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合理利用秸秆饲养西门塔尔牛的应用探索

发表时间：2020/10/20 来源：《基层建设》2020年第19期作者：向世斌张怡刘英肖玉璐

[导读] 摘要：解决和处理秸秆回收量小、利用率低，改善提升农村人居环境，实现秸秆资源科学有效综合开发利用，达到降低西门塔尔牛饲养成本，提高其品质和效益。

        四川格睿园林科技有限公司 644000
        摘要：解决和处理秸秆回收量小、利用率低，改善提升农村人居环境，实现秸秆资源科学有效综合开发利用，达到降低西门塔尔牛饲养成本，提高其品质和效益。本文就解决秸秆浪费和造成污染的问题，如何有效控制、科学合理对农作物秸秆进行应用探索，以供西门塔尔牛养殖同行参考。
        关键词：秸秆；饲养；西门塔尔牛；应用
        1.引言
        西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，该品种最初是役用，后来发现其乳用，役用性能也很好，肉用性能较高，属于乳肉兼用品种；其产肉性能也与安格斯等肉牛品种品质相接近，其环境适应能力强，易粗放喂养，耐干燥寒冷，对养殖技术和生长条件没有过高要求，因此在四川、云南、贵州等省份气候条件符合其生长环境，可规模化养殖和繁育。
        2.造成秸堆积的因素
        2.1农村生活燃料的转变
        以前农村都是靠秸秆或干柴作为生活燃料加工煮食，随着“乡村振兴”战略持续有力的推进，农村人居环境和生活条件得到改善提升，当前大多数农村家家户户都安装了天燃气或用上了煤气罐，于是利用秸秆作为煮饭炒菜燃料的农户越来越少，每当农作物收获后农村田间地头随处可见杂乱无章堆放的秸秆，不仅污染环境、浪费自然资源，而且影响农村生态宜居的环境。
        2.2禁烧秸秆工作的加强
        自1997 年农业部下发了《关于禁止焚烧秸秆的通知》，近年来禁止焚烧秸秆的工作得到空前的重视和提升，相关职能职责部门通过广播广泛普及、宣传或罚款的形式深入农村家家户户，提升了农户焚烧秸秆会造成大气污染、城市雾霾的认识，尤其对高速公路沿线、机场周边等重点区域，造成感官认识上的误区以及影响空气质量的意识。禁烧秸秆改变了从随处燃烧到不敢烧思想转变，为树立“绿水青山就是金山银山”的发展理念，保护生态环境营造良好的空气质量起到有力保障。
        2.3传统的耕作方式
        在四川南部区域山地丘陵区域，受地貌地形等因素影响，小麦、水稻、玉米主要农作物收割时期绝大部分还是采用传统的人工收割方式，稻草在收割作业时就把秸秆切碎抛撒在田间，玉米、高粱秸秆就棚堆地头，历经日晒雨淋而霉变和腐烂，再利用旋耕机或役牛耙犁的方式田间作业后归田肥地，腐化成熟会产生氮磷钾成为高效有机肥，不仅增加土壤中有机质的含量，而且改善土壤结构、增加肥力、提高农作物产量。但是这样的传统的处理方式不流行了：一方面需要精耕细作的投入，致使“慢工出细活”，增加或浪费劳动力成本；另一方面随着城市向郊区的发展和扩张，农村人口向城镇转移和外出务工，务工的经济收入比种庄稼更有优势，便已不重视和投入到“精耕细作”的农业。
        3.秸秆加工方法
        秸秆的处理方法分为物理处理和化学处理。
        秸秆类饲料的物理加工方法主要是通过改变秸秆的物理性状来提高适口性及干物质的消化利用率。秸秆类饲料的化学加工方法主要包括碱处理和氨化处理两种方式。碱处理是将秸秆放在一定浓度的碱性溶液中，通过对组织细胞中的细胞壁进行破坏，使木质素、纤维素及半纤维素中的连接键被打断，实现纤维素的降解。氨化处理是指利用氢氧化氨对农作物秸秆进行碱解和氨解处理，氨化反应可以有效破坏秸秆组织中多糖和木质素的连接键，促进纤维素和半纤维素的降解。本文在实践探索应用中，主要采取是物理加工方法，利用机械将秸秆制作成1-2cm大小规格的块状、条状或颗粒粉末，提高适口性及干物质的消化利用率。
        4.秸秆的储存
        为了防止获得的秸秆产生霉变，秸秆收获后应及时把含一定水分的秸秆进行物理加工粉碎成块状、条状或颗粒粉末，方便晒干或烘干，然后将其贮存于在干燥的草料间或容器，切忌堆放存储在露天，避免秸秆雨水淋湿腐烂和霉变，影响其喂养价值。若因气候或秸秆本身等的原因造成发生轻微霉变，应该选择利用晴朗的天气将霉变的秸秆草料铺放在日光下暴晒，反复用竹竿或农用工具拍打去霉，再进行加工切割或粉碎。在饲养西门塔尔牛的时候需在处理后的秸秆中添加综合型的霉菌毒素进行脱霉脱毒处理，吸附秸秆食料中的真菌毒素和黄曲霉毒素等，阻止或减少因霉菌造成食物中毒的概率。
        5.利用秸秆制作喂牛混合料
        由于玉米、高粱等秸秆硬度偏大，茎叶表皮角质粗糙，单一的秸秆饲养西门塔尔牛会影响其适口性差，进食量小，造成喂槽中秸秆抛洒出现浪费现象；因此在喂养的过程中，添加其他原料按照一定配比制作混合料显得重要，在饲养西门塔尔牛添加玉米粉、酒糟、麦度等原料，可促进其饮食和消化以及促进西门塔尔牛生长育肥的效果。养殖户可根据不同生长阶段的牛对营养需求不同，添加不同原料不同配比量进行均匀混合搅拌，可根据牛的生长阶段合理搭配以秸秆为主，玉米、麦麸等其他为辅的混合原料。
        在西门塔尔牛养殖生产实践中，总结出养殖西门塔尔牛的混合配方料以供参考，如下表：
        西门塔尔牛混合配方料

