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生产有机蔬菜肥料的施用技术

发表时间：2020/10/16 来源：《基层建设》2020年第19期作者：吴敏

[导读] 摘要：本文就生产有蔬菜的施肥原则进行了具体的介绍，从有机肥、绿肥以及微生物肥料三个方面介绍了其施肥技术，希望能够为我国有机蔬菜生产提供参考以及借鉴。

        四川省凉山彝族自治州宁南县白鹤滩镇便民服务中心 615421
        摘要：本文就生产有蔬菜的施肥原则进行了具体的介绍，从有机肥、绿肥以及微生物肥料三个方面介绍了其施肥技术，希望能够为我国有机蔬菜生产提供参考以及借鉴。
        关键词：有机蔬菜；生产；肥料；施用技术
        有机蔬菜不仅具备较高的营养以及品质，同时是一类环保型的健康食品。随着人们生活水平的不断提升，在全国范围内有机蔬菜已经成为蔬菜生产以及销售的新趋势。在有机蔬菜生产过程中，其对肥料的施用类型进行了严格的限制。如何对肥料进行科学合理的应用已经成为有机蔬菜栽培过程中的一个重要问题。
        1 生产有机蔬菜的施肥原则
        有机蔬菜因其对品质要求较高，在实际栽培过程中需要严格控制其所施用肥料，严禁施入未经充分腐熟的有机肥以及化肥，这是由于如果有机肥未经充分腐熟，其中会包含由大量的病菌，这些病菌的存在极容易导致有机蔬菜染病，进而导致病害的暴发。有机蔬菜的施肥原则为：在培肥土壤的基础之上，土壤微生物的作用下使作物获得养分，有机蔬菜的肥料应当以有机肥为主，辅助施入生物肥料，此外还需种植适量的绿肥作用来实现土壤的有效培肥[1]。
        2 有机蔬菜中有机肥的应用
        2.1 有机蔬菜肥料的无公害处理
        对有机蔬菜肥料进行无害化处理可以为有机蔬菜的安全提供保障。通常情况下，选择自制腐熟有机肥、经过认证可以在有机蔬菜生产过程中施用的纯有机肥料作为有机蔬菜的肥料。在厂家对这些肥料进行一系列处理以后，可以将其中存在的病虫草害彻底杀灭，以防其对有机蔬菜的生产造成任何负面影响。与此同时，也可以采用堆制或者沤制的有机肥，但是在此过程中必须保证有机肥料已经经过了充分的腐熟，肥料中存在的病虫草害源等已经被彻底杀灭，以防蔬菜受到污染。可以将肥料的腐熟过程中看作是对其无害化处理，这项工作一般在施肥前2个月进行。具体的腐熟措施就是将肥料泼水拌湿后将其堆积，接着在其表面覆盖塑料膜，使肥料实现充分的发酵腐熟。因堆肥的温度通常超过了60℃，肥料腐熟以后不仅可以将农家肥中存在的病虫草害有效杀灭，同时处理后的肥料更容易被蔬菜吸收以及利用。
        2.2 施用技术
        与化肥相比，有机肥养分的含量较低，因而在施用过程中必须保证施入量的充足，使蔬菜生长获取足够的养分，否则，在肥料供应不充分的情况下有机蔬菜常常出现缺肥症状，导致其生长发育受阻，产量以及质量受到影响。在肥料施用过程中，必须保证种菜以及培肥地力两项工作同时开展，另外，严禁忽视土壤的实际性质、蔬菜的种类以及蔬菜的生长周期，需要结合肥料特点、土壤实际性质、蔬菜具体种类及其所处的生长发育时期对其进行灵活搭配，在此基础上实现科学施用。要想实现人粪尿以及厩肥的充分发酵腐熟，需要采用生物菌进行沤制，同时在追肥工作结束以后需要立即浇清水以达到冲洗的目的；对于瓜类、薯类以及甜菜等对氮素营养要求不高的作物，不宜过多施用含氮量较高的人粪尿；在作物播种或者移栽之前，需要将秸秆类肥料及早翻压到土壤当中，这是由于在矿化过程中这些肥料常常会导致土壤出现缺氧问题，同时会产生大量的植物毒素；由于有机复合肥通常为长效性肥料，在其施用过程中，尽量配合施入部分农家肥以提高肥效。
        通常情况下，有机肥肥效较为缓慢，可以采用芽孢杆菌、根瘤菌、溶磷菌以及光合细菌等微生物来弥补这一缺点，这是由于在这些有益菌的活动作用下，养分释放以及积累速度明显加快，有机蔬菜可以更好的利用各种养分。在有机蔬菜肥料施用过程中，一般采取的是基施以及追施两种方式，使有机蔬菜在不同生长阶段的养分需求均得到有效的满足[2]。

