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茶叶及其活性成分降糖作用的研究进展

发表时间：2020/11/9 来源：《文化研究》2020年7月上作者：杨华

[导读] 随着人们的生活水平不断提高，对生活的品质也提出了更高的要求。

贵州铜仁市农业产业化办公室杨华 554300

摘要：随着人们的生活水平不断提高，对生活的品质也提出了更高的要求。就是人们的生活水平在不断提高，糖尿病、脑梗等富贵病也在加速出现。这些富贵病还在不断地趋于年轻化。通过研究表明，茶叶对人体的血糖有一定的降低作用。本文主要是针对茶叶及其活性成分的降糖作用进行研究，同时还对降糖的机理研究进行了一定的展望，希望对相关的人员有所帮助。
关键词：茶叶；活性成分；降糖作用；研究
        茶叶是不含酒精的，是世界主要的三大没有酒精的饮料之一，富含很多人体必要的营养元素和可以调节人体功能的营养物质。经过研究表明，茶叶中含有的茶多酚、茶多糖、茶色素、维生素和矿物质元素等对血糖的降低有一定的帮助作用。糖尿病是现在威胁人类的三大疾病之一，最近几年这个病的发病率特别的高，呈现出上升的趋势。据不完全统计，目前全世界的糖尿病患者将近有一点八亿人次。根据世界卫生组织的预计，到2025年几乎近3亿多的人会患有糖尿病。当前我国有很多学者针对茶叶进行了研究,发现茶叶中含有很多的活性成分对人体的血糖有一定的降低作用。
        一、茶叶中的酚类物质和降血糖机理
        茶多酚对血糖升高的抑制作用，茶多酚是茶叶中的最主要的组成部分，在茶叶中占到15%-20%。主要由黄酮、花青素、黄酮醇等化合物组成的，其中最主要的组成部分是茶素类化合物,几乎占茶多酚干重的百分之七十。茶多酚拥有很强的抗氧化作用和广泛的药理功效，对血糖升高的抑制机理主要是体现在以下几方面：
       （一）、茶多酚可以改善机体糖耐量，降低血糖升高
        大家都知道，复杂的碳水化合物经过身体内的有关酶的分解变成小分子物质后才可以被不断的吸收。茶多酚可以和很多的消化酶进行结合，比如α淀粉酶、蔗糖酶等结合形成多酚蛋白酶凝胶使酶结构不断的发生变化,用来抑制这些消化酶的活性，进而干扰碳水化合物的消化，从而抑制摄入的淀粉和葡萄糖进入人体后的浓度升高。丁凤仁等研究团队经过对大白鼠研究发现茶多酚可以抑制大白鼠的血糖，改善大白鼠糖耐量。茶多酚还具有减肥作用，能不同程度的抑制血脂血糖，最终起到降低体重的作用。瘦素可以抵制胰岛素的分泌，胰岛素又可以加快瘦素的释放量。由于反馈的调节，茶多酚在对人体变瘦的同时又抑制了胰岛素的升高，因此就降低了血糖，也就反证了茶多酚可以改善机体糖耐量。
        （二）、抑制小肠内葡萄糖的运转载体的活性阻碍糖分的吸收
        大家都知道糖分的吸收主要是在肠道内进行的，主要是依靠肠道内的Na+葡萄糖共转载体的运载作用加以实现的，茶多酚里面的EGCG和ECG，自己虽然不经过Na+葡萄糖共转载体运转，但是他可以以一种拮抗作用的分子与Na+葡萄糖共转载体进行结合，从而抑制小肠中的葡萄糖的运送,对Na+葡萄糖共转载体活性有一定的抑制作用。

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经过研究表明糖尿病、糖尿病的并发症与自由基代谢混乱有很密切的关系。茶多酚可以很好的抑制自由基的产生，可以将自由基上、激活机体自身的抗氧化体系去掉，通过这种直接和间接的作用可以影响胰岛素的分泌，进而改善糖尿病的病情，实现降低血糖的目标。
         二、茶叶多糖以及降血糖的机理
        （一）、降低四氧嘧啶致糖尿病小鼠血糖密度
         茶多糖又叫做复合多糖，可以在茶叶中提取的一种多糖类化合物,可以很好的降低血糖血脂,拥有抗辐射、抗血栓、抗凝血和增强免疫力的作用。汪东风实验表明在茶叶的粗老部分含有比较所的茶多糖，在茶叶的嫩叶部分含有很少。胰岛素是有胰岛素β细胞产生的，可以促进体内葡萄糖的利用率。四氧嘧啶可以针对性的对胰岛素β细胞的功能进行破坏,从而使胰岛素的分泌减少,血糖的浓度就会升高[2].茶叶多糖可以降低生命状态正常的小鼠的血糖的浓度，还可以降低四氧嘧啶高血糖小鼠的血糖糖度。
        （二）、降低四氧嘧啶对小鼠胰岛的损害还可以调节糖分的代谢
        研究专家认为茶多糖可以在一定程度上降低四氧嘧啶对实验小鼠胰岛的损害，修复糖尿病小鼠胰岛已经损伤的部位。并且对小鼠的血糖有降低作用。莴丽丽专家团队的研究结果可以看出,茶多糖可以很好的降低2型糖尿病小鼠的血糖水平，还对糖、脂质的代谢有一定的改善作用,推测降糖机理很有可能和增加胰岛素的敏感性有关系。王黎明等研究团队表明茶多糖可以显著的增强葡萄糖的激酶和胰酶激酶的活性。全吉淑等人研究认为多糖可以抑制α - 葡萄糖苷酶以及α -淀粉酶的活力，还能抑制小肠的刷状缘囊泡葡萄糖转运能力,从而可以很好的延缓小肠对糖的消化和吸收。
        结论：随着中国经济的快速发展，人们的生活水平得到了不断提高，但是如果人们对自己的身体不注意保养和锻炼的话就会出现各种各样的毛病。现在不难发现人们的健康意识不断的加强，导致了茶产业的快速发展。因为人们已经清楚的认识到喝茶对人的身体是很好的，每天适量的喝茶对人的身体是很重要的，可以预防一些疾病的产生。这里针对茶叶及其活性成分降糖作用进行了简要阐述，希望能对我国相关行业有一定的帮助作用；加强人们的健康意识，积极的面对生活中的难题，提高保健意识.人们只有拥有一个健康的体魄才会拥有美好的人生。茶叶作为一种古老又时尚的世界级饮品，在保健养生行业中占用相当份额，并且取得了非常好的效果还有进展，希望对大家健康有所帮助。
参考文献：
[1]金海燕,沈璐,苏同生, 等.茶叶及其活性成分降糖作用的研究进展[J].陕西农业科学,2020,66(8):81-84.
[2]饮茶对癌症、心血管疾病和糖尿病的预防作用[Z].中国疾病预防控制中心营养与食品安全所.2011.
[3]牛晨,唐竞.柿叶及其产品在心脑血管疾病糖尿病防治方面的新进展[C].//达能营养中心.达能营养中心第十一次学术年会论文集.2008:147-150.