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浅谈幼儿进餐习惯的培养

发表时间：2020/10/21 来源：《基础教育参考》2020年10月作者：王平

[导读] 进餐是幼儿一日生活中不可缺少的环节，是促进幼儿身心健康发展的主要途径。随着物质生活条件的提高，很多家长在饮食上极尽所能满足幼儿的生长需要，幼儿园也特别重视膳食的合理搭配，为幼儿的健康成长提供保障。但在教学实践中发现，很多幼儿吃饭时存在挑食、偏食等不良习惯，导致幼儿体质差，影响身体发育。因此，培养幼儿良好的进餐习惯有着重要的意义。作为一名幼儿教师，要在充分了解幼儿身心发展特点的基础上，采取科学有效的

王平湖北省宜昌市西陵区西坝幼儿园 443002
【摘要】进餐是幼儿一日生活中不可缺少的环节，是促进幼儿身心健康发展的主要途径。随着物质生活条件的提高，很多家长在饮食上极尽所能满足幼儿的生长需要，幼儿园也特别重视膳食的合理搭配，为幼儿的健康成长提供保障。但在教学实践中发现，很多幼儿吃饭时存在挑食、偏食等不良习惯，导致幼儿体质差，影响身体发育。因此，培养幼儿良好的进餐习惯有着重要的意义。作为一名幼儿教师，要在充分了解幼儿身心发展特点的基础上，采取科学有效的措施培养幼儿良好的进餐习惯。
【关键词】幼儿；进餐习惯；健康成长
中图分类号：G688.2 文献标识码：A 文章编号：ISSN1672-1128（2020）10-194-01

        良好的习惯是幼儿成长和发展的基石，进餐也不例外，只有养成良好的进餐习惯，才能为身体的健康成长提供所需营养，从而促进强健体魄的形成。而良好的身体素质是一切活动的基础。幼儿正处于长身体的关键时期，作为教师不仅要重视知识技能的传授，更要重视进餐习惯的培养，帮助幼儿树立健康的生活理念。
        一、营造良好的进餐氛围
        进餐时要为幼儿营造井然有序、轻松愉悦的进餐氛围，加速幼儿对食物的消化和吸收，使他们保持愉悦情绪，增进食欲。为此教师可以为幼儿播放一些优美悦耳的旋律，让幼儿在音乐的感染下，愉快进餐。此外，教师还可以利用幼儿争强好胜的心理特点，对在进餐中表现良好的幼儿给予鼓励和表扬，以此激励不好好用餐的孩子，使他们向表现好的孩子学习积极用餐。一旦幼儿在用餐中有掉饭菜、剩饭菜等现象，教师不要一味地呵斥批评，而要积极引导，向他们讲清楚这样做造成的不良后果，使幼儿有意识地主动改正不良行为，越做越好。
        环境是一种隐形的教育资源，能够起到润物细无声的教育效果。教师要充分发挥环境潜移默化的渗透作用，通过引导幼儿与环境互动，掌握进餐知识，懂得进餐礼仪，增强科学进餐的自觉性。如针对幼儿挑食、偏食的现象，教师可以创设“争做吃饭乖宝宝”的主题墙饰，墙面上画有孩子们喜欢的动漫人物，再配以进餐儿歌，为幼儿营造了一个生动活泼的进餐氛围。教师还把进餐表现较好的幼儿的照片贴在主题墙上，为其他幼儿树立学习榜样，使幼儿明白进餐时怎样做是对的，怎样做错的，若有幼儿表现不好，教师可以用儿歌教育和引导他们，使他们尽快调整自己的行为，好好进餐。就这样，教师无需反复强调、厉声训斥，在寂静无声中，进餐习惯教育收到了良好的效果。

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        二、借助游戏培养良好的进餐习惯
        游戏是幼儿的生命，是幼儿获取知识、增长技能、发展素养的重要途径。生动活泼的游戏不仅可以让幼儿得到身心的愉悦发展，还能使教育教学收到寓教于乐的教学效果。基于此，在进餐习惯教育中，教师可以结合幼儿的身心发展特点，将游戏融入其中。
        如针对很多幼儿饭前不好好洗手或洗手拖拖拉拉、影响一日活动进程的现象，教师可以设计《贝嘟嘟的小脏手》这一游戏活动，让幼儿模仿贝嘟嘟做手指游戏：“搓搓手心，搓搓手背，冲一冲，手指头洗干净，小手腕别忘记。”贝嘟嘟偷懒，没有做好手指游戏，用脏手吃饭，结果肚子疼。演到这里，教师就可以引导幼儿：“嘟嘟为什么会肚子疼？小朋友应该注意什么？”使孩子们明白饭前洗手的重要性，能够按照手指游戏认真洗手，从而养成良好的饭前洗手习惯和做事利索的好习惯，做一个讲卫生的好孩子。幼儿年龄小，身心发育不成熟，认知易于流于表层。若教师一位采取说教式、惩罚式的教育手段，不仅达不到理想的教育效果，还会激起幼儿的逆反情绪，不利于习惯教育的有效开展。若能将游戏插入其中，就能弥补传统教育的不足，使习惯教育收到事半功倍的效果。教师要巧妙利用游戏，助力习惯教育的高效开展。
        三、家园互动落实习惯目标
        良好的进餐习惯的培养不是一蹴而就的，而是一个长期坚持的过程，单凭教师一人的力量很难使习惯教育扎实有效地进行下去。幼儿进餐习惯的培养还与家长的家庭教育有着密切的关系，这就需要教师充分发挥家长的伙伴作用，通过家园共育，多渠道、多途径加强习惯教育的力度，推动习惯教育的进程。《家长联系手册》是幼儿园与家长双向沟通的一个重要窗口，教师可以借助这一载体，向家长介绍进餐习惯的重要性以及具体做法，增强家长的教育意识。还可以通过现代化的通讯设备，微信、QQ、电话等加强沟通和联系，让家长在家做好表率，与幼儿园教育步伐一致，引导幼儿科学膳食。针对一些孩子挑食、偏食等现象，教师要在沟通中给出具体的建议和做法，提高家长的教育水平，增强科学育儿的自觉性。还可以利用家长会、家长开放日等与家长展开沟通和交流，充分发挥家长的育人作用。
        总之，进餐习惯是幼儿习惯教育的重要内容，对于幼儿的身心健康发展有着重要的意义。教师要根据幼儿的身心发展特点，采取直观有趣的教育方式，让幼儿乐于接受、主动接受，使幼儿的身心得到进一步的健康发展。
参考文献
[1]浅谈影响幼儿营养状况的因素与对策[J].覃麟.临床医药文献电子杂志.2015(11)
[2]健康快乐成长从良好饮食习惯开始——浅谈小班幼儿养成教育中饮食习惯的培养[J].姚艳玲.家教世界.2015(22)