利，同时也较耐寒，耐旱。一年生的花椒苗或枝条在-18℃的低温都能生存，在萌芽期最怕晚霜。冬季最怕寒流。花椒喜光照，一般要求年日照时数不少于1800小时；多在山地上栽培，平原更好。另外花椒喜水耐涝，但是花椒树不能长期积水，否则很容易导致树体死亡。最适宜生长在肥沃、湿润的沙质土壤中。
二、花椒树种植技术
1、良种选择。由于花椒树种类较为丰富，在具体种植栽培前期，需根据当地气候条件挑选花椒品种。一方面，栽植人员可选取十年生且品质良好、健壮高产的母树，作为花椒树种的产源。另一方面，严格把控花椒籽质量，保障花椒籽无虫害情况，并且颗粒饱满。此外，种子收集完毕后，应及时将种子阴干，同时将种子存于湿沙层储藏。之后，种植人员需将湿沙层移动至阴凉、通风条件好的地方，为留存沙中水分，还应定期浇水，以此增强种子生命力，确保其出芽率。正式种植前，栽植人员应重视花椒种子的处理工作。首先，在清洗种子表面油脂时，可在温水内倒入适量清洗剂，在其与水分融合后，兑入部分冷水。一般情况下，50升温水应兑入200克清洗剂，但在后期兑入冷水后，还应确保清洗溶液整体温度保持在50摄氏度。其次，将种子倒入清洗溶液，并通过击打容器外壁，完成种子清洗工作。最后，种子表面颜色变为亮黑色的时候，需及时将种子捞出，然后倒入干净的冷水浸泡6到10小时，以清洗表皮油脂。
2、花椒种子播种时间。花椒春秋两季均可栽植，在温度不太低的地方可在落叶后进行秋栽，栽后要截干培土防止抽条；春栽时易在早春进行，在芽萌动前栽植有利成活。播种时，先在畦内开沟，沟深2-3公分，将种子均匀撒在沟内（可在种子里混拌细沙，以利于散播均匀），然后用旧扫把延行内拖曳耙平，轻轻镇压。每亩播种量为10-12公斤。北方一般春季较干旱，应在播种前充分灌水，播种时间一般在3月中旬或四月上旬。
3、花椒种植密度。花椒种植宜稀不宜密，在干早、半干旱地区，花椒成龄后的密度应在每亩100-120株的范围内。
4、花椒树栽植管理
4.1园地选择。花椒植株较小，根系分布浅，适应性强，可充分利用荒山、荒地、路旁、地边、房前屋后等空闲土地栽植花椒。山顶、地势低洼、风口、土层薄、岩石裸露处或重粘土上不宜栽植。
4.2花椒园（林带）整地。在平地建立丰产园地，可采取全园整地，深翻30-50cm，翻前施足基肥，每亩施4-5t，耙平耙细，栽植点挖成1m见方的大坑；在平缓的山坡上建立丰产园时，可按等高线修成水平梯田或反坡梯田；在地埂、地边等处栽椒时，可挖成直径60cm或80cm的大坑，带状栽植无论哪种栽植坑，在回填时，还应混入20-25kg左右的有机肥。在丘陵山地整地，必须坚持做好水土保持工作。
4.3选择合适的栽植方式
（1）纯花椒园：营造纯花椒园，如在平川地栽植，行距3m，株距2m；在山地栽植，可围山转着栽。
（2）椒林混交：花椒可以和其它生长缓慢的树木混合栽植，如栽核桃、板栗，可在株间夹栽一二株花椒，也可隔行混栽。
（3）营生篱：用花椒营造生篱，栽植的密度要比其它形式的密度大，行距30-40cm，株距20cm，可三角形配置，栽成2行或3行。
4.4栽植密度。花椒宜稀不宜密，在干早、半干旱地区，花椒成龄后的密度应在每亩100-120株的范围内。
在土层深厚、土质好、雨量适中的地区，成龄密度为每亩60株左右。初建椒园时，一般行距2m，株距1.5m，条件好的地方保持行距4m，株距1.5m。
4.5苗期管理。定植是关键，以芽刚开始萌动时栽植成活率最高，栽后应浇透水，生长季节追肥2-3次，干旱时并结合浇水。
