陈体能
河南省开封市蔬菜科学研究所 河南 开封 475000
摘要：白菜又名不结区白菜、蔬菜，是十字花科白菜的变种，分布在原产地我国、南北各地，在我国种植非常广泛，一年四季供应，春夏两个季节最多。白菜是芥菜属栽培植物，茎叶可食用，一两年生草本植物经常一年生栽培。白菜是蔬菜中矿物质和维生素最丰富的菜，对消费者来说营养丰富，吃起来柔软糯，香气甜美，有烹饪、炒菜、炖菜、凉拌，是平民餐桌上必不可少的食物。本文基于小白菜栽培技术分析展开论述。
关键词：小白菜；栽培技术；分析
引言
为提高大棚设施利用率，提高单位面积土地产出，增加菜农收入，近年来，我区大力推广春糯玉米—夏小白菜—秋延椒大棚高效栽培模式，取得了较好的经济效益和社会效益，受到广大农民的欢迎，现将该模式简述如下。茬口安排，春糯玉米—夏小白菜—秋延椒在我区经过多年的实践和推广，春糯玉米—夏小白菜—秋延椒模式日益成熟，经济、生态和社会效益明显提高，近两年快速发展。不仅丰富了当地菜农间作套种模式，同时也满足了当地居民“伏缺”蔬菜市场供应。
1?小白菜无公害生产的价值探寻
白菜又称油菜、小蔬菜、无结白菜，是十字花科苔属1 ~ 2A生蔬菜，原产中国，是长江中下游及以南地区年产的主要蔬菜之一，近年来北方各地区白菜种植也迅速发展。现阶段白菜在我国各地广泛种植，夏秋是种白菜的大好时机。夏秋种白菜的生长周期短，产量高，因此是深受消费者欢迎的时令蔬菜，也是必不可少的“民生”、“保障”蔬菜品种之一。但是夏秋伴随着高温、暴雨、强风等灾害性天气和病虫害高发，露地白菜种植困难，盲目使用或不合理使用化学农药，导致农药严重超标，病虫害高发季节、白菜大面积死亡、节水等，严重影响菜农的收益和白菜产业发展。
2品种选择
小白菜原产我国，南北均有栽培，以华南地区和长江流域地区栽培最多，为生活中常见的蔬菜，因其矿物质和维生素含量高，深受人们喜爱。华南地区夏季高温多雨，冬季温和少雨，最冷月平均气温在10℃左右，基本以北回归线分为南部和北部，多数地方年降雨量在1400~2000mm。小白菜属于十字花科芸薹属叶用蔬菜，为一二年生草本植物，在华南地区，可周年生产，种植广泛，也可分春、夏、秋冬季播种，秋冬种植一般9~12月播种，定植后20~40d即可上市。近年由于乡村振兴产业发展的需要，科技下乡较多，发现农民专业合作社、公司蔬菜生产基地常存在品种选择不恰当、育苗移栽管理不科学、病虫害为害严重等问题，造成较大损失，因此，对华南地区小白菜绿色栽培和植保问题进行了梳理，以提高种植水平和保证绿色安全。在不同季节种植小白菜需要选择不同品种，华南地区冬春季种植建议选择耐寒、耐抽薹、生长较快、高产优质的品种，如四月慢、春绿小白菜等；夏播则宜选择耐热、耐风雨的品种，如D49小白菜和矮脚黑叶等。
3育苗
（1）播种，夏末初秋，地表温度达24~25℃时（上海地区一般为8月上旬~10月中旬）播种。播前1d苗床浇足水，若雨后2h泥湿深度达10cm可不浇水。根据市场需求选择品种，优选种子，剔除霉籽、瘪籽、虫籽等，苗床用种量750g/667m2左右。定量定畦均匀撒播，播后覆0.3cm厚盖籽土，覆2层遮阳网。（2）苗期管理5.1.3.1出苗期管理播种后3~4d、出苗60%~70%时，搭建拱棚覆遮阳网，拔除苗床杂草。发现少量病苗时，及时拔出病株，并撒干土除湿，防止病害蔓延。（3）成秧前管理，育苗期间保持适度墒情（土壤含水量60%左右），墒情不足时应补水，雨后及时排出积水。3叶期，若苗弱苗小、叶片淡黄色，施尿素3.5kg/667m2。育苗期间注意防治小菜蛾、菜粉蝶、菜蚜、甜菜夜蛾、软腐病等病虫害。
8月中旬~9月上旬播种的需炼苗，当秧苗长到1叶1心时，于晴天9：30~14：00覆盖遮阳网（暴雨前也需盖上遮阳网），秧苗长有3片叶时不再覆盖；9月中旬以后播种的无需炼苗。