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        2.2.1 基肥
        通常情况下，将80%的施肥总量作为底肥，在耕地过程中将其均匀的混入到耕作层中，使根系得到有效的吸收。结合整地施入3000-5000kg/667m2腐熟猪圈粪、牛栏粪以及鸡粪等或者生物堆肥，如果条件允许还可以施入有机复合肥作为种肥。在基肥施入过程中需要重视施肥时期以及施肥方式。一般在移栽以前或者播种以前采取穴施或者条施的方式将肥料施入到种子或者幼苗下方，施肥深度一般控制在5-10cm，在此过程中需要注意中间隔土。
        2.2.2 追肥
        在有机蔬菜的快速生长阶段，通过追肥可以使有机蔬菜的营养元素的需求得到满足。在追肥过程中需要注意，结合蔬菜的种类、栽植密度以及生长周期等选择适宜的追肥方式。对于根系浅同时栽植密度较大的蔬菜，一般采取铺肥追肥方式，待蔬菜3-4片叶时，在菜地内均匀的撒入已经晾干并且制细的肥料，与此同时还需及时做好浇水工作。对于根系较集中同时种植行距较大的蔬菜，一般采取开沟条施追肥方式，在开沟过程中需要注意不得伤断根系，在盖好土后及时进行浇水。对于栽植株距以及行距均较大的蔬菜，一般采取开穴追肥方式追肥。
        追肥方式一般分为土壤施肥以及叶面施肥两种方式。土壤追肥就是在蔬菜旺盛生长阶段，结合培土以及浇水等所开展的追肥工作，一般施入的是人粪尿、生物普利肥；而叶面肥一般在苗期以及生长期施入，主要采用的是亿安神力500倍液以及得利500倍液等生物有机叶面肥，一般每7-10天喷施一次，共需喷施2-3次。
        绿肥一般是指具备培肥地力、固氮作用的一些植物。因绿肥具备固氮作用，因而绿肥的种植可以提供丰富的氮素来源，与此同时还可以使土壤内有机质含量得以提升。
        一般在花期对绿肥进行翻压，其翻压量约为1000-1500kg/667m2，其翻压深度一般控制在10-20cm，需要结合绿肥的分解速度明确其最为适宜的翻压时间。此外，在施肥过程中，还需结合肥料特点、土壤性质、蔬菜种类以及生长发育期对其进行灵活搭配以及科学施用，只有这样才能实现土壤的有效培肥，进而使有机蔬菜的产量以及品质均得以提升。
        3 有机蔬菜中微生物肥料的应用
        在土壤以及有机蔬菜根际施入微生物肥料，其中存在的大量有益微生物可以使根际生态环境得到改善，使供肥水平得以提升，进而帮助有机蔬菜降低自身亚硝酸盐的含量。但是在此过程中需要注意必须严格按照说明书进行操作，例如，在播种前采用微生物催芽，拌种过程中必须保证随拌随用，以实现齐苗以及壮苗；在施入基肥前施用微生物，需要将其与有机肥配施，在施入以后必须立即覆土，使肥效得以良好释放，帮助有机蔬菜满足整个生长期的营养需求[3]；另外，在追肥过程中需要注意，必须在作物开花前施入微生物肥料。
        在具体施用过程中，必须保证有效微生物的数量。另外，还需保证有益微生物具备一个适宜生长的环境条件。适宜的土壤环境条件可以使有益微生物大量繁殖并充分发挥作用。通常情况下，要保证土壤疏松，具备良好的通气条件；及时做好灌溉工作，对水分进行合理控制；严格控制温度；土壤pH值最好为6.6-7.5。
        参考文献
        [1] 张爱敏, 凤舞剑. 苏北地区有机蔬菜施肥误区及对策[J]. 农业科技通讯, 2016, (7): 239-240+279.
        [2] 陈冬林. 有机蔬菜的肥料使用技术探讨[J]. 园艺与种苗, 2014, (4): 41-43.
        [3] 张丽英. 有机蔬菜生产科学施肥技术[J]. 现代农村科技, 2017, (6): 60.