赵亚男
开封市农产品质量安全检测中心 河南 开封 475300
摘要：色谱技术也是一种常见的农产品农药残留检测技术。该技术的检测结果较为准确，但也存在由于假阳性而出现误判的情况。由于该技术实现了色谱与质谱的双重结合，使用时可充分发挥出二者的优势，故在实际检测中也有较为广泛的应用。本文基于色谱检测技术在农产品检测中的应用策略展开论述。
关键词：色谱检测技术；农产品检测；应用策略
引言
色谱法是农产品农药残留检测常用检测手段之一，该种检测方式主要包括气相检测法、高效液相法等。该种检测方式检测适应性比较强，可以针对果蔬残留的81种农药进行检测，回收率在13.52%-108.56%之间，检测准确度相对较高。待检测物质通过前处理提取、净化、浓缩、过滤后上机检测，气相色谱法经过气化、毛细管柱分离等流程之后再利用FPD（火焰光度检测器）、NPD（氮磷检测器）、ECD（电子捕获检测器）、MSD（质谱检测器）多种仪器进行分组检测。液相色谱法经过色谱柱分离后进入紫外检测器或荧光检测器等进行检测。
1?农产品农药残留检测的意义
对消费者而言，农产品的安全非常重要。农产品的农药残留检测便是对农产品中是否有不利于人体健康的物质进行检测。家禽家畜类的农产品污染源有牲畜疫病、禁用饲料、超标兽药，消费者食用受污染的农产品后可能会出现中毒等症状；乳类产品的污染源是抗生素，饮用含有抗生素的乳产品会对消费者的身体健康产生损害；水产品的污染源主要为兽药残留超标、抗生素、农药、饲料添加剂等，对消费者的身体健康构成威胁。这说明建立农产品质量检测机制对农产品的农药残留进行检测具有重要意义。
2色谱技术的优点
传统的农产品检测技术在农产品检测过程中存在着一定的弊端。传统的检测方式大多数都是由人通过自身的味觉和嗅觉对农产品进行检测，这样的检测方法不仅不能准确检测产品中物质的含量，而且对检测人员的健康也有着极大的伤害。例如，利用传统的检测方法，如果农产品中含有有害物质，人们通过味觉去检测时，检测人就会吸入一定量的危害物质，长时间的积累就会对检测人的身体健康造成巨大的伤害，而且这种伤害也是不可挽回的，所以传统的检测方法不仅不能有效检测农产品，而且也浪费了人力、物力。相比较传统的检测方法和技术，新型的色谱检测技术提升了农产品检测的效率，同样借助多种设备对农产品中的物质进行检测更加准确，保障了农产品的质量。所以随着当下时代的迅速发展，科技力量的不断进步，色谱检测技术已经成为了大多数农产品检测中的必要技术。
3农产品农药残留检测流程分析
尽管农产品农药残留检测方式多种多样，但农产品农药残留检测流程大同小异。一般主要包括以下几个步骤：第一，检测人员根据待检测农产品的情况，选定检测量，及选择检测样品，一般样品选择是随机，采用多位置选择，确保检测准确度与真实性；第二，样品相应处理，检测人员需要根据检测仪器的具体要求，对待检测农产品做处理，常见检测多是将检测样品粉碎、缩分等便于之后仪器检测；第三步，检测人员按照相应规范操作仪器进行实际检测。一般在检测之前会对样品农药成份采用匀浆提取法或振荡法、超声波提取法等方法，将农药进行提取，并且在处理中会将干扰物质剔除，提高农药残留检测精准度；第四步，记录检测结果。将检测结果进行记录，并比对相关标准判断农产品农药残留是否符合相关规定，是否存在安全隐患等。
4色谱技术
在色谱法中，共存在流动相、固定相这两大相。其中，色谱法的分离原理为：利用待分离物质在两相中的吸附能力、分离系数等的不同，实现分离。实际上，流动相与固定相具有各自的作用与特点。其中，流动相主要是带动待分离物质运动，而固定相的主要作用为分离不同组分的物质，经过反复分配，分离待测物质。在运用色谱检测技术的过程中，要根据检测农产品的种类，确定固定相、流动相。（1）气相色谱技术，该技术主要应用于具有挥发性质的物质或者气体的检测。气相色谱技术的分离效能十分高效，具有较大的选择性，并且分析速度较快。在农产品中，假如含有甲胺磷类物质，适宜选用液相色谱法。气相色谱法具有多种优点，如非常灵敏、高效能、快速分析等。如果一些物质在操作过程中不会发生分解与汽化，宜选用气相色谱法。根据有关统计资料，可以进行气相色谱分析的化合物仅约15%，而可以进行气相色谱分析的化合物衍生物仅约5%。（2）液相色谱技术，该检测技术的适用范围主要在沸点高、易加热分解的农药残留物质的检测中。根据组分在两相分离机理不同，液相色谱技术可以分为液固吸附色谱、液液分配色谱、化学键合相色谱法；根据固定相的不同形式，液相色谱技术可以分为柱色谱、纸色谱、薄层色谱等技术；根据吸附量不同，液相色谱技术可以分为吸附层析、分配素朴、离子交换色谱、凝胶渗透色谱。现阶段在应用液相色谱技术中，可以通过高压液相流动系统使组分流动相流动速度加快，从而加强分离，提高检测精确度。已有实验证明，气象色谱技术在对有机磷、有机氯等类型的农药残留进行检测时，具有良好的检测效果。在色谱检测技术中，液相色谱法是一种常用的检测方法。液相色谱法具有多种优点，如能够快速分离、分类效率高等。在农产品检测工作过程中，如果选用液相色谱法，则需要选用高灵敏度检测器、高压泵、高效液相色谱柱等多种不同的检测设备。针对高聚合性物质、高沸点物质、离子型物质等，适宜选用液相色谱法。（3）色谱质谱联合应用技术，该技术不仅能够将色谱技术中的高效分离优势充分发挥出来，而且还可以充分发挥质谱技术中的精准分析功能，实现对化合物成分结构的精准分析，从而能够实现定性分析与定量测试的双重目标，在农药代谢、降解以及多种物质成分的残留检测中非常广泛，应用优势明显。
5农产品中农药残留技术展望
目前我国农产品农药残留物检测技术已经得到了快速发展，提高了整体的检测速度和效率，使农药残留检测更加精准和细致。在具体的检测过程中能够有效缩短分析环节所耗费的时间，同时还能够实现自动化检测，减少人为操作时间，降低人为操作出现错误的频率，也有效降低了溶剂的使用量，降低了对环境的污染，可对环境污染程度进行有效控制。
结束语
色谱技术已经有很多年的历史了，早在1905年的时候，俄罗斯著名的科学家茨维特就发明了色谱检测技术。色谱技术的基本原理是根据检测对象的类型设置固定相以及流动相，但在实际使用阶段，首先应确定农产品的种类和检测对象，并根据实际情况选择相应的色谱柱、固定相和流动相。其次，处理农产品样品。再次使用色谱柱对样品进行分离得到目标待测物。随着科技的不断发展，色谱检测技术也越来越成熟，为农产品检测做出了巨大的贡献。
参考文献
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