4.6越冬管理
（1）秋季的水肥管理，花椒树进入7月份后应停止追施氮肥，以防出现疯长。同时基肥应尽早于9-10月份施入，有利于提高树体的营养水平。
（2）用修剪的方式控制树体旺长，9-10月份对直立旺枝采取拉枝、摘心等措施来削弱旺枝的长势，控制旺树效果，并适时喷施护树将军进行保温防冻，阻碍病菌着落于树体繁衍，同时可提高树体的抗寒能力。
（3）增强树体的营养水平，在7-8月份可施硫酸钾等速效钾肥；叶面喷施光合微肥、氨基酸螯合肥等高效微肥加新高脂膜800倍液，以提高树体的光合能力。在9-10月份叶面喷施0.5%的磷酸二氢钾+0.5%-1甲e的尿素混合肥液加新高脂膜800倍液喷施，每隔7-10天连喷2-3次，可有效地提高树体营养储备和抗寒能力。
（4）加强越冬保护管理，采用主干培土和幼苗整株培土的有效防护措施，加强对树体保护；在主干涂抹护树将军保温防冻或进行树干涂白保护，用生石灰5份+硫磺0.5份+食盐2份+植物油0.1份+水20份配制成护剂进行树体涂干。
（5）喷洒防冻剂，在越冬期间对树体喷洒防冻剂1%-1.25%的溶液，可有效防止树枝的冻害。
4.7采收时间及方法。花椒果实成熟期一般在立秋至处暑前后。花椒成熟时，果皮呈紫红色或淡红色，果皮缝合线突起，少量开裂，种子黑色光亮。可闻到浓郁的麻香味，这是最适宜的采收时期，采收果实一般是用手摘或剪子剪。强枝果穗的采摘：在大椒穗下第一个叶腋间有一个饱满芽，这个芽是下一年的结果芽，要妥善加以保护，采摘椒穗时，一定不要连同这个腋芽摘掉，以免影响来年产量。弱枝果穗的采摘：弱枝果穗下第一个芽发育不饱满；第二个或第三个芽发育较为健壮，在采摘时应保留第二个或第三个芽，否则影响第二年产量。
三、花椒树的施肥技巧
花椒树种植栽培技术中，施肥是促进花椒树生长、影响花椒树高产的一个重要因素。所以在花椒树成长期，栽植人员应按时完成施肥工作，具体包括底肥、追肥、根外追肥。
1、底肥。底肥应以有机肥为主，如堆肥、圈肥、绿肥以及作物秸秆等。有机肥要经过充分腐熟腐透，避免肥料带菌传播病害。然后不肥沃的地块可以施速效氮肥，増加肥效。充足的养分利于其养分贮备，对于提高花椒产量和质量都很有帮助。采收后施肥便于恢复树势，可采取环状沟施、放射状沟施等方法。
2、追肥。一般要让花椒快速生长还需要补充速效肥，开花坐果期至果实膨大期，要适时采取叶面追肥，可有效提高产量。开花阶段喷施尿素和磷肥，盛花期喷施尿素，果实膨大期喷施磷肥和尿素水溶液。另外，肥料的配比浓度一般不能超过0.5%，否则很容易造成落叶、落花、落果，导致减产。
3、根外追肥。于芽期、谢花期、挂果期叶面喷施海精灵生物刺激剂叶面型800倍液，可提升树体营养，保障花椒的产量和品质。花椒的萌芽、抽梢、开花、结果等整个生长发育过程中，都要不断地从土壤中吸收大量的营养物质。把握好正确的施肥方法和施肥时间是实现花椒高产、稳产、优质的重要措施。在花椒施肥中应注重“平衡施肥、配方施肥、看树施肥”的原则，降低生产成本，获取最大经济效益。
结束语
总而言之，花椒具有适应性强、耐贫瘠、耐旱、易栽培、好管理、食用药用价值高等特点，在我国多地都有栽植。近年来，随着农业产业结构的调整，国家加大退耕还林政策的实施，花椒栽植面积不断扩大，已经发展成为重要经济林木之一，花椒栽培管理技术也随之越来越重要。
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