张洪杰 李冰 高尚宇
（山东医学高等专科学校 山东 临沂 276000）
摘要：目的 观察阿胶大枣对小鼠免疫力的影响。方法：选用ICR小鼠，进行脏器/体重比值测定、迟发型变态反应、刀豆蛋白A（ConA）诱导的小鼠淋巴细胞转化实验、抗体生成细胞检测、半数溶血值（HC50）测定、碳廓清实验、小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验和NK细胞活性测定，研究阿胶大枣配伍是否可以调节免疫功能。结果：阿胶大枣配伍使用能增强小鼠的迟发型变态反应，提高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的数量，还能促进NK细胞的活性。但对小鼠体重。脏体比、淋巴细胞增殖能力、抗体生成细胞数、半数溶血值、碳廓清功能无影响。结论：阿胶大枣配伍具有一定的调节小鼠免疫功能的作用。
关键词：阿胶；大枣；免疫
阿胶中含有18种氨基酸（包括7种人体必需氨基酸）及近20余种微量元素，其药理作用与其所含氨基酸和微量元素有关[[[] 金在久.阿胶化学成分及现代药理研究进展.时珍国医国药杂志，2005,16（12）]]。现代药理研究表明，阿胶对血液、造血系统、钙代谢、免疫系统均有明显作用[[[] 常德有，杨靖等.阿胶对体外培养大鼠成骨细胞增殖、分化功能的影响.中国老年学杂志，2009,29（24）]]。大枣在临床上多用于缓和药性，辅助治疗脾胃虚弱。本文研究阿胶与大枣配伍对小鼠免疫功能的影响。
1材料
1.1实验药物
阿胶大枣粉由实验室自制。阿胶、大枣机械粉碎，按1:1比例混合备用。
1.2实验动物
SPF级ICR昆明小鼠，体重（18-22）g，由北京大学医学部实验动物中心提供。
1.3实验仪器及试剂
二氧化碳培养箱、电子分析天平、离心机、分光光度计、酶标仪、游标卡尺、细胞计数板、224孔和96孔细胞培养板、96孔U型细胞培养板等。RPMI1640培养液、小牛血清、绵阳红细胞、鸡红细胞、大豆蛋白、Hank’s溶液、印度墨汁等。
2方法
参考《保健食品检验与评价技术规范》（2003年版）中增强免疫力功能实验方法，分别进行迟发型变态反应（DTH）、ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞转化、血清溶血素测定实验、抗体生成细胞检测实验、小鼠碳廓清实验、小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验、NK细胞活性测定等项实验，并依照该检验方法的判定标准，对试验结果进行判定。
2.1实验分组
ICR小鼠随机分为4大组，每大组60只健康雄性小鼠，每大组再分为4小组，每小组15只。一组进行迟发型变态反应、脏器/体重比值测定、半数溶血值（HC50）的测定和抗体生成细胞检测；二组进行碳廓清实验；三组进行小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验；四组进行ConA诱导的小鼠淋巴细胞转化实验和NK细胞活性测定。
2.2剂量选择
成人推荐摄入量阿胶3g、大枣3g，设计剂量组为0.5g/kgBW、1.0 g/kgBW、3.0 g/kgBW（分别相当于人体推荐剂量的5倍、10倍、30倍），受试物以纯化水制备成相应浓度溶液，以0.2ml/10g灌胃，对照组灌胃同体积纯化水，每日1次，连续灌胃30天后，测各组免疫指标。
2.3数据统计
采用SPSS11.5统计软件处理数据，实验结果以（x±s）表示。多组比较采用单因素方差分析，方差齐时，各组间两两比较用LSD法；方差不齐时，各组间两两比较采用Tamhane法。P＜0.05表示差异有统计学意义。
3结果
3.1阿胶大枣对小鼠体重及脏体/体重比值的影响
实验结束后，各剂量组小鼠体重与空白对照组比较，差异无显著性（P＞0.05），各剂量组小鼠胸腺/体重比值和脾脏/体重比值与空白对照组比较，差异无显著性（P＞0.05），即阿胶大枣对小鼠体重、脏器/体重比值无明显影响。
3.2阿胶大枣对小鼠细胞免疫功能的影响
实验结束后，中、高剂量组足趾肿胀度与空白对照组比较，差异有显著性（P＜0.05）；各剂量组淋巴细胞的增殖能力与空白对照组比较，差异无显著性（P＞0.05）。（表1）
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注：*与空对照组比，P＜0.05
3.3阿胶大枣对小鼠体液免疫功能的影响
实验结束后，各剂量组抗体生成细胞数、半数溶血值与空白对照组比较，差异均无显著性（P＞0.05）。（表2）
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3.4阿胶大枣对小鼠单核-巨噬细胞吞噬功能的影响
实验结束后，各剂量组碳廓清功能与空白对照组比较，差异无显著性（P＞0.05）；各剂量组小鼠巨噬细胞吞噬鸡红细胞的吞噬指数与空白对照组比较，差异有显著性（P＜0.05）。（表3）
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注：**与空对照组比，P＜0.01
3.5阿胶大枣对小鼠NK细胞活性的影响
实验结束后，各剂量组NK细胞活性与空白对照组比较，差异均有显著性（P＜0.05，P＜0.01），结果表明阿胶大枣可激活小鼠NK细胞活性。（表4）
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注：*与空对照组比，P＜0.05；**与空对照组比，P＜0.01
4结论
本研究结果表明，阿胶大枣配伍使用能增强小鼠的迟发型变态反应，提高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的数量，还能促进NK细胞的活性。但对小鼠体重。脏体比、淋巴细胞增殖能力、抗体生成细胞数、半数溶血值、碳廓清功能无影响。结论：阿胶大枣配伍具有一定的调节小鼠免疫功能的作用。