罗元
常州工程职业技术学院 江苏常州213164
摘要：课程思政能够引领高校办学，使高校始终追随社会主义前进方向。高校方面通过提炼专业课程中的思政元素使得教育教学有血有肉，进而高质量的落实立德育人的人才培养目标。《酒店礼仪实训》是酒店管理专业一门非常重要的学科，以课程思政丰富《酒店礼仪实训》内涵，优化教学内容和方法，为推动《酒店礼仪实训》改革提供了新的思路。本文围绕“课程思政视角下的《酒店礼仪实训》改革”展开讨论，希望能够全面提高《酒店礼仪实训》教育的质量，为高职学生的发展铺平道路。
关键词：课程思政；专业课教学；改革；酒店礼仪实训
新时代背景下，社会对高职院校教育提出了新的要求，《酒店礼仪实训》教育不仅要从知识技能角度引领学生，更要从思想意识角度驱动学生，全面提高学生的综合素质。课程思政教育能够有效的丰富《酒店礼仪实训》教育的内涵，使得《酒店礼仪实训》课程的理论得以升华，引导学生礼仪思政素质全方位发展，对带动《酒店礼仪实训》课程改革、推动高职教育创新发展等亦能够产生非常积极的影响。
一、概述课程思政与《酒店礼仪实训》
教育学领域现阶段还没有统一的课程思政概念，但学者们对课程思政形成了共识。课程思政被认为是在已开设的课程中融入思想政治教育内容，用思想政治教育丰富课程教育，促成传授知识、立德育人目标的一种润物细无声式教育。通过上述描述可知，课程思政的教育关键在于挖掘专业课中的思政元素，并以之为媒介引导学生形成正确的价值三观。
《酒店礼仪实训》是酒店管理专业一门非常重要的专业课，课程开设的目标是利用实际训练培养学生的礼仪素质，使学生掌握酒店服务的礼仪规范，并能根据实际情况准确运用岗位礼仪，以良好的个人形象、得体的与宾客交往，并胜任酒店内部的各种工作。众所周知的是，当代高校大学生个体多样性强、个人主见强，人际交往需求强，但抗压能力差、利己主义较强。学生的礼仪普遍较差，加之学校的礼仪教育浮于表面，这使得《酒店礼仪实训》立德树人的教学任务难以高效落实，学生的综合素质难以发展，不仅会对学生的后续发展形成制约，也会对高职院校的良性发展产生不良影响。
二、课程思政视角下的《酒店礼仪实训》改革
（一）合理使用“精讲多导”
学生是教学活动的主体，教育者是教学工作的引导者，课程思政视角下的《酒店礼仪实训》改革也应严格遵循学生主体原则。在落实《酒店礼仪实训》教学时，教育者应引导学生更为深刻的剖析理论知识，重点把握理论知识的重难点问题，并合理引入贴近学生生活的教学案例丰富教学内容。例如，在引导学生培养职业道德修养时，教育者可以引入《红楼梦》中贾雨村为保自己前程讨好上级抢夺古扇私自送礼行贿的故事启发学生，帮助学生明确馈赠与行贿的区别，即馈赠是正常人际交往中表达情感的方式，而行贿则是破坏公平公正的违法行为，引导学生端正思想，能够有正确的职业道德、岗位操守，在未来的工作中“不忘初心、牢记使命”。
当然，除了教育者提供经典案例分析外，教育者还可以引导学生思考并挖掘《酒店礼仪实训》课程中包含的思政元素，并利用课堂时间与其他学生分享，从而扩大课程思政的覆盖面，提高课程思政的作用和效力。
（二）积极开展“换位教学”
《酒店礼仪实训》课程中包含的礼仪知识与学生的生活联系十分的紧密，很多知识学生不仅了解还十分的熟悉，因此，在接受教育的过程中，很多学生容易出现“知道了还让我学”的心理，进而抵触学习或是不配合教育者工作，这必然会影响《酒店礼仪实训》课程的顺利开展，进而影响教学任务的顺利完成。为了防止上述不良问题出现，教育者应有意识的提高学生的课堂参与度，要在教育教学工作开展之前为学生设置简单的课堂任务，让学生走上讲台讲述，此举不仅能够凸显学生的学习主体地位，还能够提高学生参与教学活动的积极性，使学生了解自己在学习过程中存在的不足和问题，使得学生更好的理解理论知识、掌握实践技能。
（三）合理开展多样的实训活动
《酒店礼仪实训》课程利用实训活动实施教学，课程思政的实施基础是实践性、活动性、参与性及体验性，两者的共同之处在于行为锻炼和情感体验。因此，《酒店礼仪实训》课渗透课程思政思想时，要践于行，要合理的开展多样性的实训活动。例如，可以利用校园载体传播礼仪文化，如组织以“校园不文明现象”为主题的礼仪辩论赛，开展礼仪演讲、礼仪讲座。再例如，可以引领学生利用社会载体展开实训活动，如开展社会调查，在特殊纪念日带领学生参加各种纪念活动等。
（四）改革考核内容和方法
课程思政视角下的《酒店礼仪实训》课程不应沿袭传统的教学评价机制，教育者应结合教学实际，改革教学考核的内容和方法，在考核内容中引入学生的进步情况、学生实践主动性等因素，在考核方式中引入学生自评以及生生互评等，要提高教学考核的科学性和全面性，在激发学生自我优化积极性的同时为教育者推动教学改革提供相关的资料。
结束语
综上所述，在专业课教学过程中引入课程思政具备极强的现实意义，是高职院校转变思政教育形式，推动思政教育“人人教育发展”的有效手段，更是我国意识形态建设的重要战略决策。课程理论视角下的专业课教学不再仅仅局限于知识传授和能力培养，而是能够向价值引领方向不断渗透，要激发学生的责任感、提高学生的荣誉感。值得一提的是，课程思政与《酒店礼仪实训》的融合尚处于探索的初级阶段，教育工作者需要积极深入教学实践，主动提炼《酒店礼仪实训》课程中的思政元素，要通过创新教学方法、优化教学内容、完善教学评价等方式给予课程思政理念以支持，要确保课程思政充分发挥自身的育人作用，进而打造出共育格局，推动高职院校教育立体化转型。
参考文献
[1]田鸿芬,付洪.课程思政:高校专业课教学融入思想政治教育的实践路径[J].未来与发展,2018,42(4):99-103.
[2]吕冬云,周清波,张卫东等.课程思政视域下专业课教学融入思政元素的实践与研究[J].经济师,2020,(7):155-156.
[3]湛垚垚,毛俊霞,肖苏等.思政教育在高校专业课教学中的融入 ——以水产药理学课程为例[J].西部素质教育,2018,4(2):8-9.
[4]杨晶晶.高校专业课教学的"课程思政"建设 ——以公共关系学课程为例[J].视听,2018,(3):234-235.
基金项目：2020年校级课程思政建设项目《酒店礼仪实训》部分研究成果。