4整地施肥
播种菜园在池塘边、河边、通风良好的阴凉处、土壤呈块状结构，保墒肥力强。试用667平方米充分成熟的有机肥1500 ~ 2000公斤，年糕肥料60 ~ 70公斤。整理土地时，实行“五改”措施，提高菜园抵御洪水和干旱等自然灾害的能力。每667平方米喷洒1.5 ~ 2公斤。为了使播种均匀，可以把种子撒在沙子里两次。
5田间管理
(1)对肝苗除草，播出后2~3d出现，出现后及时摘下覆盖物，1个真叶生长时进行一次性间苗，不能早晚，要去间密麻麻的树苗。4个金叶长大后进行第二次奸苗，清除之间软弱的苗、病苗。同时，可以结合市场行情开始苗木上市。与干妈同时拔除杂草。(2)肥水管理，除苗后每天浇水1~2次，勤倒小水，奔马，避免洪水泛滥，晴天中午浇水，也可以利用微灌设施浇水施肥。通常在三叶一审时首次进行追肥，特别是根据土壤肥力和蔬菜生长情况，适当确定追肥时间、次数、肥料量，一般每667平方米施用5 ~ 10公斤尿素均匀喷洒。(3)灾害天气管理，白菜根分布浅，耐旱，早晚要及时浇水。下大雨季节要及时注意沟排水，防止积水，使白菜根部死亡。
6病虫害防治
小白菜病害主要有霜霉病、软腐病等，虫害主要有蚜虫、小菜蛾、菜青虫等。应按无公害生产技术规程要求，选用高效、低毒、低残留药剂防治病虫害。霜霉病可用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂600倍液或72%霜脲?锰锌（克露）可湿性粉剂600~800倍液防治，软腐病可用72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液喷雾或灌根防治，蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液或50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液防治，小菜蛾和菜青虫可用1.8%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油2000倍液或20%氰戊菊酯乳油3000~4000倍液防治，夜蛾等可用杀虫灯、性诱剂诱杀。严格控制农药使用次数，注意安全间隔期，采收前10d停止用药。
7采收与检测
及时摄入少量白色食品对于生产、质量和商品化至关重要。收成太早，产量低，味道弱；收购太迟，纤维老化，症状不好。收货时间可以根据油页岩的生长和市场情况来确定。一般来说，秋季配备的法院将在20-25 D至5-10张图纸出货后及时上市。一种大型植物种植后30d上市。在极端天气预报中，最好加快收获速度，或者在种植后服用3叶白菜南瓜，在国旗10-15D后再点一个15-20D之间的小白菜，然后再来一个大的白色蔬菜。验收时间适合黎明，菜单温度低，呼吸时间低，储存时间可以延长，入库结束后及时完成关闭，避免影响质量的注水。小市场上市前的抽样检查农药是否过量，主要检查菜单上的有机磷，确认主管机构是否发出了适当的白色法院颁发的房地产释放证，享受市场调查。农药残留用于记录、查明原因、采取适当行动和鉴定后上市。
结束语
小白菜为十字花芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，原产于我国，南北各地均有广泛分布，是我国最为大众的蔬菜之一。随着生产发展和人民消费水平的日益提高，迫切需要实现蔬菜作物产量的稳步增长和品质的提升，肥料技术结构革新和施肥方案改进已成为现代农业发展的重要组成部分。
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