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清·青

发表时间：2020/12/11 来源：《文化研究》2020年9月下作者：王心悦

[导读] 惊蛰一过，春寒加剧，就在提醒人们清明将至。

清·青

浙江师范大学   王心悦

        惊蛰一过，春寒加剧，就在提醒人们清明将至。一般从这时候，雨就会开始淅淅沥沥下个不停，南方的屋子里会被潮气浸湿，似乎连梦中，都得时常备着把伞。然而，今年的雨未如期而至，浸润整个清明。
        虽说今年的清明少了雨水的滋润，但走在田间的小路上，脚下的土地还是松软非常。抬起脚踏下去，半个鞋底便会沾上厚厚的黄土。
        阿公长眠于那座在阳光的照射下能泛着金光的山头上。在到达之前，约莫走十几分钟的黄泥路。
        今年的清明少了些雨的滋味，却意外添了几分风的趣味。每每微风拂过，便产生了扯一缕清风入怀的心思，净化心灵，吐露污浊。顺着风吹拂的方向望去，便看见不远处泛起的梨花雨。大朵大朵的花瓣簌簌地落下，与脚下松软的泥土合二为一，那悲壮的姿态，颇有些“人言落日是天涯，望极天涯不见家”的意味。
        记忆中，阿公家的院子里也种过几株梨树。每到三月末的时候，总能看见一簇又一簇的雪白傲然地屹立在枝头，软软地连成一片。风一吹，雪白的面颊顷刻间就会染上暧昧的红晕，与底下托着她的绿叶交相辉映，妩媚却又不失清丽。我常连着花柄一起摘下，为的就是吮吸到花柄中白若凝脂的“梨花蜜”。“梨花蜜”这个名字本是我一时兴起随口取得，后来却在李时珍的《人间草木》中发现确有其名。真是一场意外的惊喜！
        忽略脚下的松软继续往前走着，小路两旁几株冒着绿光的小苗苗迫使我不得不停下我的脚步。我俯下身子，扎下一簇，看着一蓬蓬枝干上还挂着银霜的艾草，其特有的醒脑香味夹杂着泥土的浑浊，竟也发出清苦浓烈的香味。《孟子》中有言：“七年之病，求三年之艾。”艾草是一种中药，其叶似菊，叶表面多呈深绿色，背面时有簇簇灰短的绒毛。它的生长能力极强，即使是秋天茎秆枯萎了之后，还是能在来年的春天长出一丛又一丛的蓬勃。
        每到约莫清明的时候，阿婆便会提着篮子沿着山坡挖满一篮筐的艾草。

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摘下的艾草用处可多着呢：一部分会被晒干，抓上些棉花和荞麦壳，一起网住春天的气息——做成香包，还能驱赶蚊虫；一部分晒干后泡成艾草茶连续喝上几天，感冒就会不日而愈；但是对于阿婆来说艾草最大的用途就是化身成清明粿的材料。
        阿婆做清明粿的手艺可是能从村头传到村尾。经她手的清明粿，个头又大又饱满，如果你比较幸运，还能吃到她特质的“雕花青团”。
        艾草从摘下到清洗、捣烂、榨出汁，每一步阿婆都亲力亲为。艾草榨出的汁和着糯米粉，不断搅成絮状，然后，用手不断按、压、揉，使得每一滴汁水都能渗进缝隙中。直到揉到光滑、有韧性，就形成了初步的青团模子。两大勺调好的芝麻馅儿，将青团子塞得满满当当的，顺着边缘捏出层层褶皱，一个“饺子”形的清明粿就包好啦。阿婆还不满足于此，她还会用做剩的面食儿在清明粿的外头添上些花，有时是梨花，有时是樱花。这些花朵像是生来就长在这上面似的，配合着绿青团谱出一场春天的梦，让我们在打开蒸笼的一刹那，便能收获一大片花海。
        常常是刚放上蒸笼，院门口就有小孩拿着筷子在探头探脑，时不时还会隔着香味夹一口空气，仿佛美味已在嘴边。
        阿婆向来爱热闹，也从不吝啬分享。无论是青团还是粽子，她总会额外多做些，让我往这家分送一盘，给那家拿几个。
        等到青团出锅，阿婆便会拿着筷子，穿过层层的雾气，找到躲藏在迷雾下的青团，将它们拨弄开，待到雾气退去，便一个个分给我们。
        我们就坐在门前的青石凳上，手里捧着还在冒热气的青团，一口下去就是一场春天，岁月静好，大抵不过如此吧！
        前头传来阿婆的呼喊，我才惊觉我竟已落了这么多，便攥紧手里的几颗艾草追了上去。阿婆看见我手中攥着的艾草，笑了笑，对我说：“原来我的囡囡又想吃清明粿了呀，阿婆知道你要来，一早就备好了，一会回去就能吃着。”我小心翼翼地将艾草放入口袋，腾出手握住了那双已无法与记忆重合的手，向着眼前泛着金光的山头走去。
        一旁的梨花似是被注入了灵魂，将蛰伏了一个冬天的寂寞尽数抖落，那飘向的地方开着一片绿海，散发着沁人心脾的清香。