        6.混合料中营养成分分析
        农作物秸秆蕴含大量的糖分、粗纤维，是很好的饲料原料，主要是因消化率低，对牛起到充饥填肚子的作用，秸秆中的纤维素有利于西门塔尔牛骨架快速增长和增快长势。
        豆粕含丰富的维E、蛋白质，纤维素少，适口性较好，可以起到健胃消食、营养能量吸收的功能效果作用。
        麦麸富含粗纤维，具有一定的缓泻、润肠作用，同时有助于牛消化功能的提高；麦麸中的粗纤维还可抑制肠道细菌的繁殖，对预防细菌性痢疾具有一定的作用效果。
        酒糟含有维生素，蛋白质等营养价值；在秸秆里配比一定的酒糟喂食西门塔尔牛，起到催眠作用，可促进西门塔尔牛睡眠质量，进而更好的休养生长；同时也能丰富其的营养成分，增强体重，增加牛肉韧性度和口感度。
        盐大多含大量的矿物质微量元素，在饲养过程中选用复合营养盐砖或舔砖。复合营养盐砖，能够满足西门塔尔牛所需的多种矿物质，补充其非蛋白氮、可溶性糖等易缺乏的是营养物质，提高其牛的采食量和混合料的利用率，促进生长，提高经济效益。盐砖含有的矿物质微量元素舔砖和富磷、富硒维生素舔砖，对牛骨骼生长发育及繁殖等方面都有促进作用，同时可以防治各种疾病，增强其病毒抵抗力，如异食癖、皮肤病、肢蹄病等。
        7、秸秆饲养西门塔尔牛的意义
        充分利用秸秆，制作成西门塔尔的混合食料，不仅解决农作物秸秆浪费污染的问题，而且降低饲养西门塔尔牛的饲养成本，实现和提高了秸秆资源最大化科学综合利用价值，有利于养殖专合社、企业的产值效益最大化。
        养殖专合社或养殖企业在带动产业链发展、助力乡村经济中，充分发挥民营经济企业的责任担当及优势作用，建立标准化养殖饲养西门塔尔牛的示范点和打造综合利用秸秆饲养的亮点，不仅解决当地农户秸秆浪费现象，同时起到以点带面，辐射带动周边农户的作用；周边农户从不准烧到不敢烧，再到现在的不愿烧，从而带动了农户对秸秆利用的自觉意识，有效解决秸秆浪费的问题，既能带动农户开展养殖西门塔尔牛，养殖专合社或企业企业既得到社会的广泛认可又能实现助农增收，是一件双赢的好事。
        参考文献：
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        [2]李美华，如何运用秸秆养牛［J］.中国畜牧禽业，2018（11）：49.
        [3]尹宝明，牛秸秆饲养技术［J］.现代农业科技，2012（17）：61-63.
        [4]何圣米、叶为诺、胡齐赞等，芦笋秸秆饲料基地青贮加工技术研究[J].农业科技通讯，2019（10）：151-152.