洛阳市质量计量检测中心 河南省洛阳市 471000
摘要：实验室标准化管理能够约束实验操作，保证实验结果的准确性，降低环境、人为因素、设备等造成的误差问题。文章通过对实验室标准化管理的重要性进行分析，探讨标准化管理下实验室管理工作的开展。
关键词：标准化；实验室；实验管理；标准化管理
引言
标准化管理能够有助于实验室管理水平的提高，仪器设备是食品检验实验室的重要硬件之一，良好工作状态是出具精准可靠检测数据的重要保证。这就要求加强管理，合理使用，充分发挥仪器使用效果。随着现代食品检测技术的迅速发展和先进仪器的不断引进，总结维护管理经验，改革管理方法，努力提高管理水平。
1实验室标准化管理的主要内容
ISO/IEC17025:2005是目前国际上通用的实验室管理方式,在中国通常被称为《检测和校准实验室能力的通用要求》,该通用标准已经获得了中国相关部门的批准和认可,并在此基础上根据中国国情制定了GB/T27025-2008,这个通用标准已经在我国多数企业和实验室实现了应用,该标准具有丰富而全面的内容,能够对实验室各个方面进行管理,而且还具备自我完善能力,能够根据实际情况不断改进自身缺陷,让实验室管理更加完善。GB/T27025-2008中添加了“4.10改进”,并对实验室管理方式进行了明确规定,更好地突出了体系的重要作用,对其中改进的部分进行了详细阐述,让通用标准更加准确、操作性更高。
2标准化管理在实验室管理中的应用意义
食品检测实验室的质量控制管理是食品安全管理的内在要求,应加强质量控制管理,以确保食品安全控制到位。目前,我国已经建立了具有中国特色的食品检验制度,并形成了一套食品实验室质量控制和管理体系。但是从实践的角度来看,食品检测实验室的质量控制仍然存在很多问题,例如系统不完善,人员专业能力不足,严重影响食品实验室检测质量。因此,加强实验室检测质量控制,建立健全的制度,形成良好的管理控制环境,已成为新时期第三方检测机构食品实验室检测的重要内容。食品检验是一项高度专业化的工作,检验质量的准确性直接关系到食品质量管理的有效性。在食品检验过程中,应加强食品检验工作的各个方面,严格控制实验室质量:第一，严格按照食品安全标准检验食品是否合格,为执法机构开展执法活动提供可靠依据。第二，实验室测试易受外界因素的影响,进而导致实验数据的失真,严格把控实验环境,确保检测结果可靠。第三，实验室检测是高度专业的,需要标准化的操作程序以确保实验室测试的标准化和专业化。第四，建立完善的质量控制体系,规范实验室食品检测,提高食品检测的科学性。因此,有必要做好质量控制和管理工作,为有效开展实验室检测提供良好的内部环境。食品检测具有严格的操作规范和技术标准,有效实施质量控制管理,可以进一步执行检测标准,确保食品检测数据的真实性。制度化和标准化是食品检测的内在要求,通过质量控制管理建设,能够从系统管理入手,严格规范食品检测过程和技术标准,为食品实验室检测创造良好的环境条件;提高检测数据的真实性,确保食品实验室检测的质量。
3标准化管理在实验室管理中的应用策略
3.1人员管理
食品检验实验室得到的高效、准确、可靠的数据,与实验室人员的专业技术能力是必不可分的,同时加强对实验室人员、检验技能的培训与考核,提高检验员素质,确保检验数据准确可靠。包括专业理论知识、实践操作技能、国家标准的理解等,主要内容有:检验检测的知识、仪器设备的使用与数据处理、不同仪器设备的维护保养、国家标准及行业标准解读、实验室安全操作、应急预案、不确定度评估等。只有实验室检验员不断学习,勇于实践,总结工作经验,切实提高专业知识水平和素质能力,才能确保实验室的高效准确运行。每年制定培训计划,严格按照计划对实验室的检验员进行培训,使每一位检验工作者能胜任自己的工作岗位且有提升能力的机会,便于发觉每一位检验员的潜力。
3.2建立标准,系统化操作
质量体系是针对食品生产、管理、仓储和检验所制定的一套标准化管理规范,并对其中任意一个细节的操作都进行了明确规定,且有相应检测标准与之对应。质量体系在食品检验实验室管理中起到了非常重要的作用,是食品实验室检验的标准和操作指南。质量体系中针对食品检测实验室的管理版块设立了统一规范的内容,包括建立标准、明细流程、明确检查标准,以及对实验室有全面系统的管理和执行要求。因此,质量体系为食品检验实验室的管理建立了明确的相关标准,管理人员只需严格按照标准对实验室进行管理即可。此外,质量体系中也对实验室管理操作进行了系统化规定,操作人员在使用和管理实验室时必须严格按照相关的规定执行。食品检验实验室在使用前和使用后需有专职管理人员对实验室中的所有器材和卫生环境进行检查,保证实验室使用的标准化程度。
3.3仪器设备维护
首先，实验室的工作环境要达到仪器工作状态要求。环境对仪器的工作性能、可靠性、测量结果和寿命有很大影响。在日常工作中，一般要做到防尘、防震、防潮、防腐蚀等。若仪器周围环境布满灰尘，灰尘进入仪器会对灵敏度造成影响。室内的温度和湿度都会对仪器中的元件造成影响，易使仪器受潮、锈蚀，造成仪器接触不良、性能下降，进而影响检测数据的正确性和可靠性。其次，检验人员的正确规范操作是重要因素，要严格按照仪器设备操作规程进行操作，不仅要了解仪器设备的结构原理，而且还要了解各个部件的工作原理，进而整体了解仪器分析基质过程的注意要点，从而减少因不知、少知而造成仪器操作失误，提高检测报告的准确性。也有利于对仪器设备的维护。在以上基础上还需要对实验室仪器设备进行定期的计量标定和期间核查，以确保仪器具有高的灵敏度、精确度。最后，当仪器出现问题时应立即停止使用并查明原因，借助维护维修记录来解决。无法自行解决的情况下应找工程师前来维修，不可盲目拆卸或更换仪器部件。
3.4提高内部审核水平
内部审核在质量管理工作中占据重要地位。内部审核是一种对自我进行改进和完善的机制,通过不断改进和完善质量体系能够让质量体系一直保持有效性,此外,内部审核中得到的结果能够作为管理评审的材料信息,并确保了实验室管理质量处于较高水平。内部审核作为一项有计划的正式质量活动,在选择审核人员时,对审核人员资格有着严格要求,而且选择的审核人员不能和审核工作有联系。在开展内审工作前,先要做好计划工作,在活动中还要完整记录活动情况,如果审核结果不符合项目要求,还要对审核结果进行纠正并跟踪落实情况。开展内部审核不仅是符合ISO/IECl7025:2005标准要求的体现,还是满足质量体系自身规定和要求的体现。内部审核能够对控制和落实预防、纠正措施和管理评审要素起到重要作用。
3.5对实验过程中的误差进行有效的控制
对实验过程中的误差进行有效控制,在实验过程中,出现误差是不可避免的,误差只能减少,不可能绝对避免,在实验中可以通过重复实验、比对试验等方法来减少误差。标准化管理能够为误差分析、控制提供依据，从而保证各方面工作的有序开展。
结语
综上所述，在食品检测中,食品检测实验室真的为食品分析检验工作提供了有力的支持,促进了食品检测水平的提高,以及检测质量的提升。标准化实验室管理重要体现在人员、设备、环境、制度等方面，通过不断完善标准化管理体系，能够切实提高食品检测的质量水平，从而为食品安全提供更可靠的依据。
参考文献
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