高旗 赵晨蕾 兰丁璇
华北理工大学 河北 唐山 063200
摘要：中药鹿茸在我国历史悠久，成分复杂，药理作用广，极具药用开发和利用的价值。本文通过对近些年来鹿茸的化学成分和药理作用的研究进行综述，提供今后对鹿茸的深入研究的进一步参考价值。
关键词：鹿茸；氨基酸；脂肪酸；鹿茸多糖；药理作用
鹿茸作为我国名贵的中药材之一，含有大量的氨基酸和脂肪酸、蛋白质、鹿茸多糖（PAPS），多肽等多种有效成分；具有增强免疫力、对生殖系统的作用、抗衰老、抗衰老，抗肿瘤、促进生长、修复骨折等多种生物活性。现在对鹿茸化学成分及其药理作用进行综述，为开发其更大的药用价值提供参考。
1.化学成分
1.1氨基酸和脂肪酸
鹿茸中氨基酸种类极其丰富，是鹿茸中含量较多的有效成分之一。拥有19种以上氨基酸，包括人体不能合成的必需氨酸，如赖氨酸（Lysine）、苯丙氨酸（L-Phenylalanine）、亮氨酸（Leucine）、异亮氨酸（Isoleucine,Ile）苏氨酸（Threonine）和缬氨酸（Valine）等；另外,鹿茸中赖氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸等氨基酸的含量都相对偏高,蛋氨酸的含量相对偏低。
1.2脂肪酸
鹿茸中富含多种氨基酸。如豆蔻酸（Myristic acid）、棕榈酸（Palmitic acid）、硬脂酸油酸、棕榈烯酸、亚油酸（linoleic acid）、亚麻酸（Linolenic acid，LA）、花生酸（arachidic acid）、花生二烯酸（cis-11-Eicosenoicacid）和花生四烯酸（Arochidonic Acid Oil），其中油酸、亚油酸生物活性较强.在9种脂肪酸中，亚麻酸的含量较高。
1.3微量元素
通过使用ICP-AES的方法对鹿茸的微量元素进行测量，发现鹿茸中包含16种以上的微量元素,其中钙含量和磷含量较多。钠元素、钾元素、镁元素含量也较高,而锂元素、锌元素、铜元素、钴元素、镍元素、锰元素等含量偏低。
1.4甾体类化合物
抗炎症，强心脾，益肾等生物学活性的基础物质就是甾体类化合物。鹿茸中含有种类丰富的甾体类化合物如5(α)胆甾-1,3-二酮、胆甾醇、胆甾-3,5-二烯、胆甾烯酮等。
1.5其他
除上述材料所含的有效成分中，鹿茸的活性分子还有许多可以进行骨组织代谢反应的酶类物质,如磷酸葡萄异构酶，碱性磷酸酶（alkaline phosphatase）以及6-磷酸葡萄糖脱氢酶（G6PD）等。除此之外，鹿茸中还含激素样物质，如有胆固醇、雌二醇-17β等；性激素，如睾酮、雌二醇等，其中雌二醇活性最强。另外，鹿茸中还富含多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素A等。
2.药理作用
2.1提高免疫力
PAPS拥有增强免疫调节能力的作用。PAPS可以使由于皮质醇所导致的免疫功能衰弱的小鼠的抗体形成；调节细胞数量和血清溶血素值恢复至正常水平,即PAPS不仅拥有调节机体体液免疫功能的作用,而且还有增强机体吞噬细胞的吞噬能力的作用。有实验研究表明：PAPS的独立使用不能诱导LAK细胞的活性,但当与rIL-2（20ug/ml0）协同诱导时，淋巴因子激活的杀伤细胞的细胞毒指数(cl)比独立使用rIL-2时明显增高,表明可减少rIL-2引起的副作用。这会对LAK/rIL-2疗法的改进大有益处。即PAPS在免疫功能低下的小鼠体内，可以通过激活体内的免疫调节机制从而杀害肿瘤细胞，进而利用于肿瘤的治疗。
2.2生殖系统的影响
作为传统的壮阳药材，鹿茸具有促进生殖系统生长、发育的功能。有研究表明，在鹿茸提取物的作用下，可以显著增加雄性动物的睾丸，贮精囊的重量,同时可以显著增加雌性大鼠的卵巢和子宫重量。此外，鹿茸的醇提取液可以促进精原细胞的增殖分化,较大程度上体现大鼠体内睾酮含量的增多。另外，根据杨若明等的研究,不难看出，鹿茸提取液可以促进雌性小鼠生殖系统的生长发育,此外还可以使大鼠子宫和阴道产生相应的代偿性反应,即可以表明鹿茸生殖系统的生长发育有良好的促进作用。
2.3修复骨折
鹿茸中存在可以进行骨组织代谢反应的鹿茸多糖。PAPS能显著促进软骨组织及成骨细胞的增殖与分化,并且其增殖作用的效果有显著的量效关系，并且不存在种属特异性质,对骨折修复作用效果明显。由于PAPS可以通过促进骨骼、软骨细胞增殖等方式进而明显促进骨痂的形成和骨折的修复。
2.4抗氧化、抗衰老、抗疲劳作用
鹿茸中的有效成分鹿茸多肽具有抗氧化、抗衰老、抗疲劳的作用。罗翔丹通过测量给药组和对照组两组小鼠的负重游泳时长和爬杆所需要的时间；另外，测定小鼠进行游泳前、后小鼠体内血清中乳酸含量变化。通过对实验结果的研究，可以得出鹿茸多肽能够显著增加在一标准大气压的缺氧条件状态下小鼠的断头后的存活时长，缺氧后喘气时长，即调查研究表明鹿茸中的有效成分鹿茸多肽具有显著提高的小鼠抗疲劳的能力。另外，有调查研究表明，通过使用鹿茸的醇提物对小鼠免疫抑制动物模型进行灌胃操作，发现鹿茸的醇提物可以增强小鼠抗衰老能力,调节细胞的过氧化水平，对生物膜的受损进行修复。
2.5其他
除上述材料所含的药理作用中，鹿茸还有许多其他的药理作用。对创伤的影响，鹿茸多肽可以加速创伤的愈合。根据调查研究表明，鹿茸多肽通过促进表皮细胞以及成纤维细胞的增殖分化,从而加速了皮肤创伤的愈合。另外，研究者还对鹿茸多糖进行分离，得到更具活性的多肽化合物。经验证，此多肽化合物不仅可以促进细胞分裂而且可以治疗皮肤黏膜创伤的主要活性成分。
总结与讨论
通过研究，目前已知鹿茸的化学成分含有大量的氨基酸和脂肪酸、蛋白质、鹿茸多糖等多种有效成分，药理作用主要有具有增强免疫力、对生殖系统的作用、抗衰老、抗衰老，抗肿瘤、促进生长、修复骨折等多种生物活性。随着医药界的发展，以及人民生活质量水平的上升，从前名贵的药材鹿茸现在正吸引着国内外研究人员对其进行深入的研究。
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