刘欢
重庆市南岸区江南小学校400067
【摘要】小学教育中最重要的内容之一就是保证儿童健康成长，食品安全以及疾病则直接关系孩子们的健康成长。本文主要探讨小学的食品安全管理问题以及传染病、常见病的防护，希望能为今后我市学校对食品安全管理及传染病防控工作的顺利开展提供一些参考。
【关键词】食品安全、传染病、常见病、防控
小学教育是整个教育事业的基础，要提高整个教育事业的质量，必须从小学教育做起。当中最重要的内容之一就是保证儿童健康成长，而食品安全以及疾病则直接关系孩子们的健康成长。
一、食品安全
食品作为人类赖以生存的基本物质，其安全问题关系到是人体健康。因此，小学食品安全管理是教育工作中不可却缺少的一环。而学校的后勤、领导班子、教师等都涉及到食品安全管理。
1小学后勤管理工作
小学后勤工作涉及到小学生活的各个方面，主要包括“服务”、“管理”两大部分。后勤工作涉及财、人、物等方面。小学后勤工作的顺利进行，主要体现在食堂和宿舍两个方面。而对食堂的工作是后勤工作中最重要的一环，它直接关系到学生的身体健康。要做到以下几点：持证经营；食品卫生安全设施设备配备；实施食品安全管理制度，做到食品存放库房干燥、通风，定期清查库房食品，及时清理过期和变质食品，鼓励学校引入HACCP管理制度。[1]
2 学校要落实食品安全责任
学校应建立一套完善的管理责任机制，全面落实食品安全的第一辅助恶人，要有健全的食品管理机构，更要建立问责制度，对食品安全问题突出的，由教育主管部门对有关责任人问责[1] 。
3完善教育活动
保证学生食品安全教育教学时间与受教育面；教学内容与教学形式多样
二、传染病的防控
学校是儿童青少年活动的重要场所，学校内传染病暴发和流行会严重影响学生的身心健康和学校的正常教学秩序。[2]研究显示，学校是突发公共卫生事件的高发场所。[3-5]
1 目前常见的学校传染病
手足口病，主要是由肠道病毒引起，4岁以下易得。夏秋之交都有发病，9月是高峰期，典型的起病过程是中等热度发热(体温在39℃以下)，进而出现咽痛；急性出血性结膜，简称（AHC）是非功过969年新发现的一种眼病，系有肠道病毒70型所引起，现已波及世界各地，成为目前人类最常见的眼病之；流行性腮腺炎，简称流腮，俗称痄腮。四季均有流行，以冬、春季常见。是儿童和青少年期常见的呼吸道传染病；水痘，由水痘—带状疱疹病毒初次感染引起的急性传染病。传染率很高，冬春两季多发，其传染力强，接触或飞沫均可传染；流行性感冒 （简称流感）是流感病毒引起的急性呼吸道感染，也是一种传染性强、传播速度快的疾病。
2 学校传染病的预防措施
2.1健全学校传染病防工作体系。作为学校，必须要分层分级管理，即从校领导到工作人员都要充分认识、做好传染病防工作的重要性和紧迫性。做到层层把关，把预防控制传染病流行蔓延放在卫生工作守卫，逐渐形成高效准确的校内监测体系。
2.2做好传染病的具体控制工作
即控制传染病源、切断传播途径和保护健康人群。总之要做到早发现、早报告、早隔离、早诊断、早治疗、早预防，及时处理疫源地，指导病人消毒，进行跟踪观察，有效切断传播途径，保护易感人群，控制和消灭传染病的发生和蔓延。
2.3 加强宣传及健康教育
在传染病易发季节，应对全校教职工加强加对传染病的宣传力度，加强对主要校园传染病病种相关知识的宣传，并通过开展系列相关讲座，发放传染病知识手册，以及在宣传栏张贴传染病防控知识等形式，让所有人员建立起防控传染病的警戒意识。
2.4做好学生的免疫接种工作
可根据学生在不同的年龄段易出现的传染病，做好疫苗接种工作，特别是针对新入校学生的免疫空白。接种前腰了解学生的免疫接种史，对未接种的进行接种。另外，做好应急接种工作。
2.5 认真做好室内外的环境卫生
教室是学生学习和活动的主要场所，所以必须加强教室的空气流通，保持室内空气清新。同时，室外的清洁也很重要，也应加强卫生管理。给孩子一个舒适的环境。
三、常见病的防控
3.1常见病种类
龋齿：俗称“虫牙”、“蛀牙”是儿童最常见的牙病，乳牙萌出后就有龋坏的可能；肠道蛔虫感染：蛔虫病是最常见的肠道寄生虫病；沙眼：沙眼是由沙眼衣原体引起的一种慢性传染性结膜角膜炎；视力低下：又称为视力不良或视力低常，指裸眼远视力达不到正常标准。视力低下以单眼判断，裸眼视力达不到正常标准的眼，统称为视力低下眼；营养不良：营养不良是一个描述健康状况的用语，由不适当或不足饮食所造成。通常指的是起因于摄入不足、吸收不良或过度损耗营养素所造成的营养不足,但也可能包含由于暴饮暴食或过度的摄入特定的营养素而造成的营养过剩。
3.2常见病的防治方法
3.2.1龋齿的防治：通过健康教育，使学生养成良好的口腔卫生习惯，如注意保持口腔清洁，养成早晚刷牙、饭后漱口的习惯。刷牙时注意要竖刷不要横刷，即上牙向下刷，下牙往上刷，里里外外都要刷到，为学生实施含氟泡沫、氟离子投入等防治措施。
3.2.2肠道蛔虫症防治：帮助孩子养成良好的卫生习惯，保持手的清洁。做到饭前便后洗手，常剪指甲，不吸吮手指头。不吃不洁食物，不喝生水。生吃蔬菜和瓜果时，要清净后用开水烫一下再吃。
3.2.3沙眼的防治：应加强宣传教育，培养良好卫生习惯。不用手揉眼，毛巾、手帕要勤洗、晒干；对沙眼病人应积极治疗，并注意水源清洁。
3.2.4视力低下防治：注意眼睛的保健；加强体格锻炼，增强身体素质；还要注意营养补充，尤其是维生素B、矿物质。
3.2.5营养不良防治：对学生进行多种形式的健康教育，使学生养成良好的饮食习惯。不偏食，不挑食，加强体育锻炼。
在工作中，我们教育者应从各个渠道保证学生健康成长，所以必须对食品安全严格把关，更要要多种形式和多种渠道的健康教育，让学生有一个健康的体魄去学习！
参考文献：
[1] 周红霞，余德宏.学校食堂卫生存在的问题及其管理对策[J].公共卫生与预防医学，2007,18（5）：90-92
[2] 张建军.杨军勇.任旭锴.等.北京市丰台区中小学校传染病防控工作现状[J].首都公共卫生，2008,2（1）：9-11.
[3] 成洪旗，需淑慧，干秋燕.27起学校传染病突发公共卫生事件信息分析[J].z中国公共卫生管理，2010,26（3）：285-286
[4] 查兵，詹圣伟，曹多志等.马鞍山市2006-2012年学校突发公共卫生事件分析[J].中国学校卫生.2013,34（10）：1216-1218.