朱红燕
浙江省绍兴市稽山中学 312000
[摘要] 结合化学学科特点的综合实践活动，学生不仅可以促进学科间知识的融合，还可以培养学生的信息处理能力、科学探究能力和创新能力，增强学生的社会责任感。本文以自热食品的化学原理综合探究为例，设计并开展系列综合实践活动，提升学生的思维品质和实践能力。
[关键词] 综合探究；综合实践设计；
化学综合实践活动是在学生已有的知识框架下，通过学生的亲身实践去探索丰富科学研究的方法与手段，深刻理解化学基本知识和反应原理在生活中的应用，提升对化学知识和相关学科知识的综合运用能力。因此，化学实践活动是完备的化学知识体系、优秀的思维能力和动手能力的结合体，并以此为载体，提高学生的综合科学素养。本文以自热食品工作机制的化学原理为内核，开展综合实践活动，实施探究性学习。
自热食品，是指不依赖电、火等方式加热，而是利用自带发热包，通过简单加水，在短时间内产生大量热量进行食品加热的预包装食品，其核心部分是一种体积小、重量轻、效能高的无火焰自助发热包。自热食品也因此具有便携性强、加热时间短、保温时间长、保质期长等特点，在民用市场上广受欢迎。这一现象也引起了许多同学们的浓厚兴趣。因此，结合高中学生化学基本知识和反应原理，引导兴趣小组成员，以自助发热包为主题，开展了一系列的综合实践活动。
一、明确综合实践活动设计思路
根据高中学生的知识水平和思维能力，明确以研究自热食品中的发热包的组成成分及其工作机理，即揭示化学反应原理为主要任务，同时也明确各成员的具体任务以及研究步骤，明确基本设计思路，以便提升研究效率。[1]这一过程对于后期研究能否紧扣主题以及研究的深度至关重要，需要指导教师在高中学生的知识体系范围内整体精准把控。
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二、确定初步活动方案
设计思路一经成型，立即召集成员制定初期活动的内容。通过征求广泛意见，形成基本共识，即分组收集包括报刊杂志、科技文献和网络素材等文字材料和不同种类自热食品等实物材料，实现与本次综合实践的对象的“零距离接触”。因此，全员参与和集思广益是资料是否翔实可靠，活动方案是否科学严谨的前提。
三、精细化研究步骤
将研究步骤精细落实是保证综合实践活动最终质量的关键。共享和讨论是这一阶段的重心，为此，作为指导老师，全程关注学生获得的有价值的信息和发现，鼓励学生交流和讨论，让不同学生的思维碰撞出火花，并将学生取得的阶段性成果及时汇总展示，再及时反馈给每个成员。鼓励思考，以便发现更深入的成果(见表)。
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四、综合研究与结论
综合各自得到的信息与结论，分析自热食品工作原理中蕴含的化学知识，同学们对该产品有了深入且全面的认识。从基本的化学反应原理，到实用高效的工业设计，再到兼顾安全性与环保性的社会效益考虑，得出自热食品在方便民生和技术服务生活这一方面值得肯定与推广，但也存在不少隐患，需要慎重对待。
总之，组织综合实践活动，利用更自主的学习方式，将其放到更广阔的学习环境中去，得到更开放的结论，真正将不同学科的知识融会贯通，活学活用。
参考文献
[1]吴惠子 基于化学主题的综合实践活动设计研究 活力2019·6
[2]任德财 张勇 闫洪雨 李楠 崔甜甜 杨少波 钱镭 便捷式饮品自加热杯的研制 食品研究与开发 2015.4