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区块链技术在农产品冷链物流管理中的运用

发表时间：2020/11/20 来源：《基层建设》2020年第22期作者：刘柱郑振威刘昆

[导读] 摘要：随着我国国民经济不断提升，食品安全问题也愈发得到重视。

        山东英才学院 250104
        摘要：随着我国国民经济不断提升，食品安全问题也愈发得到重视。在我国农产品的果蔬一类中，由于保存、运输原因等导致每年损失将近1000亿元以上，也因此造成商家与农业人员等多方的利益受到严重损害，同时消费者的消费需求也难以满足。在这样的情况下，冷链物流技术的出现较好地缓解了这一现象。冷链物流技术是一种将冷冻工艺作为基础，通过制冷技术实现的物流活动。
        关键词：区块链技术；农产品；管理运用
        引言
        由于农产品冷链物流在设计与建设上复杂程度过高，而且在生产加工、包装运输、储存销售等物流环节都需要有专门的冷冻设施和设备，就导致冷链物流系统的建设成本高、投资回报期长。另外由于冷链物流自身的较高要求及生鲜农产品的特性，冷链物流必须要借助互联网信息技术对农产品生产流通的整个过程进行监测跟踪，才能降低产品的损耗以此来保证其自身体系的高精益性和敏捷性。冷链物流各环节都必须严格保障规定的低温环境，故冷链物流是高能耗产业，所以冷链物流在建设过程中需要用先进技术降低能源损耗和企业成本。不同于常温物流体系，冷链物流的生产、加工和消费市场分布不集中，使其受市场供需及价格、气候、交通、能源等客观因素影响较大，因而造成冷链物流投资风险高，效益不稳定，这些是农产品冷链物流技术的几大特点，也因此国家要加大对农产品冷链物流的建设与支持，才能实现这一产业更好地发展。
        一、相关研究基础和评述
        为了保障冷链物流中农产品的品质、持续的低温环境和数据传输，区块链将赋予这项工程一些新技术与模式。首先是全球的定位系统，当区块链技术将定位系统运用到冷链物流中，便能够实现实时记录相关的数据信息，并且确认农产品在运输过程中的位置信息，做到对运输车辆的实时位置查询，并且能够有效地进行数据溯源，若后期出现一些问题，也为问题的排查提供了有效的信息保障。其次就是智能温控技术，为了运输中的农产品能够在质量上有所保障，需要做到全程温度控制，借助的是全程冷链流通技术，该技术使得商品处于休眠保质状态以此来保证其质量。通过全程区块链质量监控，能够有效地避免产品的损耗，也相应减少了运输损耗带来的高额成本。最后便是物联网技术，物联网技术为产品赋予了网络价值，在网络中对产品实现可视化管理，能够最大程度上控制产品的低温保险状态，随时随地收集温度信息，降低货运过程中出现的不可控情况导致的损耗，也由此降低了物流成本。
        1.1区块链技术在非电子货币应用领域的作用研究
        以比特币为代表的加密货币区块链技术出现之后，随着去中心化存储、分布式账本、点对点信息传播、智能合约、时间戳、共识证明等区块链底层技术的不断完善，对区块链技术在非电子货币领域的应用研究开始涌现。其中，对区块链技术在金融、智慧城市、共享经济、产业发展、政府服务、供应链等领域的应用研究不断丰富。同时，对区块链技术在各领域应用的作用机理研究也在不断深入。张礼卿和吴桐认为，分布式记账可以在治本上通过削弱信息不对称降低交易成本，智能合约则可以在治标上降低金融市场的交易成本，二者都是解决因信息不对称而产生的逆向选择和道德风险的有效手段。付豪等和贾开指出，共识算法式信任的原理在于凭借去中心化的自动算法，形成以系统内所有主体对每一次交易的共同认可、共同见证为基础的共识信任机制。

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        1.2区块链技术在农产品供应链领域的作用研究
        随着区块链技术的成熟，对其在农产品供应链领域的实践应用研究和理论研究也在不断深入。于丽娜等归纳出农产品供应链还存在上下游信任缺失、信息不对称、信息安全难以保障、协调效率低及产品质量安全难以追溯等问题，认为利用区块链技术能实现农产品供应链价值增值。江雪和王旭以“中南建设”联合“北大荒”成立农业区块链技术平台公司善粮味道为例，指出善粮味道平台利用区块链技术的数据不可篡改和交易可追溯两大特性，解决了传统农产品供应链中产品假冒伪劣问题，推动了供应链管理效率的提升。沈贵银、王伟明和郑微微以蔬菜流通为例，从减少时间延误、流通成本和各主体间纠纷的角度探讨了区块链技术在农产品供应链的应用效果。王纪忠等以海南省热带农产品物流为例，指出多元化的市场更需在农产品物流各个环节运用区块链技术。
        1.3运用区块链技术优化农产品供应链的机理和框架研究
        关于运用区块链技术优化农产品供应链的机理和框架的系统研究目前较为少见，但已经有研究开始从不同角度尝试探索将区块链技术运用到农产品供应链领域的机理和框架。于丽娜等通过分析目前农产品流通中存在的问题，结合区块链的技术特点和架构，主要从信息流和资金流两个方面提出了基于区块链技术的农产品供应链逻辑架构。李超基于区块链技术的优势，从优化农产品供应链各环节的角度重构了在区块链技术下农产品供应链的运行机制。张崤文和李学工以农产品冷链物流为例，在分析行业痛点的基础上，从智能合约构建虚拟冷链物流智能交易系统、智能化信息交互平台、系统数字代币方法等角度提出了“区块链+冷链物流”构架。
        结语：
        综上所述，现有研究对区块链技术在农产品供应链领域的运用进行了极具参考价值的探讨，为本文的研究提供了分析框架和逻辑起点，但还存在以下不足：一是现有研究更多聚焦区块链技术对农产品供应链优化的作用，少有对区块链技术与农产品供应链融合方式的系统性研究，特别是区块链技术嵌入农产品供应链后对农产品供应链内部组织结构、功能等的变化研究较为缺乏。二是现有研究更多关注区块链技术在农产品供应链领域的作用研究，缺乏对其在农产品供应链领域运用的实现条件和未来深入方向的研究。为此，本文在分析区块链技术与农产品供应链“双链融合”前景的基础上，构建了一个涵盖“区块链技术+农产品供应链”融合方式、实现条件、深化路径的推进框架，以期使研究的广度和深度得到有效拓展。
        参考文献：
        [1]王宏伟，王华，乔志伟.定性分析与在线识别相结合的农产品溯源方法[J].现代农业科技，2020（19）：223-227+231.
        [2]龙蔚，宋家兴，云建辉.区块链对农村电商中农产品上行的启发——基于消费者在线购买农产品意愿的问卷分析[J].农业经济，2020（10）：137-138.
        [3]刘光星.“区块链+金融精准扶贫”：现实挑战及其法治解决进路[J].农业经济问题，2020（09）：16-30.
        [4]马静茹.基于区块链技术的农产品市场营销管理[J].食品工业，2020，41（09）：422.
        [5]王东.区块链技术在农产品冷链物流管理中的运用[J].食品工业，2020，41（09）：423.